Codeschotels

Voedingsdeskundigen adviseren om visgerechten vaker in het menu op te nemen. Een goed idee zou zijn om hiervoor kabeljauwvlees te gebruiken. Het bevat geen koolhydraten, bevat weinig vet, maar veel aminozuren en nuttige sporenelementen. Een hoog gehalte aan jodium en fosfor in het product heeft een gunstige invloed op de mentale activiteit, zwavel helpt om de huid en het haar in goede conditie te houden, aminozuren zijn nodig voor de vorming van spiermassa, een laag caloriegehalte zorgt ervoor dat je een slank figuur behoudt. Kabeljauwschotels zullen volwassenen en kinderen aanspreken, ze zijn zacht en voedzaam, gemakkelijk verteerbaar en laten geen gewicht in de maag achter. Als je producten lekkerder wilt maken, kun je ze frituren. Als je dieetkoekjes van kabeljauw wilt koken, kun je ze voor een paar bakken of koken. Hoe je dit gerecht ook bereidt, het zal leuk en smaakvol zijn.

Kookfuncties

Kabeljauwvlees heeft geen hoog vetgehalte, dus je moet een paar geheimen kennen om ze smakelijke en sappige viskoekjes te bereiden.

Gehaktpasteitjes zijn sappiger en malser. Bevroren kabeljauwfilets zijn geschikt voor hun bereiding, maar moeten in natuurlijke omstandigheden worden ontdooid. Dit zal de structuur van het eiwit behouden, anders wordt het vlees droog en taai. Goedkopere schnitzels zullen kosten als je gehakt van een kabeljauw maakt en het zelf in filets snijdt.
Kies de meest verse vis voor de filet. De mate van versheid van het product en de kwaliteit ervan kan niet alleen worden beoordeeld aan de hand van de informatie op de verpakking. De aanwezigheid in het sneeuwpakket, een grote hoeveelheid ijs, vloeistof wijst op onjuiste opslag van vis, omdat dit tekenen zijn dat het product opnieuw is ontdooid en ingevroren. De gele tint van vlees geeft aan dat het oudbakken is of dat je onder het mom van kabeljauw probeert een ander type vis te verkopen.
Kabeljauwrug is heel zacht, het kan niet alleen met behulp van een vleesmolen, maar ook in een blender worden geplet.
Sappige kabeljauwschotels voegen groenten toe. Vaak wordt voor dit doel ook reuzel toegevoegd aan reuzel, zure room, boter.
Als het gehakt te dun is, kun je er brood, griesmeel, havermout of bloem uit toevoegen.
Zodat ze bij het braden van koteletten in een koekenpan in de pan, sappig blijven en worden bedekt met een eetlustopwekkende korst, ze moeten worden verspreid in kokende olie. Het niveau moet ongeveer midden in de schacht liggen. Voordat u de pan in de pan legt, moet u deze in bloem, havermout of paneermeel paneren. Bij het koken van producten voor een paar paneren is niet vereist.

Er zijn nogal wat recepten voor het maken van kabeljauwschotels, u kunt eenvoudig de juiste optie vinden voor uw smaak.

Het klassieke recept voor kabeljauwschotels

ingrediënten:

kabeljauwfilets - 1 kg;
kippenei - 1 stuk;
droog brood - 100 g;

6 melk - 100 ml;

uien - 100 g;
verse greens - 50 g;
zout, peper - naar smaak;
bloem, plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Vis in stukken gesneden. Spoel de filet af, dep droog. Snijd in stukken en draai door de vleesmolen.
Hak op dezelfde manier gepelde en gesneden uien in verschillende stukken.
Geniet van het brood in warme melk, pers, draai door een vleesmolen.
Meng de gehakte vis met brood en ui. Voeg er eieren, zout en peper aan toe. Meng grondig.
Voeg een eetlepel bloem toe als het gehakt te dun is. Roer.
Hak de greens fijn, voeg het toe aan het gehakt, kneed het met je handen en bewaar het een tijdje in de koelkast.
Verhit de olie in een koekenpan. Vorm koteletten, rol ze in bloem en doe er kokende olie in.
Bak aan beide kanten goudbruin, verminder hitte, bedek de koteletten met een deksel en laat ze ongeveer 5 minuten stomen tot ze gaar zijn.

Je kunt vispasteitjes serveren met elk bijgerecht. Ze zijn goed te combineren met aardappelen, rijst en plantaardige stoofschotels. Niet meer dan een saus.

Kabeljauwstoofpotjes met havermout

ingrediënten:

kabeljauw - 1 kg;
havermout - 100 g;
kippenei - 1 stuk;
citroen - 1/4 stuks;
plantaardige olie - 10 ml;
uien - 50 g;
verse peterselie - 50 g;
boter - 40 g.

bereidingswijze:

Vermaal het havermeel met een blender tot een meel.
Ei koken, schillen, fijn hakken.
Visfilet, draai de filet door de vleesmolen.
Giet de helft van de havermout in het gehakt, voeg zout en smaak naar smaak toe, meng. Laat een tijdje staan om de havermout gezwollen te maken.
Snijd de ui fijn.
Voeg een ei en ui toe aan het gehakt, fijngehakte peterselie.
Kneed het gehakt met je handen, vorm de pasteitjes en doe elk klein stukje boter erin.
Doop de karbonades in de resterende havermout.
Smeer de multikokergrill met plantaardige olie, plaats de koteletten erop.
Giet water in de bodem van de hoofdtank. Doe er een kwart citroen in.
Schakel het apparaat in de "Stomen" -modus in en kook de schnitzels een half uur - gedurende deze tijd zullen ze goed stomen, sappig en smaakvol worden.

Volgens hetzelfde principe kun je pasteitjes koken in een dubbele ketel of een pan, en de producten verspreiden op een speciaal rooster. Dit recept voor schnitzels met kabeljauw moet worden opgemerkt door degenen die waken over hun gezondheid en hun harmonie willen behouden.

Kabeljauwschotels met kwark in de oven

ingrediënten:

kabeljauwfilets - 1 kg;
zure room - 100 ml;
lang brood - 80 g;

6 melk - 100 ml;

uien - 100 g;
wortels - 150 g;
cottage cheese - 0, 3 kg;
zout - naar smaak;
olijfolie - 50 ml;
water - 0, 2 l;
broodkruimels - hoeveel zal gaan;
slablaadjes - voor serveren.

bereidingswijze:

Buig de cottage cheese door een zeef of roer met een blender.

6 Snijd de kabeljauwfilets in stukjes, hak ze in met een mixer of een vleesmolen.

Schil de wortels, rasp ze fijn.
Gratis ui van de schil, in grote stukken snijden, veranderen in aardappelpuree, fijnhakken of recyclen met een blender.
Week het brood in melk, knijp, maal op dezelfde manier als andere producten.
Combineer alles in een kom, voeg zout en kruiden toe, mix en stuur een uur in de koelkast.
Verdun zure room met water.
Vet veel olie in.
Vorm de pasteitjes, paneer ze in broodkruimels, doe ze in de vorm. Bestrooi met de resterende olie.
Giet zure room.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven van 180-190 graden.
Bak 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de producten.

Zachte sappige schnitzels zoals kinderen. Gerecht geschikt voor diegenen die een dieet volgen. Bij het opdienen wordt aanbevolen om de afgewerkte producten van gehakt kabeljauw op slablaadjes te verspreiden. Serveer ze zonder bijgerecht. Als ze 10 minuten voordat ze klaar zijn om kaaspasteitjes te strooien, worden ze zo smakelijk dat het geen schande is om ze op een feesttafel te leggen.

Kabeljauwschotels kunnen op het menu staan mensen die op dieet zijn en willen afvallen. Ze worden aanbevolen voor babyvoeding, zoals ouderen. Het opnemen van dergelijke warme snacks in het dieet zal de gezondheid helpen verbeteren. Als u de basisprincipes van koken kent, kunt u visschotels mals, sappig en geurig maken. Ze zijn meer geschikt voor het dagelijkse menu, maar met de juiste serveert kan worden aangeboden aan de gasten.

Opmerkingen (0)