Pompoensap met sinaasappel is zowel een smakelijk als gezond dessert. Het is beter om het in de herfst te oogsten wanneer de verse oogst van pompoenen wordt verzameld. Je kunt naast de sinaasappel ook citroen, mandarijn en grapefruit toevoegen - citrus voegt zuurheid en een licht aroma toe. De gerede jam kan op verschillende manieren worden gebruikt: serveer in een kom voor thee, versier een dessert of gebruik het als vulling voor pastei, soesjes of cakes. Je kunt ook puree jam maken en het in deeg mengen voor koekjes of muffins.
Lijst met ingrediënten:
- 1 kg pompoen,
- 1 oranje,
- 1 kop suiker,
- 1/2 theel. gemalen kaneel,
- 150 ml water,
- 1 g citroenzuur (2 eetlepels citroensap).
Koken
1. Was de pompoen en snijd in stukjes, snijd de schil af en vervolgens elk stuk nog fijner - in blokjes en strepen.
2. Schil en hak een sinaasappel fijner dan een pompoen.
3. Vouw de stukjes sinaasappel en pompoen in de pan. Als u wilt dat de structuur van de jam uniformer is, zonder grote stukken, kunt u de pompoen raspen op een rasp of deze in een maaidorser hakken. Je kunt ook een pompoen die al gekookt is met sinaasappel mengen met een blender.
4. Giet suiker en gemalen kaneel in de pan. Als de sinaasappel niet te rijp en niet zoet is, kunt u meer suiker toevoegen. Je kunt ook een theelepel vanillesuiker zetten - jam wordt meer geurig. Voeg water toe en zet de pan op het vuur. Kook het water na het koken gedurende 40 minuten op laag vuur en voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding citroenzuur of citroensap toe.
5. Als je wilt dat de pompoen niet vervormd raakt en in stukken blijft, roer hem dan niet te vaak - zorg er wel voor dat hij niet aan de bodem van de pan blijft plakken. In het algemeen is het voor deze doeleinden beter om een stoofpan met een dikke bodem te nemen. Schik de bereide jam in gesteriliseerde potten en schroef vast met steriele doppen.
6. Vervolgens moeten de lege plekken omvallen en een paar dagen worden ingepakt en dan worden opgeborgen in de opslagruimte. Heerlijke en aromatische delicatesse is klaar.
