Makreel gebakken in een slow cooker

Makreel gebakken in een slow cooker

Makreel is vrij vet en smakelijke vis. Vaker zien we dat het op tafel wordt gerookt, maar dit is niet de enige manier om het te maken. Makreel, gebakken in een slowcooker, is een gemakkelijk te bereiden, gezond en smakelijk gerecht. Afhankelijk van het recept, wordt het geserveerd als een koude of warme snack, met of zonder garnering.

Kookfuncties

Er zijn veel kookopties voor makreel in een multikoker: het kan worden gebakken in folie, huls, gestoomd, met of zonder groenten. In elk geval is een positief resultaat gegarandeerd als u het recept en de kooktechnologie volgt.

  • De smaak en het aroma van het gerecht zijn afhankelijk van de kwaliteit van de vis. Neem nooit een makreel met een klap - tijdens het bakken verdampt het nergens, maar neemt het alleen maar toe. Als u bovendien een oud product eet, zelfs degene die door een warmtebehandeling is gegaan, kunt u voedselvergiftiging krijgen. Verse makreel heeft geen scherpe geur, zijn buik is plat, de vis zelf is elastisch en glad.
  • Gebruik geen gezouten of gerookte makreel om te bakken. Om te koken in een slowcooker, zal verse of bevroren vis het doen. Ontdooiende makreel, bedoeld om te roosteren, moet geleidelijk worden verwijderd.
  • Welk recept u ook kiest, het is een goed idee om een ​​beetje te marineren voordat u de makreel klaarmaakt. Om dit te doen, moet je het gewoon met zout en kruiden wrijven, besprenkelen met citroensap en een half uur laten staan.
  • Bij het snijden van vis is het belangrijk om niet alleen de binnenkant, maar ook de film van de buik te verwijderen. Anders zal de vis een bittere smaak hebben. Je moet ook het hoofd scheiden, de vinnen en staart afsnijden. Maar of het in stukken gesneden of gebakken moet worden hangt helemaal af van het recept.

De technologie van het braden van makreel in een slowcooker wordt bepaald door het recept, maar deze regels moeten in ieder geval in acht worden genomen.

Makreel gebakken in een slowcooker in olie

ingrediënten:

  • makreel - 1 kg;
  • uien - 100 g;
  • plantaardige olie - 100 ml;
  • citroen - 0, 5 st.;
  • zout - 10 g;
  • kruiden voor vis (ongezouten) - 10 g;
  • water - 150 ml;
  • laurierblad - 5 st.;
  • zwarte peper erwten - 20 stks.

bereidingswijze:

  • Verdeel de makreel, snijd ze in stukken van 1, 5 cm.
  • Bestrooi de stukken met kruiden voor vis, roer, laat een kwartier staan.
  • Pers het sap van een halve citroen in water en voeg zout toe.
  • Schil en hak de bol fijn.
  • Smeer de multikoker in met olie, leg een paar uienringen op de bodem.
  • Leg de stukjes makreel (ongeveer de helft van alle stukjes) uit, leg nog een laagje ui, besprenkel met peper, dek af met laurierblaadjes.
  • Plaats het tweede deel van de makreel - de resterende uien. Doe de overgebleven laurierblaadjes en peperkorrels.
  • Vul de multikoker met citroensap en water.
  • Giet de resterende olie.
  • Sluit de klep. Bak gedurende 6 uur in de stoofmodus. Controleer regelmatig of al het water is afgekookt. Voeg het in kleine porties toe als dat nodig is.

Volgens dit recept is makreel zacht en zacht, terwijl alle stukjes glad en geheel blijven.

Makreel gebakken in een slowcooker in folie

ingrediënten:

  • makreel - 1, 5 kg (2 st.);
  • citroen - 1 stuk;
  • groene venkel - 20 g;
  • 6 boter - 30 g;

  • zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Gegomde en goed gewassen, gedroogde vis met een servet, wrijf het aan alle kanten met peper en zout.
  • Snijd de helft van de citroen in dunne halve cirkels.
  • Snij de afgekoelde boter in dunne borden.
  • Was de greens.
  • Stuff-makreel met citroen, venkel en boter.
  • Plaats de vis op een folie (elk op een apart stuk folie). Giet het sap uit de rest van de citroen.
  • Wikkel de vis in folie en plaats de multikoker in de kom.
  • Selecteer het bakprogramma en stel de timer in op 1 uur. 15 minuten voor het einde van het programma, scheur de folie af zodat de vis lichtbruin is.

Serveer de makreel die volgens dit recept gekookt is beter warm met een bijgerecht van aardappelen of als een apart gerecht.

Makreel gebakken met eieren en wortelen

ingrediënten:

  • makreel - 1 kg (1 st.);
  • wortels - 0, 2 kg;
  • kippenei - 2 stuks;
  • gelatine - 20 g;
  • zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Snijd de makreel in filets. Om dit te doen, wordt het gewassen, verwijder het hoofd, de binnenkant, de vinnen en de staart. Goed ingedrukt om het gemakkelijker te maken om de rand te verwijderen, verwijder het bot, karkas in de lengte gesneden in twee helften.
  • Zout, peper vis helften.
  • Was de wortels, doe ze in de slowcooker. Selecteer "Stomen" en voer dit programma 25 minuten uit.

  • Koel de wortels, schil en wrijf.
  • Eieren koken hard gekookt. Koel in koud water. Verwijder de schil. Snijd de eieren in cirkels.
  • Giet gelatine op een helft van de makreel, glad het goed.
  • Bedek de bovenkant met wortels, leg er eieren op.
  • Bedek met het tweede stuk makreel.
  • Wikkel de makreel stevig in vershoudfolie, folie of moffel. Als je een film of sleeve gebruikt, bind ze dan met een draad, maak een gat in de film met een tandenstoker.
  • Plaats de "rol" in de slowcooker en bak de makreel 45 minuten in de "stomen" -modus.
  • Verwijder de vis uit de multikoker. Wanneer het afkoelt tot kamertemperatuur, zet het in de koelkast, zonder uitpakken.

Vanuit de koelkast wordt makreel gebakken volgens dit recept vlak voor het serveren genomen, uitgevouwen en gesneden met een scherp mes. Makreel, gebakken met gelatine en wortels, is een koud voorgerecht.

Makreel gebakken met gedroogde pruimen en aardappelen

ingrediënten:

  • makreel - 1 kg;
  • aardappelen - 1 kg;
  • kaas - 0, 2 kg;
  • zure room - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • ontpitte pruimen - 100 g;
  • boter - 100 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en plaats ze in de slowcooker. Giet wat water in en begin 20 minuten met blussen.
  • Was de makreel, pel deze en snijd hem in reepjes. Snijd in porties. Licht afstoten door een servet. Bestrooi met zout en kruiden.

  • Was de pruimen en laat ze weken in koud water.
  • Wrijf de kaas fijn en verdeel hem in twee.
  • Bestrooi elk stuk makreel met kaas, doe pruimen en rol het met een kegel. Zet elke rol vast met een tandenstoker.
  • Verwijder de aardappelen uit de multikoker.
  • Snijd de ui fijn.
  • Doe olie en ui in een slowcooker. Schakel het bakprogramma 40 minuten in.
  • Bak de uien de eerste 10 minuten met het deksel open. Leg dan makreelrollen en aardappelsticks op de uien, strooi ze met de overgebleven kaas, bedek ze met zure room. Voor het einde van het programma, kook de schotel onder het deksel.

Verwijder de tandenstokers voor het serveren van de rollen.

De recepten voor het bakken van makreel in een slowcooker zijn zeer divers en lijken niet op elkaar. Maar in ieder geval is het resultaat een ongebruikelijk en zeer smakelijk gerecht.

Opmerkingen (0)
Zoeken