Het is moeilijk om voorbij de geurige meloen te komen, om hem niet te kopen en niet te proberen. Deze kalebas cultuur heeft een originele honing smaak, een ongelooflijke geur en bevat veel nuttige stoffen: beta-caroteen, vitamine C, A, P, zouten van natrium, ijzer en kalium.
Meloen verschilt in dat goed lest dorst. Tijdens het seizoen, moet je meer van dit geurige product genieten en in ieder geval kleine voorbereidingen treffen voor de winterperiode.
meloenen thuis bewaren
Rijpe meloen bij kamertemperatuur kan zijn frisheid gedurende minstens een week behouden. Fruit kan in elke kamer worden geplaatst. Ze moeten worden beschermd tegen direct zonlicht, omdat ze het droogproces zullen versnellen. Als resultaat zal de naar buiten rijpe meloen een aanzienlijk deel van zijn smaak, sappigheid en smaak verliezen.
In de gesneden vorm moet het fruit in de koelkast worden bewaard. Maar hij kan daar niet langer dan drie dagen blijven liggen. Om de versheid van het fruit te behouden, moet u de schotels met meloen omwikkelen met vershoudfolie of de stukjes in een bak doen en het deksel goed sluiten.
Als je de meloen in de opengesneden vorm in plakjes in de koelkast laat snijden, zal deze sneller bederven en niet zo sappig worden.
Bij lage temperaturen keert de vrucht van nuttig naar een schadelijk product, omdat ethyleen begint te worden geproduceerd in zijn pulp. Met een aanzienlijke hoeveelheid kan het worden vergiftigd door het eten van een schijnbaar absoluut verse plak meloen. Daarom kan fruit voor een lange tijd niet worden bewaard in de koelkast.
Een meloen bewaren voor de winter
Om de meloen langer dan één maand te bewaren, moet hij worden voorzien van de volgende voorwaarden:
- luchttemperatuur is van een tot drie graden van warmte;
- duisternis;
- relatieve vochtigheid niet meer dan 85%.
Een dergelijk microklimaat wordt behouden in de kelder of kelder, waar het meloengewas moet worden geplaatst.
Kies voor opslag een beetje ongestoord fruit. Het is wenselijk dat er geen zichtbare schade is.
Hoe lang een meloen bewaard kan blijven, is afhankelijk van de variëteit:
- laat fruit zal gedurende vier tot zes maanden liggen, dichte meloenpulp en aanzienlijk pectinegehalte dragen hiertoe bij;
- vroege variëteiten - niet meer dan 30 dagen;
- De meloen halverwege het seizoen zal goed blijven gedurende maximaal vier maanden.
Als de vruchten rijpen in hun eigen tuin, moeten ze een week voor het rijpen worden geplukt. Verwijder de meloen moet samen met de stengel zijn, die ongeveer drie centimeter lang is. Het is aan te raden om de vruchten niet te snijden, maar ze handmatig te plukken.
Het doet geen pijn een meloen drie dagen onder de zon te houden voordat je hem naar de kelder stuurt en hem twee keer per dag omdraait. Als het weer goed is, is de vrucht handig om langer in de tuin te liggen.
Je kunt meloenen als volgt opslaan:
- Bevestig elk fruit aan een net of canvas tas en hang op rekken met dwarsbalken. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het oppervlak van de container niet in de schil van de meloen crasht en deze niet beschadigt. Vruchten mogen niet met elkaar in contact komen.
Het aantal meloenen dat op deze manier kan worden gerangschikt, is afhankelijk van de grootte van de kelder of kelder.
- Leg de meloenen rechtop op de rekken. Ze zijn uitgerust in drie of vier lagen van een halve meter boven elkaar. Onder de meloenen moet worden geplaatst strooisel van stro, zaagsel of kaf.
Fruit moet periodiek worden geïnspecteerd. Degenen die verwend zijn, is het beter om te selecteren en te gebruiken.
Het is onwenselijk om meloenen op te slaan in de buurt van aardappelen en appels. Onder invloed van groenten krijgen de vruchten een onaangename, aardse geur en rot. Het door de vrucht geproduceerde ethyleen versnelt het rijpen van de meloenen.
Als u het fruit in de koelkast bewaart, blijft het maximaal één maand vers.
bevroren meloenen bewaren
Het is verstandig om de meloen in de koelkast te bewaren. Het is op deze manier voorbereid:
- Snijd de meloen doormidden en verwijder de schil.
- Snijd het vruchtvlees in reepjes van ongeveer centimeter dik. Lengte - tot 4 centimeter, breedte - tot 2 cm.
- Plaats de geurige stukken op een schotel of schaal in één laag, zodat er een kleine afstand tussen is.
- Plaats een uur of twee in de vriezer totdat deze volledig is bevroren.
- Verpak de stukjes in plastic zakjes en stuur ze terug naar de vriezer.
In deze toestand blijft de meloen tot de nieuwe oogst. In plaats van stroken pulp kun je ballen maken en ze ook invriezen.
Hoe onrijpe meloen
te bewaren
Een beetje onvolwassen meloen zal in staat zijn om het te bereiken, na een beetje liegen. Te groen fruit rijpt niet volledig. De smaak zal verschillen van de smaak van die meloenen die volledig zijn opgelicht.
Om het fruit in de gewenste conditie te brengen, kunt u:
- Leg de meloenen op een zacht oppervlak in een donkere kamer. Over een paar dagen zullen ze volwassen worden.
- Wikkel het ondermaatse fruit in papier of een doek en plaats het in de koelkast, weg van de vriezer. In deze vorm zal de meloen ongeveer een week liggen en ook volledig volwassen worden.
Nuttige tips voor het bewaren van meloenen
Om langer van honingsmaak van meloen te genieten, is het nodig om rekening te houden met dergelijke nuances:
- Het is onmogelijk om fruit te bewaren, zelfs met de minste tekenen van rot. De schil moet heel zijn en de vrucht - niet geplet en niet geslagen. Meloenen met soortgelijke defecten zijn wijzer om meteen te eten.
- Als er veel meloenen zijn, is het belangrijk om ze op een afstand van elkaar te plaatsen, om een strook papier of zaagsel te maken. Fruit mag niet aanraken.
- Wanneer meloenen op een zacht oppervlak liggen, beschermt het hen tegen het verschijnen van deuken en rotten, wat niet meteen opvalt.
- Fruit wordt bewaard in dozen op het balkon. Het is raadzaam om ze met zand te vullen met halve of driekwart. Dit zal het proces van vochtverdamping vertragen en voorkomen dat de vruchten uitdrogen.
- De gesneden meloen mag niet op tafel blijven liggen, omdat hij snel zal verwelken. Het is beter om het in de koelkast te bewaren.
- Het is onmogelijk meloen op te slaan in direct zonlicht of in de buurt van verwarmingsapparaten.
- Vruchten hebben zuurstof nodig, dus moeten ze in een goed geventileerde ruimte worden geplaatst.
De meloen wordt ook gedroogd en gemaakt van smakelijke en ongewone jam.
Met inachtneming van eenvoudige regels en rekening houdend met de methoden voor het bewaren van meloenen, kan men niet één maand na de oogst genieten van geurige vruchten. En later kunnen Centraal-Aziatische variëteiten zichzelf bijna tot het einde van de winter herdenken.
