Als u een lekker en relatief goedkoop gerecht moet bereiden dat u een groot gezin of gasten kunt voeden, kiezen veel huisvrouwen voor kip gebakken met aardappelen.
Tot voor kort werden kip en aardappelen in de oven gebakken. Maar met de komst van de multikoker begonnen ze dit gerecht erin te koken.
Met het volume van de schaal kunt u de kip bakken, niet alleen in de vorm van porties, maar ook in het geheel.
Gebakken kip met aardappelen: kookgegevens
- Om het vlees sappig en zacht te maken, is het beter om een jonge kip of kippenpoten te nemen, aangezien deze snel koken.
- Aardappelen kunnen worden gesneden in plakjes, in blokjes gesneden of gebakken geheel (als jong of klein).
De volgorde waarin de ingrediënten worden geplaatst, speelt geen speciale rol. Maar als je vlees wilt krijgen met een gefrituurde korst, moet je dit eerst doen. Als je de aardappelen voor het eerst plaatst, wordt deze geroosterd.
- Sommige huisvrouwen raden aan om uien in de eerste laag te leggen. Deze methode rechtvaardigt zichzelf niet altijd, omdat deze in een multicooker met hoge capaciteit kan worden verbrand. Daarom is de boog het beste om als laatste te plaatsen. Tijdens het koken zal hij sap geven, dat niet alleen vlees, maar ook aardappelen sappig zal maken.
- Kippenvlees kan zowel rauw als voorgebakken worden gebakken.
- Om een minder vetrijke en caloriearme versie van dit gerecht te krijgen, moet je eerst rauw kippenvlees in de kom doen, er aardappelen op doen en de ui in de bovenste laag leggen. In dit geval wordt alles gebakken, of liever, gestoofd in zijn eigen sap.
- Rond het midden van het koken, open het deksel en controleer de staat van de vleeskorst. Als het vlees te bruin is, moet het voorzichtig worden omgedraaid met een speciale spatel en vork, en zorg ervoor dat de integriteit van de aardappelplakjes niet wordt aangetast. Bij multivarkeren met lage capaciteit is vlees draaien niet nodig.
- Als de onderste lagen teveel beginnen te braden en je ze niet wilt mengen, kun je 1-2 eetlepels heet water in de kom gieten.
- Om het gerecht een complete look te geven, strooi het met geraspte kaas 10 minuten voordat het gaar is. Kaas in een slowcooker is niet bedekt met een rossige korst, zoals het geval is in de oven. Het smelt gewoon, omhult de aardappelen, uien en vlees en voegt er kruiden aan toe.
- De smaak van gebakken kip is grotendeels afhankelijk van extra ingrediënten. Wortelen geven het gerecht een zoetige nasmaak, gember geeft een licht brandend gevoel en pittige kruiden geven het een smaak. Knoflook, komijn en koriander zijn goed geschikt voor dit gerecht. Kip kan worden voorgemarineerd in mayonaise of mosterd, maar ook in een mengsel van kruiden of sojasaus. Azijn voor dit doel is beter niet te gebruiken, omdat het zuur de bereiding van aardappelen vertraagt. Maar zure room, integendeel, maakt de aardappelen zacht en sappig.
- De braadtijd van kip en aardappelen is afhankelijk van het multikoker-model en varieert van 40 minuten tot een uur.
Kip, gebakken met aardappelen in een slowcooker: met kaas en zure room
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- aardappelen - 0, 7 kg;
- uien - 300 g;
- zout;
- kruiden voor aardappelen - naar smaak;
- plantaardige olie - 40 g;
- zure room - 1 eetl. l.;
- kaas - 150 g.
Voorbereidingsmethode
- Was de kipfilet, dep droog met keukenpapier, snijd in porties.
- Schil aardappelen, was ze. Snijd in plakjes van ongeveer een centimeter dik.
- Hak uien fijn.
- Giet olie in de multikoker. Leg het vlees, bestrooi met zout en peper.
- Leg de gehakte aardappelen op de kip. Bestrooi het met kruiden voor aardappelen.
- Bedek de aardappelen met uien.
- Bakmodus instellen. Laat het deksel zakken. Breng na 30 minuten de zure room gemengd met geraspte kaas over de aardappelen en uien. Kook tot je piept.
- Leg de gebakken kip met aardappelen op een bord, bestrooi met kruiden.
Kip, gebakken met aardappelen in een slowcooker: met kaas en mayonaise
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- uien - 200 g;
- aardappelen - 0, 7 kg;
- kaas - 150 g;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- zout;
- knoflook - 3 teentjes;
- komijn - 0, 3 theelepel;
- zwarte peper;
- plantaardige olie - 40 g.
Voorbereidingsmethode
- Was de kipfilet en dep met een papieren doekje. Snijd in dunne plakjes. Vouw in een kom, voeg mayonaise, peper en knoflook door de knoflookpers. Meng alles goed. Laat het 1 uur marineren.
- Gesneden en gedroogde aardappelen in cirkels snijden. Ui hak halve ringen. Kaas wrijven op een middelgrote rasp.
- Giet olie in de multikoker. Doe de helft van de gesneden aardappelen. Bestrooi met zout en komijn. Verdeel de plakjes vlees over de aardappelen, samen met de resterende vloeistof na het beitsen. Bedek de rest van de aardappelen. Bestrooi met zout en komijn.
- Sluit de multicooker. Stel de modus "Bakken" in. Klik op de knop "Start". Open na 30 minuten het deksel en schenk de aardappelen in geraspte kaas. Kook tot je piept.
Kip gebakken met aardappelen in een slowcooker: met knoflook en paprika
ingrediënten:
- kippenborst - 2 stuks;
- aardappelen - 400 g;
- uien - 200 g;
- wortels - 100 g;
- gemalen paprika - 1 theelepel;
- zout;
- zwarte peper;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 30 g.
Voorbereidingsmethode
- Was de kippenborst zonder been met een papieren handdoek. Zet in een kom, bestrooi met een mengsel van paprika, zout en peper van alle kanten. Laat 1 uur staan om te marineren.
- Aardappelen en wortels in dunne cirkels snijden, meng in een kom.
- Giet olie in de kom van de multikoker, plaats de borsten. Bestrooi ze met gehakte knoflook.
- Leg de worteltjes en aardappelen op de kip. Bestrooi met zout en peper.
- Bedek groenten met gehakte uien.
- Sluit de klep. Stel de functie "Bakken" in. Kook gedurende 1 uur. Na 30 minuten vanaf het begin van het bakken, opent u het deksel, draait u de kip zachtjes naar de andere kant en probeert u de aardappelplakjes niet fijn te stampen.
- Leg de kip en de aardappelen op een schaal en besprenkel ze met kruiden.
Kip, gebakken met aardappelen in een slowcooker: met sojasaus
ingrediënten:
- kipdrumsticks - 2-3 st.;
- aardappelen - 500 g;
- koriander - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- gedroogde dille - naar smaak;
- plantaardige olie - 30 g;
- rode peper naar smaak.
6 sojasaus - 1 eetl. l.;
Voorbereidingsmethode
- Kip-drumsticks in een kom doen, sojasaus, koriander, gehakte knoflook, rode paprika toevoegen. Meng goed en laat 1-2 uur marineren.
- Snij aardappelen in cirkels van niet meer dan een centimeter dik. Meng met olie, gedroogde dille en zout.
- Giet 1 lepel olie in de kom van de multikoker, plaats het vlees. Leg de aardappelen dan. Laat het deksel zakken.
- Stel de functie "Bakken" in. Bak gedurende 1 uur. Controleer in het midden van het koken de staat van het vlees (om niet te verbranden) Draai het indien nodig voorzichtig om naar een andere flank.
- Leg de gebakken kip en aardappelen op een schaal, bestrooi met kruiden en serveer onmiddellijk.
Meesteres om op te merken
Op dezelfde manier kun je een hele kip (kip) koken. Was het eerst, dep het met een papieren handdoek. Wrijf vervolgens met kruiden en zout of vet met mayonaise.
Plaats de kip na twee uur in de verwarmde boterkom. Nadat u de functie "Bakken" hebt ingesteld, bak deze dan aan alle kanten tot een lichte korst. Doe geschilde hele aardappelen. Bestrooi met zout en specerijen. Sluit het deksel en bak gedurende 1 uur.
Om te voorkomen dat de kip verbrandt, giet er een lepel water in.
Bereidheid van vlees wordt gecontroleerd door een kooknaald of een scherp mes.
