Salades voor de nieuwe 2018

Veel tradities houden verband met de organisatie van het nieuwjaarsfeest. Veel gerechten worden van jaar tot jaar bereid, maar telkens als er iets nieuws op tafel verschijnt. Aantrekkelijke hapjes met een thema, versierd met de symboliek van de komende kalenderperiode. Salades voor het nieuwe jaar 2018 zouden de beschermheilige van het komende jaar, de Gele Aardehond, moeten plezieren, maar je moet andere attributen van de vakantie niet vergeten. Met betrekking tot de nieuwjaarstafel kan de gastvrouw de verbeeldingskracht en artistieke capaciteiten volledig tonen en culinaire meesterwerken creëren over een relevant onderwerp.

Kookfuncties

Bij het bereiden van salades voor het Nieuwe 2018 is het de moeite waard om de voorkeuren van de patroonheilige van het jaar te bekijken volgens de oosterse kalender, om na te denken over de samenstelling en het ontwerp van koude hapjes. Ze moeten er niet alleen aantrekkelijk uitzien, maar ook een harmonieuze smaak hebben. De voorzichtige gastvrouw zorgt ervoor dat de snacks niet te vroeg bederven. Het advies van ervaren koks helpt bij het oplossen van alle taken waarmee de gastvrouw wordt geconfronteerd.

Gebruik hoogwaardige producten voor salades. Kook geen snacks lang voor de vakantie, anders brengt u de gezondheid van gasten en huishoudens in gevaar. Je betwijfelt of je op 31 december alles kunt maken. Bekijk het menu, verlaag het aantal schotels en vervang complexe snacks door eenvoudigere.
Probeer salades te vullen kort voor het opdienen, maar laat de tijd om de schaal te versieren. Deze regel is niet van toepassing op schilferige salades. Zodat ze tijd hebben om in de saus te weken, moeten ze een paar uur voor het feest koken. Wacht tot het op tafel leggen, ze moeten in de koelkast staan.
Gebruik verschillende technieken om de salade de gewenste vorm te geven. Als je eerst de omtrek van de figuur op een schaal legt, is het gemakkelijker om de gewenste vorm aan de salade te geven. Het zal ook helpen bij het gebruik van een culinaire ring die is ontworpen voor het bakken van taarten, als u de salade de vorm van een cake wilt geven. Om een snack een kerstboomvorm te geven, kun je een papieren kegel met vershoudfolie omhullen, deze vullen met een mengsel van ingrediënten en er een salade uitwerpen op een schaal als een zandtaart dat bijna elk kind in zijn kindertijd maakte.
Gebruik voor het versieren van salades stukjes groente, olijven, granaatappelpitjes en groenten. Om het een gele kleur te geven, worden geraspte geraspte eierdooiers gebruikt. Oranje tint voorgerecht geeft wortels, rood - bieten.
Bij het bereiden van salades voor het nieuwe 2018, moet u niet vergeten dat de hond zijn beschermheer zal zijn. Geef de voorkeur aan snacks, waaronder vlees, vleesafval, kip, kalkoen. Je kunt in het menu zeevruchten opnemen, maar niet van riviervissen, waarin veel botten voorkomen.

Vergeet bij het kiezen van een geschikt recept niet dat dit als basis kan worden genomen door de compositie naar wens aan te passen. Creatieve verbeeldingskracht bij het versieren van gerechten is welkom.

Salade "Doggie" met worst en verse champignons

ingrediënten:

verse champignons - 0, 5 kg;
gekookte worst - 0, 2 kg;
kippenei - 2 stuks;
wortels - 0, 2 kg;
maïs in blik - 130 g;
aardappelen - 0,5 kg;
uien - 100 g;
mayonaise - 150 ml;
ontpitte olijven - 2 stuks;
plantaardige olie - 40 ml.

bereidingswijze:

Was en kook wortels en aardappelen zonder af te pellen. Na afkoeling schillen en in kleine blokjes snijden.
Kook, pel de eieren, verwijder de dooiers. Snijd de dooiers en stuur naar de groenten. Eiwitafscheiding en apart zetten.
Rasp of maal worst met een vleesmolen.

Was paddestoelen, droog ze met een handdoek, snijd ze in kleine stukjes.

6 Schil en hak de ui in kleine stukjes.

Bak uien met champignons in plantaardige olie.
Wanneer de vloeistof die vrijkomt uit de champignons verdampt uit de pan, breng ze over naar de aardappelen en wortels. Voeg er ingeblikte maïs aan toe, vooraf sap uit de pot laten lopen.
Kruid salade met mayonaise. Roer.
Leg de salade op een schaal en geef de vorm aan van een hond. In het midden moet een grote ovaal zijn - het lichaam van het dier, aan de zijkanten moet je een beetje sla leggen, waardoor het de vorm van worstjes krijgt - het worden poten.
Bestrooi het lichaam met versnipperde eiwitten.
Maak de oren en de staart van de worst. Maak de ogen en neus van olijven.

De salade in de vorm van een puppy wordt een echte decoratie van de nieuwjaarstafel en het 2018-symbool zal de kinderen zeker bevallen.

Salade "Yellow Dog" van gerookte kip en zuurkool

ingrediënten:

gerookt kippenvlees - 0, 3 kg;
gepekelde champignons - 150 g;
aardappelen - 0, 7 kg;
wortels - 0, 4 kg;
smeltkaas - 100 g;
kippenei - 5 stuks;
anjer - 6 st.;
olijven - 2 stuks;
worst - een klein stukje;
zout, peper - naar smaak;
mayonaise - 0, 2 l.

bereidingswijze:

Kook de wortels en aardappelen, koel af en schil ze.
Snij groenten in kleine blokjes.
Rasp de smeltkaas.
Snij de ui fijn en maak hem los van de schil. Laat een paar halve ringen over om de snack te versieren.
Maal gerookt kippenvlees met een mes.
Voeg champignons, kip, kaas en groenten toe. Zout, peper, meng met mayonaise.
Plaats de salade op een schaal en geef deze de vorm van een hondensnuit.
Kook de eieren. Scheid afzonderlijk het wit en de dooiers.
Bestrooi met de dooiers het centrale deel van de figuur, met de blanken - die gebieden waar de oren moeten zijn. Geraspte eekhoorns en plaats in het midden van de figuur, met het centrale deel van het gezicht.
Maak een oog van de ene olijf en een neus van de andere. Anjerstok waar de hond snor laat groeien. Maak wenkbrauwen van ui halve ringen, tong van worst.

Zo'n salade zal de beschermheer van het jaar verrassen, evenals uw gasten en leden van het huishouden. Voor de bereiding van deze thematoesnack zijn geen dure producten nodig, maar het kookproces kost niet veel tijd en moeite.

Salade "Green Beauty" van vleestong

ingrediënten:

gekookte vleestong - 0, 25 kg;
wortels - 150 g;
aardappelen - 0,5 kg;
uien - 100 g;
ingeblikte maïs - 0, 24 kg;
gepekelde komkommers - 0, 3 kg;
plantaardige olie - 30 ml;
mayonaise - 150 ml;
dille - 200 g;
granaatappelkorrels - 20 g.

bereidingswijze:

Kook de vleestong. Koel, verwijder de huid. Snijd het bijproduct in kleine blokjes.
Kook wortelen en aardappelen. Koel, schil en hak met een mes.
Maak de uien los van de schil. Snijd in dunne halve ringen.
Bak de ui in olie goudbruin.
Open een pot met maïs, vouw de inhoud in een vergiet. Leg een stuk granen ter decoratie weg en giet de rest in een kom. Voeg gehakte groenten, tong, gebakken uien toe.
Hak de komkommers fijn en doe ze in een kom met de rest van de ingrediënten.
Kruid salade met mayonaise.
Zet een schaal op en geef de vorm aan van een kerstboom.
Snijd de dille fijn en bedek de salade met een dikke laag groen.
Maak een "krans" van granaatappel en maïskorrels door er kettingen van te maken op het oppervlak van de sla.

Een aperitief volgens het bovenstaande recept kan niet alleen worden bereid voor een feestdag gewijd aan de 2018-bijeenkomst, maar ook voor andere nieuwjaarsvieringen. Om te proeven, lijkt het op de salade "Olivier", die gewoonlijk wordt gekookt voor het nieuwe jaar.

Salade "Bot" van garnalen en avocado

ingrediënten:

avocado's - 0, 2 kg;
gekookte garnalen (chishchennye) - 150 g;
kippeneieren - 2 stks;
harde kaas - 150 g;
mayonaise - 80 ml;
zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook de garnalen in gezout water met de toevoeging van zwarte peper. Reinig ze uit de schaal.
Kook hardgekookte eieren. Koel, schoon.
Snijd de avocado, verwijder het bot. Scheid het vlees van de schil, snij in blokjes.
Hak kaas en eieren op een grove rasp, hak de garnalen met een mes fijn.
Combineer de ingrediënten en laat de helft van de kaas over om de schaal te versieren.
Zout, peper, breng op smaak met mayonaise en leg ze op een bord, waarbij je de vorm van een bot geeft.
Bestrooi met geraspte kaas.

Er wordt meestal van uitgegaan dat het serveren van botten aan een tafel meer dan onbeleefd is, maar deze keer zullen uw gasten blij zijn met deze traktatie.

Salade "Eerste sneeuw" met appel en kaas

ingrediënten:

groene appel - 0, 25 kg;
harde kaas - 100 g;
uien - 75 g;
kippeneieren - 2 stks;
mayonaise - 100 ml.

bereidingswijze:

Kook de eieren. Schil en snij in plakjes. Gooi de tips niet weg: ze zijn handig voor decoratie.
Was de appel, verwijder de kern. Ongeveer de helft van het fruit snijd in dunne halve cirkels, grof de rest grof.
Vermaal geraspte kaas. Kies een betere variëteit die niet te geel is.
Snijd de ui in dunne halve ringen, giet kokend water gedurende 5 minuten om bitterheid te verwijderen. Laat water weglopen.
Laat enkele appelschijfjes over om de schaal te versieren, leg de rest op de bodem van de schaal. Plaats geraspte appels op de top, voeg mayonaise toe.
Leg eieren op de appel, zonder alleen de uitpuilende eiertippen aan te raken. Mayonaise opnieuw.
Bolletje met ui, spreid de resterende eieren met de bolle kant naar boven. Plaats de appelschijfjes rondom de salade en zet ze verticaal. Giet de resterende mayonaise, giet de kaas.

De salade ziet eruit als een kleine sneeuwjacht. Het is geschikt als snack voor champagne. Als u mayonaise vervangt door ongezoete yoghurt, krijgt de salade een meer delicate smaak, waardoor het caloriegehalte daalt. Zo'n snack zal mensen op dieet niet weigeren.

Salade "Hoorn des overvloeds" van kalkoen en Koreaanse wortel

ingrediënten:

gekookt kalkoenvlees - 0, 2 kg;
aardappelen - 0, 4 kg;
groene appel - 0, 2 kg;
wortels in Koreaanse stijl - 100 g;
harde kaas - 0, 2 kg;
uien - 100 g;
tafelazijn (9 procent) - 40 ml;
suiker - 5 g;
plantaardige olie - zoals vereist;
mayonaise, zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Snijd het vlees in kleine stukjes, bak tot het klaar is, zout en peper naar smaak.
Cook aardappelen en eieren. Schoon, grof wrijven.
Schuur geraspte appels en kaas door ze in afzonderlijke containers te plaatsen.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Meng azijn en suiker met een half glas water en een beetje zout. Marineer in de resulterende samenstelling van uien. Marineer het minimaal 40 minuten nodig.
Leg met behulp van kalkoenvlees een hoorncontour op een bord, vul de ruimte aan de binnenkant met vlees, giet mayonaise.
Leg uien op vlees, leg er appels op. Maak een maaswijdte van mayonaise.
Leg een laagje eieren uit en verdeel de saus. Leg in de volgende lagen de aardappelen en de wortels en smeer elke laag in met mayonaise.
Bestrooi met geraspte kaas, garneer.

Om de hoorn zelf te versieren, kunt u rode kaviaar, granaatappelpitten gebruiken. Druiven, garnalen, stukjes vers fruit en groenten zijn geschikt voor het imago van de inhoud. Welke compositie in staat zal zijn om te creëren, hangt volledig af van de verbeeldingskracht van de gastvrouw.

Thematische salades voor het Nieuwe 2018 kunnen heel verschillend zijn. De basis is beter om vleesproducten te nemen. Snacks kunnen de vorm hebben van honden, kerstbomen, botten, hoorn des overvloeds, hoefijzers, wijzerplaten of andere vakantiesymbolen.

Opmerkingen (0)