Bloemkool gestoofd met groenten

Bloemkool heeft een delicate, nobele smaak en is erg gezond. Sommige mensen houden meer van gebakken of gebakken, iemand kookt het liever voor een stel of stoofpot. Bloemkool gestoofd met groenten kan als bijgerecht worden geserveerd of als apart gerecht worden geserveerd. Deze stevige maaltijd heeft geen hoog caloriegehalte, waarvoor hij geliefd is door voorstanders van een gezond dieet. De mogelijkheid om het hoofdbestanddeel met andere groenten te combineren, stelt u in staat het menu te diversifiëren en de gestoofde kool voor verschillende recepten klaar te maken.

Kookfunctie

Zelfs een onervaren kok zal bloemkool met groenten kunnen blussen, maar het kennen van een paar dingen zal van pas komen.

• Om zich te ontdoen van insecten die bloemkool kunnen infecteren, zal het weken van de koolkop 20-30 minuten in gezout water mogelijk maken. Voor de bereiding van zoutoplossing is genoeg om een ​​theelepel zout per liter water te nemen. Als er insecten in de kool zitten, dobberen ze naar de oppervlakte.
• Bloemkool bloeiwijzen zijn minder beschadigd tijdens het stoven, als je het voorverwarmt of kookt, voeg een beetje suiker toe aan het water.
• De bloemkoolstoofpot zal lekkerder zijn als de groenten in olie worden gebruind, maar hierdoor zal het caloriegehalte van het gerecht toenemen.
• Bloemkool is malser als het gestoofd is in melk, room, zure room.
• Overschrijd niet de aanbevolen stoofpottijd voor bloemkool met groenten, zodat de producten niet veranderen in een vormeloze massa.
• Specerijen met een penetrante geur kunnen de smaak van het hoofdbestanddeel vervormen en dempen. Voeg een tomaat of tomatensaus, knoflook en groen toe om een ​​smakelijke smaak aan de snack toe te voegen.

Bloemkool past goed bij bijna alle groenten, dus de technologie van koken kan anders zijn. Door de instructies bij het geselecteerde recept te volgen, voorkomt u onaangename fouten.

Bloemkool gestoofd met paprika en tomaten

ingrediënten:

6 bloemkool - 0,5 kg;

• Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
• tomaten - 0, 3 kg;
• wortels - 100 g;
• uien - 100 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• plantaardige olie, water - zoals vereist;
• zout, kruiden, verse kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Verspreiden bloemkool in roosjes, goed wassen. De grootste bloeiwijzen gesneden in de helft of zelfs in 4 delen.
• Kook water, voeg er een theelepel suiker aan toe. Doop bloemkool in water, kook het gedurende 5 minuten. Gooi een vergiet in, laat het drogen.
• Schil de wortels, hak ze in een rasp met kleine gaatjes.
• Maak de ui los van de schil, hak hem fijn.
• Verhit de olie in een diepe koekenpan of ketel, doe de ui en de wortel erin, voeg de kool toe in 5 minuten, bak hem met groenten gedurende 3-5 minuten.
• Was peper, vrij van zaden, snij in kwarten van ringen, leg aan andere groenten.
• Tomaten wassen, in plakjes snijden, toevoegen aan andere ingrediënten.
• Hak de knoflook fijn en bestrooi ze met groenten.
• Voeg een kwart kopje water toe, bedek de groenten met een deksel en laat 15 minuten sudderen. Water, indien nodig, giet.
• Gezouten, gekruide groenten, mix. Bestrooi met gehakte greens en vervolgens 2-3 minuten op laag vuur.

Plantaardige stoofpot met bloemkool gekookt volgens dit recept ziet er smakelijk en smakelijk uit. Het zal zowel fijnproevers aanspreken, voor wie de organoleptische kwaliteiten van voedsel belangrijk zijn, als voorstanders van gezond voedsel.

Bloemkool gestoofd met courgette en aubergine

ingrediënten:

6 bloemkool - 1 kg;

• courgette - 0, 6 kg;
• aubergines - 0, 4 kg;
• uien - 100 g;
• wortels - 0, 3 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 4 kg;
• plantaardige olie, zout, zwarte peper - naar smaak;
• Tomatensap - 0, 25 l.

bereidingswijze:

• Was, droog groenten.
• Snij aubergines in grote blokjes. Maak een oplossing van 2 theelepels zout en een liter water, dompel er aubergines in. Na 20 minuten spoelen en in een vergiet laten liggen om de groenten te drogen.
• Squash de courgette, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees met de zaden met een lepel. Snij de rest in blokjes van ongeveer 1 cm of meer. Als courgette jong is, kunnen ze worden verpletterd zonder te worden schoongemaakt.
• Schil de wortels, snijd in cirkels. Als de groenten groot zijn, kun je in tweeën snijden of zelfs in kwartencirkels.
• Schil de zaden, snijd ze in kwarten van ringen.
• Maak de uien vrij van de schil, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte.
• Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd in grote roosjes in verschillende stukken.
• Kook de kool tot hij half gekookt is in kokend water, vouw tot een vergiet, wacht tot het water is afgetapt.
• Giet olie op de bodem van een ketel of een pan met dikke bodem met een antikleeflaag, doe de ui erin en kleur hem lichtbruin.
• Voeg peper, courgette, aubergine en wortels toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten.
• Kool toevoegen.
• Meng tomatensap met zout en smaakmakers, giet er groenten over.
• Laat de kool en groenten op een laag vuur onder een deksel 15 minuten sudderen.

De rijke samenstelling van deze variant van bloemkool en andere groentenstoofpot maakt het gerecht smakelijk en gezond.

Bloemkool gestoofd met aardappelen, courgette en groene erwten

ingrediënten:

6 bloemkool - 0, 6 kg;

• courgette - 0, 4 kg;
• groene erwten - 0, 4 kg;
• aardappelen - 0, 2 kg;
• uien - 0, 2 kg;
• wortels - 0, 2 kg;
• knoflook - 5 teentjes;
• zure room - 0, 25 l;
• water - 100 ml;
• plantaardige olie - indien nodig;
• zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Maak de groenten klaar door te wassen en te drogen.
• Schil de wortels, snijd geraspt. Verwijder de kaf van de uien, snijd ze in kleine stukjes.
• Verspreid de kool in roosjes, snijd de grote stukken in meerdere stukken.
• Courgettes, schilfers en grote zaden, in blokjes gesneden.
• Schil en snijd ze in dezelfde stukken als courgette.
• Verpletter de knoflook met een pers, meng met zure room. Voeg zout en specerijen toe, verdun met water.
• In plantaardige olie tot goudbruin, bak uien en wortelen, voeg andere groenten en groene erwten toe, bedek met zure roomsaus.
• Laat een half uur sudderen op laag vuur en bedek de pan met een deksel.

Een bloemkoolgerecht met dit recept is voedzaam door de aanwezigheid van aardappelen en groene erwten in de compositie. Het ziet er smakelijk uit.

Bloemkool met groenten kan worden gestoofd in een slowcooker. Gebruik voor roosteren het programma "Frituren" of "Bakken". Indien nodig, kook de kool voor het stomen. Om te blussen, past u het programma "Uitdoving" toe. De kooktijd is 20-40 minuten, afhankelijk van het geselecteerde recept en de kracht van het apparaat.