Bij de traditionele kooktechniek voor pasta worden ze in een pan gekookt, maar dit is niet de enige manier. Pasta kan ook gebakken worden - dan worden ze iets soortgelijks als taarten of pasteitjes. Ze zullen nog lekkerder zijn als ze worden aangevuld met groenten en saus. Pasta met groenten in een koekenpan kan zelfs in de post worden gemaakt, en vegetariërs zullen het leuk vinden. Een gerecht dat op zo'n ongebruikelijke manier is bereid, blijkt zo smakelijk en bevredigend dat het onwaarschijnlijk is dat iemand verdrietig zal zijn vanwege het gebrek aan vlees.
Kookfuncties
Het is gemakkelijk om de pasta in de pan te koken, maar zelfs deze eenvoudige taak is niet voor iedereen gemakkelijk. Het is noodzakelijk om de technologie een beetje te breken of gewoon te gapen, en de inhoud van de pan zal aan elkaar blijven kleven of neerkomen en veranderen in een beetje smakelijk vormeloze massa. Maar denk niet dat als het zo moeilijk is om de pasta op de traditionele manier te koken, het nog moeilijker is om het op niet-standaardtechnologie te zetten. In de pan-macaroni slagen velen zelfs beter dan in de pan. Maar dit proces heeft ook zijn subtiliteiten.
- Het bakken van spaghetti of vermicelli in een koekenpan zal niet gemakkelijk zijn. Hoorns, veren en soortgelijke producten zijn meer geschikt voor dit doel.
- De voorkeur gaat uit naar pasta met durumtarwe. Ten eerste zijn ze nuttiger. Ten tweede kunnen ze beter hun vorm behouden.
- Er zijn drie technologieën om pasta in een pan te bereiden. De eerste optie ligt dicht bij de traditionele: pasta gekookt tot de helft gekookt en neergezet in een pan met geroosterde groenten, gebakken met hen tot klaar. De tweede technologie omvat het gezamenlijk roosteren van pasta en groenten. Er is ook een optie wanneer macaroni en groenten apart worden gekookt en vervolgens worden aangesloten.
- Pasta moet worden uitgesmeerd op een goed verhitte pan met kokende olie. Alleen dan zullen ze niet verbranden en bedekt zijn met een rossige korst.
- Als je niet kookt tot het half gekookt is, maar droge macaroni, nadat ze bruin zijn, moeten ze worden gestoofd. Om dit te doen, worden ze gegoten met water (bij voorkeur heet) en gestoofd onder een deksel totdat het is verdampt. Als er te veel water is, kan het worden verdampt door het deksel op te tillen en de intensiteit van de vlam te verhogen. Maar het is beter om het niet meteen te overdrijven met vloeistof, maar water in kleine porties te gieten.
- Om de pasta te blussen, kunt u niet alleen water, maar ook bouillon gebruiken, dan zullen ze nog lekkerder zijn.
Pasta past goed bij een verscheidenheid aan groenten, dus er zijn veel recepten om te koken en te braden.
Gefrituurde pasta met groenten en tomatenpuree
ingrediënten:
- macaroni - 0, 25 kg;
- water - 2-2, 5 l;
- wortels - 80 g;
- uien - 80 g;
- paprika - 100 g;
- tomatenpuree - 40 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml.
bereidingswijze:
- Kook water, voeg zout toe, voeg pasta toe, roer. De kooktijd moet twee keer minder zijn dan die op de verpakking.
- Gooi de pasta in een vergiet. Keer terug naar de pan, voeg een lepel olie toe en mix.
- Schraap, was wortelen. Rasp het met een rasp met grote gaten.
- Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
- Verwijder zaden van peper. Snijd het vlees in kleine vierkantjes.
- Verhit de olie in een diepe koekenpan, bak de uien en de wortels tot de uien goudbruin van kleur zijn.
- Voeg peper en tomatenpuree, kruiden en zout toe, roer en laat 5 minuten sudderen.
- Breng de pasta over in de groentebak. Bak de producten samen en roer af en toe om te voorkomen dat de pasta brandt, gedurende ongeveer 10 minuten.
Het blijft overblijven om de gefrituurde pasta op borden te schuiven en te serveren. Groenten maken het gerecht sappig en smakelijk.
Pasta gestoofd met groenten in een koekenpan
ingrediënten:
- macaroni - 0, 25 kg;
- tomaten - 150 g;
- uien - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- water - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Tomaten, na het gieten van kokend water, schil de schil af. Snijd tomatenpulp in kleine blokjes.
- Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een diepe koekenpan, bak de knoflook tot het donker begint te worden.
- Verwijder de knoflook, leg de ui op zijn plaats, bruinig hem lichtbruin.
- Voeg de uien toe aan de tomaten, bak ze met de uien gedurende 5 minuten.
- Leg de pasta in de pan. Op matig vuur, bak ze 3-4 minuten, roeren.
- Giet in een glas warm water, zout en kruiden.
- Zet het vuur lager, bedek de pan met een deksel. Laat de pasta sudderen tot het water verdampt is. Controleer hun bereidheid. Als ze niet klaar zijn, voeg dan wat meer warm water toe en laat het verder sudderen. Vergeet niet om het deksel soms te openen en de pasta te roeren, zodat ze niet verbranden.
6 Hak de knoflookteentjes fijn.
Wanneer geserveerd, kunnen geurige pasta worden besprenkeld met verse kruiden, dan zullen ze nog smakelijker worden.
Pasta gebakken in een pan met groenten
ingrediënten:
- macaroni - 0, 2 kg;
- uien - 150 g;
- wortels - 100 g;
- daikon - 100 g;
- wortel van de selderij - 100 g;
- groene erwten in blik - 100 g;
- harde kaas - 100 g;
- water, geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- zout, kruiden naar smaak.
bereidingswijze:
- Giet in een koekenpan met een goede antiaanbaklaag een paar eetlepels boter en verwarm het.
- Giet een glas heet water, voeg wat zout toe, bedek het met een deksel. Zet het vuur lager, laat stoven tot het klaar is. Til het deksel periodiek op, meng en controleer de bereidheid van pasta en de aanwezigheid van water.
- Was, schil de groenten. Hak de ui fijn. Maal wortels, daikon en bleekselderij.
- Verwarm in een tweede pan een paar eetlepels plantaardige olie, bak, roer, groente ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn.
- Groene erwten toevoegen. Kook de groenten nog eens 5 minuten met hem.
- Combineer groenten met macaroni, voeg er fijngeraspte kaas aan toe, meng.
Bak de pasta op matig vuur en roer ongeveer 5 minuten.
Schotel gerechten op borden, bestrooi met gehakte greens en nodig het huishouden uit aan de tafel. Vrijwel zeker, geen van hen zal klagen dat er geen vlees in het gerecht zit.
Erwten voor de bereiding van dit gerecht kunnen niet alleen in blik worden gebruikt, maar ook vers, ingevroren. Vervolgens moet het, voordat het aan andere groenten wordt toegevoegd, worden gekookt tot het half gekookt is.
Pasta met groenten en champignons in een koekenpan
ingrediënten:
- macaroni - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- zout, peper naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 40-60 ml;
- water - 2 l.
6 verse champignons - 100 g;
bereidingswijze:
- Kook de pasta in gezout water tot hij half gekookt is, laat uitlekken in een vergiet.
- Schil en hak de wortels fijn. Schil de ui en hak de ui fijn.
- Was paddestoelen, dep ze droog. Snijd in reepjes.
- Verhit de olie (20-40 ml) in een frituurpan, bak groenten en champignons tot vloeistof uit de champignons is verdwenen en uit de pan verdampt.
- Voeg een beetje olie toe, leg de pasta in de pan op de champignons en groenten.
- Bak voedsel, af en toe roeren, tot de pasta volledig gaar is.
De schotel voor dit recept is lekker, voedzaam en smakelijk. Het kan worden geserveerd als bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.
Pasta bereid met groenten in een pan, hebben een unieke smaak. Er zijn veel recepten voor dit gerecht, dus je kunt een optie vinden die zelfs de meest kieskeurige fijnproever zal aanspreken.
