Hoe bonen

te bewaren

Hoe bonen

Het verbouwen van bonen is een winstgevende en lonende zaak, omdat deze peulvrucht populair is in onze keuken. Ze is geliefd vanwege haar aangename smaak en hartelijkheid, ze waarderen de verscheidenheid aan gerechten die met of van bonen kunnen worden gekookt.

Het is gemakkelijk om een ​​product uit de herfst op te bergen, maar het is niet gemakkelijk om het te bewaren. Je kunt de bonen nergens houden, anders wordt het midden in de winter ongeschikt om aan het eten toe te voegen en naar de afvalverwerking te gaan. Om dit te voorkomen, moet u de basisregels van de opslag ervan onthouden.

Hoe bewaar je bonen - basisvereisten

Om de bonen de hele winter te bewaren, is het noodzakelijk om aan twee dwingende voorwaarden te voldoen met betrekking tot de plaats van plaatsing:

  • Vochtigheid mag de 50% niet overschrijden.
  • De temperatuur wordt op een maximum van 10 graden warmte gehouden.

Dus de belangrijkste plaats van opslag van bonen is de koelkast.

Bewaar de bonen voor de winter

Voordat je de bonen voor de winter plaatst, moet je de volgende bewerkingen uitvoeren:

  • Droog. Als het weer droog en zonnig is, moeten de peulen op een plat oppervlak worden uitgespreid en in de zon worden gelaten tot 's avonds laat. Nadat het donker is, moeten de bonen naar dozen of manden worden gestuurd en de volgende dag blijven drogen. In plaats daarvan kan de peulvrucht die uit de bedden wordt geplukt worden verzameld in bezems en worden gehangen op een plaats met een goede diepgang. Het resultaat is hetzelfde als wanneer het wordt gedroogd in zonlicht.
  • Controleer de gereedheid van de bonen voor latere opslag. Peulvruchten volgroeid toen de peulen droog en vervaagd werden en de bladeren enigszins open begonnen te worden. Het aanraken van de bonen moet stevig zijn.
  • Verwijder het fruit uit de peulen en voeg het toe aan de voorbereide container. U kunt stoffen zakken en glazen potten gebruiken, die stevig zijn gesloten.

    Het is raadzaam om metalen of glazen afdekkingen te gebruiken. Polyethyleen onbetrouwbaar: ze laten de lucht door. Zakken gemaakt van natuurlijke stof, interfereren niet met het vasthouden in een zwakke zoutoplossing en worden gedroogd.

  • Plaats de bonen op een koele plaats. De beste optie is een koelkast. Bij het begin van de vorst kunnen peulvruchten in een andere koele ruimte worden geplaatst.

Als de beschreven regels worden nageleefd, blijven de bonen in een volledig geschikte staat gedurende twee jaar.

Een andere methode wordt gebruikt om peulvruchten te beschermen tot de volgende oogst. Het gaat over het verhitten van het graan:

  • Bonen, bevrijd van de peulen, worden op een bakplaat gelegd en ongeveer tien minuten naar de oven gestuurd. Temperatuur - 90 graden.
  • Bonen worden in containers gegoten, die hermetisch afgesloten kunnen worden en naar de koelkast worden gestuurd.

Bonen die op deze manier zijn bereid, zullen meer dan één winter meegaan.

Hoe u bonen kunt opslaan van fouten

De bonenkever is een kleine maar schadelijke wants die in de granen doordringt, zelfs als ze net begonnen zijn met rijpen. Het gebeurt op warme zomerdagen. Twee of drie dozijn larven kunnen in één boon leven. Als gevolg hiervan is het product beschadigd en verliest het een aanzienlijk deel van zijn smaak en voedingskwaliteiten. Bonen kunnen niet langer worden gebruikt om te koken of als zaad.

Graankevers voelen zich alleen bij hoge temperaturen op hun gemak. Daarom moeten ze, als ze al in een peulvruchtencultuur zijn gefokt, naar de vriezer worden gestuurd. Bugs vallen direct uit.

Maar het is belangrijk om de insecten niet te dwingen de vruchten te laten, maar om te voorkomen dat ze verschijnen.

Om de bonen tegen insecten te beschermen en het product langer te houden, kunt u een van de opties gebruiken:

  • Giet de bonen in de stoffen zakken en voeg een paar teentjes knoflook toe. In plaats daarvan kun je de zaden van dille zetten. Ze kunnen stoffen afscheiden die kevers afstoten. Insecten zijn bang om in dergelijke culturen door te dringen. Boonkorrels met soortgelijke additieven kunnen met succes worden opgeslagen in een koele voorraadkast.
  • Bugs komen niet in de bonen als u ze altijd in de koelkast bewaart. Wanneer de winter komt en de luchttemperatuur zal afkoelen tot zeven tot tien graden, kunnen de zitzakken naar het glazen balkon worden gestuurd.
  • Plaats de bonen in een glazen pot en voeg er as aan toe. De hoeveelheid moet tussen de tien en twintig gram per pot van een halve liter bedragen. De container moet worden afgesloten met een metalen deksel. De bonen worden beschermd tegen het binnendringen van lucht, dus het wordt goed bewaard bij kamertemperatuur.
  • Voorkomt het verschijnen van insecten drukinkt. Als er veel bonen zijn, kan deze worden geplaatst in kartonnen dozen of dozen, waarvan de onderkant bestaat uit kranten in verschillende lagen. Maar deze methode is minder betrouwbaar dan de vorige.

Het opslaan van bonen is een moeilijke en lastige zaak. Als u zich niet aan de regels houdt die peulvruchten beschermen, moet een groot deel ervan midden in de winter worden teruggegooid. Om zo'n rampzalig resultaat te voorkomen, is het nodig om een ​​beetje te werken en de bonen goed te houden. Daarna zal het vers en voedzaam blijven tot de nieuwe oogst en zelfs langer.

Opmerkingen (0)
Zoeken