Gevulde paprika's sluiten nauw aan bij de gevulde kool, maar als de zachte kool bijna verloren gaat op de achtergrond van de vulling en saus, terwijl de hoofdrol van gehakt wordt opgegeven, voelt de peper heel helder aan in de afgewerkte schaal.
Paprika heeft veel variëteiten en ze kunnen allemaal worden gevuld. Kies een grotere vrucht voor dit gerecht, zodat de verhouding tussen vulling en peper groot is.
Groenten aan de vulling kunnen rauw worden toegevoegd, of u kunt in een kleine hoeveelheid vet bakken - in dit geval zal de smaak van het gerecht zachter zijn.
Gevulde peper produceert uitstekende bevroren halffabrikaten. U kunt kant-en-klare gestoofde of net geblancheerde peper ook invriezen.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- wortels - 1 grote stuks;
- ui - 1 grote stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- witte rijst - 0, 5 glazen.
6 vlees (rundvlees) - 600 g;
Koken
1. Voor het koken van gevulde paprika's verzamelen we de ingrediënten. Was groenten, schil de uien en wortels.
2. Gehakt koken in een diepe schotel: gehakt (u kunt kip of varkensvlees gebruiken). Rasp wortelen op een fijne rasp, hak de ui fijn. Voeg groenten toe aan het vlees.
3. Schuif de tomaat in de gehaktmolen tot de tomatenpuree is gevormd en giet het in de gehaktmolen.
4. Rijst (het is beter om Chinees langwerpig te nemen) kook een beetje tot een semi-vaste toestand (5 minuten) en voeg toe aan het gehakt.
5. Meng het gehakt grondig met rijst, voeg peper en zout toe.
6. In de paprika's snijden we het midden uit, halen de korrels eruit en spoelen binnen met water. Verdeel dan gelijkmatig en stevig de vulling in de peper.
7. Doe de paprika's in de pan en giet ze op 1/3 met water (het is beter om tomatenpuree te nemen en deze te roosteren met wortels, groene ui en uien). Laat de paprika's op laag vuur sudderen met het deksel 40-60 minuten gesloten. Serveer warm.
