Niet iedereen houdt van citroentaarten, maar voor mensen die ervan houden, zal deze cake veel plezier brengen. Zacht, luchtig, lichtzandig en zeer geurig, het is geschikt voor ontbijt en om gasten te behandelen.
Overigens kan men niet zeggen dat citroensap een zeer belangrijke rol speelt in het deeg. Het geeft een citrusaroma en -smaak, maar de structuur van de cake verandert enigszins en als je de citroensmaak niet lekker vindt, kun je dit recept veilig gebruiken en de citroen vervangen door een andere smaak. In dit geval moet u er rekening mee houden dat er minder vloeistof in het deeg zal zijn, dus u moet een beetje minder bloem toevoegen.
Ingrediënten:
- bakpoeder - 1 zak;
- suiker - 1 kop;
- poedersuiker;
- citroen - 1 stuk;
- boter - 150 g;
- kippeneieren - 3 stks.
6 bloem - 1, 5 glazen;
Koken
1. Bereid producten voor. Was de citroen in koud water, pers het sap eruit met een gewone vork en rol het meerdere malen door het fruit. Meel gezeefd zodat het luchtigheid kreeg.
2. In een ruime container plaatsen we zachte boter, voegen we kristalsuiker en vanilline toe.
3. Kneed de romige massa, voeg op zijn beurt eieren en geperst citroensap toe.
4. Wanneer de massa een uniforme consistentie krijgt, beginnen we meel te gieten met een bakpoeder in kleine stukjes.
5. Kneed het deeg goed, zodat er geen brokken meer over zijn.
6. Doe het niet erg dikke deeg in de siliconen mal en zet het 40 minuten in de voorverwarmde 180 oven.
7. Haal de cake uit de oven, geef de tijd om af te koelen.
8. Strooi het bakken met poedersuiker, in stukjes snijden.
