Voor de verandering kun je soms hamburgers en hamburgers in een koekenpan koken - ze zijn altijd behoorlijk vet, dus je moet je niet vaak laten meeslepen met dit gerecht. Dergelijke gehaktballetjes worden echter perfect gecombineerd met aardappelpuree of boekweitgranen, dus aarzel niet, je moet koken. Het is het beste om de vulling zelf te maken, dan zullen je gehaktballen zeker lekker worden.
Lijst met ingrediënten:
- 500 g rundvlees,
- 250 g varkensvlees,
- 100 g vet,
- 2 uien,
- 1 kippenei,
- 2-3 crackers,
- 100 ml melk,
- 2 el. l. meel,
- bakolie,
- 1, 5 theel. zout,
- 1 theel. specerijen voor gehaktballen.
Koken
1. Gekoeld vlees moet worden gewassen en gedroogd, en vervolgens de film en eventueel stukken vet, botten snijden. Snijd daarna het varkensvlees en het rundvlees in middelgrote stukken, zodat het handig is om ze door een vleesmolen te draaien.
2. Schil en snijd een paar grote uien in 3-4 stukjes, draai ze samen met het vlees, afwisselend varkensvlees, rundvlees en ui.
3. Smash een paar stukjes wit brood (vers of crackers) in stukjes en geniet in melk, knijp vervolgens lichtjes en stuur het naar het gehakt. Hier ook hamer in een vers kippenei.
4. Vulling met zout en peper, mix. Het is raadzaam om het 10 keer af te stoten op de tafel of kom. Om vleessap te spetteren die niet in verschillende richtingen vliegt, stop je de vulling in de zak. Giet de bloem in een schotel. Vorm een ovaal of rond gevormd pasteitje met natte handen, rol in bloem aan beide kanten.
5. Verhit de boter in een pan, leg de koteletten stevig op elkaar - ze worden kleiner tijdens het frituren. Bak 4-5 minuten aan elke kant op laag vuur, je kunt de pan afdekken met een deksel.
6. Leg kant-en-klare schnitzels van varkensribbetjes op een pan op een servet zodat overtollige olie wordt opgenomen. Serveer met een bijgerecht of een groentesalade. Dergelijke hamburgers zijn lekker als ze warm zijn en als ze koud zijn, zelfs uit de koelkast.
