Hazelnoten (of hazelnoten) is de naam die wordt gebruikt om de vruchten aan te duiden van alle planten die behoren tot de familie Hazel van de Birch-familie. Toch worden hazelnoten vaak grote hazelnoten genoemd (Latijnse naam - Corylus maxima), die groeit in Klein-Azië en in het zuidoostelijk deel van Europa. De plant wordt op grote schaal gedistribueerd op het Balkan-schiereiland, in Turkije, Italië, Duitsland, Zweden, Frankrijk en Noord-Amerika.
Hazel is een grote struik of boom, die 10 meter hoog wordt. De stam van de plant is bedekt met gladde asgrijze bast. De groene of donkerrode bladeren van grote hazelaar hebben een hartvormige of ovale vorm met een breedte van 100 mm en een lengte van 120 mm. Langwerpig-cilindrische vruchten van de plant, met een lengte van 25 mm en een diameter van 15 mm, zijn geclusterd op lange stelen. De noten zijn in september volledig rijp.
Grote brasem is lang gekweekt als een notenplant. De vruchten van deze cultuur worden rauw, gedroogd, geroosterd, gebruikt in de zoetwaren-, alcohol- en voedingsmiddelenindustrie. Plantaardige olie wordt uit de hazelnoot geperst, die wordt gebruikt bij het koken, maar ook in de parfumerie-, schilder- en zeepproductie. Daarnaast worden grote hazelnootnoten gebruikt in de alternatieve geneeskunde om een aantal pathologieën te bestrijden.
Voedingswaarde van hazelnoten en vitamines in zijn samenstelling
Voedingswaarde hazelnoten (per 100 g):
- 14, 999 g eiwitten;
- 61, 439 g vet;
- 9, 311 g koolhydraten;
- 5, 887 g voedingsvezels;
- 5, 704 g dextrines, zetmeel;
- 4, 781 g water;
- 3, 397 g as;
- 3, 589 g suikers (mono-, disacchariden);
- 6, 744 g omega-6-vetzuren.
Vitaminen in hazelnoten (op basis van 100 g):
- 67, 944 μg folaat (vitamine B9);
- 1, 981 μg retinol-equivalent (vitamine A);
- 0,097 mg riboflavine (vitamine B2);
- 5, 197 mg niacine-equivalent (vitamine PP);
- 20, 311 mg alfa-tocoferol, tocoferol-equivalent (vitamine E);
- 1, 144 mg pantotheenzuur (vitamine B5);
- 0, 009 mg bèta-caroteen;
- 0, 294 mg thiamine (vitamine B1);
- 14, 111 mcg phylloquinon (vitamine K);
- 1, 391 mg ascorbinezuur (vitamine C);
- 0, 693 mg pyridoxine (vitamine B6);
- 44, 949 mg choline (vitamine B4).
Hazelnootcalorieën
Hazelnoot is een extreem caloriearm product. Om te voldoen aan de dagelijkse energiebehoefte van de volwassene, is het voldoende om vier kleine handjes hazelnoten te eten, gepeld.
- Calorierijke calorieën (100 g) - 652, 104 kcal.
- De energiewaarde van een hazelnootnoot (gemiddeld gewicht - 3 g) - 19, 563 kcal.
- Calorische inhoud van olie geperst uit hazelnoten (100 g) - 871, 997 kcal.
Nuttige elementen in de samenstelling van hazelnoten
Macro-elementen in hazelnoten (per 100 g):
- 716, 944 mg kalium;
- 189, 755 mg zwavel;
- 21, 494 mg chloor;
- 2, 998 mg natrium;
- 171, 884 mg magnesium;
- 298, 716 mg fosfor;
- 169, 816 mg calcium.
Spoorelementen in hazelnoten (per 100 g):
- 2, 439 mg zink;
- 2, 991 mg ijzer;
- 1119, 716 μg koper;
- 12, 211 mcg kobalt;
- 16, 776 μg fluor;
- 4, 116 mg mangaan;
- 2, 397 mcg selenium;
- 0, 191 mkg jodium.
Nuttige eigenschappen van hazelnoten
- Hazelnoten zijn een rijke natuurlijke bron van plantaardige eiwitten, onmisbaar voor vegetarisch voedsel.
- Hazelnoot bevat kalium, calcium, meervoudig onverzadigde vetzuren en andere stoffen die de eliminatie van overtollig cholesterol uit het lichaam versnellen, de wanden van bloedvaten verstevigen, een gunstig effect hebben op het werk van het myocardium en het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen verminderen. Regelmatige consumptie ervan in voedsel draagt bij aan de verzwakking van de manifestaties van tromboflebitis en spataderen.
- Stoffen aanwezig in de samenstelling van hazelnoten hebben een gunstig effect op de werking van het bloedsysteem. De vruchten van hazelaar helpen om de algemene toestand van personen die lijden aan bloedarmoede en andere bloedziekten te verbeteren.
- Regelmatige consumptie van hazelnoten in voedsel helpt het risico van rottingsprocessen in het spijsverteringskanaal te verminderen, om de symptomen van winderigheid het hoofd te bieden.
- Hazelnoot heeft tonische eigenschappen, verhoogt de immuniteit en helpt het lichaam om bacteriële, virale infecties en parasitaire invasies te weerstaan.
- Hazelnoten bevatten verbindingen die het proces van uitscheiding van gifstoffen en andere schadelijke stoffen versnellen die helpen de lever te reinigen.
- Hazelnoten zijn rijk aan B-vitamines, de belangrijkste schakels in het eiwit-, vet-, koolhydraat- en energiemetabolisme. Regelmatige consumptie van hazelnoten stelt u in staat om de metabolische processen in het lichaam te versnellen en de ontwikkeling van stofwisselingsstoornissen te voorkomen.
- Kalium in hazelvruchten helpt de bloeddruk te normaliseren. Om deze reden adviseren voedingsdeskundigen mensen met hypertensie om hazelnoten in hun dieet op te nemen.
- Nuttige stoffen in de pitten van hazelnoten hebben een positief effect op het werk van het centrale zenuwstelsel en het menselijke perifere zenuwstelsel. Om overmatige opwinding van de zenuwen, het verlaten van een depressieve toestand en het verlichten van de schadelijke effecten van stressvolle situaties op de werking van inwendige organen te verminderen, is het voldoende om elke dag 5-6 hazelnootpitten te eten.
- Een brij van gestampte hazelnoten, verdund met warm water, heeft slijmoplossende eigenschappen en kan worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van ziekten van de bronchiën en de longen.
- Regelmatige consumptie van brij van bonsde noten met honing helpt bij het verlichten van reumatische pijnen.
- De verbindingen die aanwezig zijn in de samenstelling van verse hazelnoten helpen de pathologische vergroting van de prostaatklier met prostatitis het hoofd te bieden.
- Hazelnoten bevatten ingrediënten die bijdragen aan de productie van moedermelk bij vrouwen.
- Het is bewezen dat regelmatige consumptie van hazelnoten de resorptie van stenen in de weefsels van de nieren bevordert.
- Hazelnoot heeft tonische eigenschappen, helpt de prestaties te verbeteren, het hoofd te bieden aan de verschijnselen van het chronisch vermoeidheidssyndroom.
Nuttige eigenschappen van hazelnootolie
- Olie die is geperst uit hazelnoten wordt gebruikt in alternatieve geneeswijzen voor de behandeling van brandwonden (inclusief zonnebrand). Voor de bereiding van een middel dat brandwonden kan verlichten, wordt notenboter geklopt met eiwit.
- Olie die is geperst uit hazelnoten is een uitstekend anthelmintisch middel.
- Vitaminen en mineralen in hazelnootolie helpen de botstructuur te verbeteren, waardoor de ontwikkeling van osteochondrose en andere botziekten wordt voorkomen.
- Regelmatige consumptie van hazelnootolie draagt bij aan een toename van de gezichtsscherpte en helpt de ontwikkeling van een groot aantal storingen in het werk van het visuele apparaat te voorkomen.
- Hazelnootolie helpt herstellen na verhoogde mentale of fysieke stress.
- Vitamine E en andere verbindingen die aanwezig zijn in de samenstelling van hazelnootolie, vertragen het verouderingsproces in het lichaam.
- Olie die is geperst uit hazelnoten kan worden gebruikt om droog, broos haar te genezen. De remedie moet met lichte masserende bewegingen in de hoofdhuid worden ingewreven, vervolgens over de gehele lengte van het haar worden verspreid en gedurende 60-90 minuten worden bewaard.
- Hazelnootolie wordt in cosmetica gebruikt als een hulpmiddel om de huid te verbeteren, om te gaan met acne en acne, om poriën effectief te reinigen en aan te spannen, irritatie en roodheid op het huidoppervlak te verminderen, de huid effectief te hydrateren en de eerste tekenen van huidveroudering te bestrijden. fijne rimpels gladstrijken.
- Olie, geperst uit hazelnoten, wordt gebruikt als middel voor massage, hydrateert effectief de huid en geeft het elasticiteit, en bevordert de eliminatie van cellulitis.
- Hazelnootolie heeft een positief effect op het voortplantingssysteem, vermindert de onaangename symptomen van het premenstrueel syndroom bij vrouwen en verhoogt de potentie bij mannen. Zink, aanwezig in zijn samenstelling, activeert de productie van geslachtshormonen bij beide geslachten. Om een therapeutisch effect te bereiken, volstaat het om dagelijks een theelepel olie te nemen.
Contra-indicaties en schadelijke eigenschappen van hazelnoten
- Volgens voedingsdeskundigen is de dagelijkse consumptie van hazelnoten voor een volwassene 50 g Abuse van hazelnoten kan leiden tot spasmen van hersenvaten en het optreden van ernstige migraine veroorzaken.
- Hazelnoot is een wijdverbreid allergeen. Individuele intolerantie voor de vruchten van hazelaar is een absolute contra-indicatie voor hun consumptie. Mensen met allergieën moeten er rekening mee houden dat er een directe relatie bestaat tussen de aanwezigheid van hazelnootallergie en andere soorten noten.
- Hazelnoten zijn gecontra-indiceerd bij kinderen die lijden aan atopische diathese, ernstige leveraandoeningen en gecompliceerde vormen van diabetes.
- Hazelnoot is een vetrijk product. Misbruik van hazelnoten draagt bij aan een set van overgewicht.
