Charlotte is een van de gemakkelijkst te bereiden en tegelijkertijd heerlijke cakes. Meestal is het gemaakt van koekjesdeeg gevuld met verse of bevroren bessen, fruit. Een van de meest heerlijke is pruim charlotte. De combinatie van zoete basis en zure vruchten zoals velen. Meestal wordt hetzelfde bakproces in de oven bereid, maar het is niet altijd mogelijk om de oven te gebruiken. Dan komt de multikoker te hulp. Charlotte met pruimen in een pot blijkt net zo lekker als de traditionele, en verbrandt bijna nooit.
Kookfuncties
Het charlotte koken in een slow cooker verschilt weinig van de technologie om het in de oven te bakken. Zelfs een beginnende gastvrouw kan zo'n taart maken, als ze het weet en houdt ze rekening met een paar momenten.
- Pruimen voor Charlotte kiezen alleen die variëteiten waarin de botten gemakkelijk van het vruchtvlees worden gescheiden. Rijpe of enigszins ondergerijpte vruchten zijn ideaal. Overgroeide pruimen zijn niet geschikt om te bakken: tijdens het koken kruipen ze weg, waardoor de cake smakeloos en onsmakelijk wordt.
- De technologie voor het maken van koekjesdeeg heeft zijn eigen kanonnen. Eerst worden de eieren met suiker geslagen, daarna worden olie, kefir of andere vloeibare producten toegevoegd, als ze in het recept zijn opgenomen. Het laatste dat geïnjecteerd moet worden, is meel, dat van te voren moet worden gezeefd om het te reinigen van fijn strooisel en het te verzadigen met zuurstof. Roer meel met een spatel, zonder een mixer te gebruiken, om geen weelderig schuim te laten neerslaan. Alleen wanneer deze regels worden gevolgd, zal het deeg zacht worden en goed rijzen.
- Een eenvoudig koekdeeg bestaat alleen uit eieren, suiker en bloem. Als je de cake kruimelig wilt maken, voeg je gesmolten boter toe aan het deeg. Voor zachtheid brengen ze er gefermenteerde melkproducten in. Het toevoegen van bakpoeder helpt het deeg rijzen. Vanille en kaneel maken het bakken geuriger.
- Als de pruimen voor charlotte zuur worden gebruikt, wordt frisdrank toegevoegd aan het deeg in plaats van bakpoeder. Azijn dooft het is niet nodig.
- De kom van de multikoker moet worden ingevet met boter of plantaardige olie voordat het deeg erin wordt gedaan.
- Het is niet mogelijk om een grote charlotte in een slowcooker te maken - hij bakt gewoon niet. Het is noodzakelijk om het aantal producten te beperken dat in het recept wordt gespecificeerd.
- Bereid een charlotte in een slowcooker voor met het programma "Bakken". De kooktijd is afhankelijk van de kracht van het apparaat en de grootte van de cake. Gemiddeld duurt het kookproces een uur. De bereidheid van de cake wordt gecontroleerd met een houten tandenstoker. Als het na dompelen droog blijft, is het bakken klaar.
- Verwijder de pruimencake van de multikoker met behulp van een stomende voedselrooster - de kom wordt omgedraaid op het rooster en de cake is erop.
Het is beter om de charlotte gebakken in de multivak ondersteboven te serveren, omdat het bovenste deel van het bakproces er niet bruin uitziet.
Het klassieke recept voor een charlotte met pruimen in een slowcooker
ingrediënten:
- kippenei - 4 stuks;
- suiker - 0, 2 kg;
- soda of bakpoeder voor de test - 5 g;
- vanilline (optioneel) - 1 g;
- pruimen - 0, 3 kg;
- boter voor het smeren van de kom van de slowcooker - hoe lang het zal duren;
- poedersuiker (optioneel) - om de cake te strooien.
6 bloem - 160 g;
bereidingswijze:
- Breek eieren in een kom, voeg suiker en vanilline eraan toe.
- Gebruik een mixer om de eieren met suiker te kloppen tot een dik schuim ontstaat. Eieren moeten wit en dubbel worden. Gewoonlijk duurt het klopproces ongeveer 5 minuten.
- Zeef het meel en meng het met bakpoeder. Als u zure pruimen heeft, kunt u deze vervangen door soda.
- Giet de bloem in de eimassa en roer het deeg met een spatel. Het deeg moet glad zijn, zonder klontjes, de consistentie van zure room.
- Was pruimen, dep met een servet, snij in twee helften, verwijder de stenen. Snijd de pruimen in grote segmenten en verdeel elke helft met een mes in 2-3 delen.
- Smeer de multikoker in met boter, doe de pruimen erin.
- Giet pruimen met deeg.
- Sluit het multikookerdeksel en start het in de bakmodus. Stel de timer in op 40-50 minuten. Til tijdens het koken het deksel niet op, zodat de cake niet blijft hangen.
- Controleer na het voltooien van het programma de bereidheid van de cake met een tandenstoker, indien nodig, en laat hem gedurende 10-20 minuten in hetzelfde programma koken.
Laat de Charlotte 10-20 minuten afkoelen zonder hem te storen en verwijder hem vervolgens door hem over de stomer te plaatsen. Breng de cake over naar het gerecht. Het blijft om thee te maken en iedereen naar de tafel te nodigen.
Charlotte van pruimen op zure room in een slowcooker
ingrediënten:
- zure room - 150 ml;
- suiker - 140 g;
- kippenei - 3 stuks;
- vanillesuiker - 10 g;
- bakpoeder voor deeg - 10 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- pruimen - 0, 2 kg;
- poedersuiker - naar smaak.
6 meel - 150 g;
bereidingswijze:
- Combineer de eieren met vanille en gewone suiker, klop ze tot ze wit zijn.
- Combineer met zure room, meng goed.
- Meng gezeefde bloem met bakpoeder.
- Voeg het droge mengsel toe aan de vloeistof, meng grondig met een spatel.
- Gesneden en gedroogde pruimen doormidden snijden, botten eruit verwijderen. Snijd het fruit in plakjes.
- Plaats de pruimenplakken in het deeg, roer het voorzichtig.
- Vet de capaciteit van de multikoker in met olie, plaats het deeg met de pruimen erin.
- Schakel het apparaat in het bakprogramma in, stel de timer in op een uur.
- Laat de uiteindelijke cake afkoelen in een slowcooker en verwijder deze vervolgens met de stoommand.
Alvorens op tafel te serveren, is het aan te raden om poedersuiker te strooien, hoewel dit zonder deze eenvoudige inrichting er smakelijk uitziet.
Charlotte met pruimen en peren in de slowcooker
ingrediënten:
- kippenei - 3 stuks;
- yoghurt - 0, 2 l;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder - 5 g;
- peren - 150 g;
- pruimen - 150 g;
- vanilline - 1 g;
- boter - om de kom van de slowcooker te smeren.
6 tarwemeel - 160 g;
bereidingswijze:
- Klop de eieren met suiker en vanille, meng met de ongezoete yoghurt, sla opnieuw. Yoghurt kan worden gebruikt en zoet - met een peer- of pruimenvulling, maar dan moet de hoeveelheid suiker met 1-2 eetlepels worden verminderd.
- Bloem zeven. Meng met bakpoeder.
- Giet bloem in een vloeibare basis, meng.
- Peren, pellen van ruwe huiden en kernen met zaden, in blokjes snijden, in het deeg doen, mengen.
- Pruimen, gehalveerd, vrij van stenen.
- Doe de pruimen in de beboterde kom van de multikoker, leg het deeg erop.
- Zet het slowcooker aan, start het bakproces, bak de taart 60 minuten.
Zoete peren worden perfect gecombineerd met zure pruimen, en de charlotte met hen blijkt bijzonder smakelijk.
Charlotte met pruimen in een slowcooker wordt eenvoudig bereid, brandt niet. De vulling kan worden aangevuld met peren, appels, andere bessen en fruit.
