Gebakken aardappelen met kaas

Gebakken aardappelen met kaas

Aardappelen redden de gastvrouw meer dan eens wanneer het nodig was om een ​​smakelijk, voedzaam gerecht te bereiden.

Het kan gekookt worden gepeld en "in uniform", gefrituurd, gepureerd, maar de smakelijkste aardappelen zien eruit als gebakken. Vooral als je verbeeldingskracht toont door vlees, andere groenten, verschillende kruiden toe te voegen, bestrooi je de afgewerkte schaal met kaas.

Kaas verfijnt niet alleen de aardappelen, maar bevat ook de producten die werden gebruikt voor het bakken en maakt het gerecht expressiever en smakelijker.

De subtiliteiten van het koken van aardappelen gebakken in de oven met kaas

  • De smaak van de gekookte schotel hangt grotendeels af van de correct gekozen ingrediënten. Aardappelen die u besluit te gebruiken, moeten sterk zijn, met een dunne huid, zonder ogen. Goede aardappelen worden niet donkerder wanneer ze worden gesneden en behouden ook een lichte kleur na warmtebehandeling.
  • Aardappelen voor elke afzonderlijke schotel moeten van dezelfde soort zijn, van dezelfde grootte, anders kan het ongelijk worden bereid: sommige schijfjes worden verteerd, andere blijven half gebakken.
  • Voor het braden, is het beter om een ​​goed gekookte aardappel te nemen. Als je een "lang spel" hebt, kook het dan voor het bakken tot het half klaar is.
  • Houd bij het bakken van aardappelen met andere groenten rekening met de compatibiliteit en voorbereidingstijd.
  • Gebruik geen tomatenpuree of ketchup in een "kale" vorm voor het gieten van rauwe aardappelen - verdun ze met zure room of mayonaise, omdat de tomaat de bereiding van aardappelen vertraagt, het uiterlijk verergert. Room, zure room, melk, mayonaise zijn goed geschikt voor het gieten van aardappelen.
  • Om smaak toe te voegen, voeg kruiden zoals dille, komijn, koriander, knoflook, peper, basilicum, laurier, tijm, peterselie en hop-suneli aan het gerecht toe.
  • Om de aardappelen donker te houden, maak ze schoon voor het koken. Het is niet nodig om het lange tijd met water te vullen. Hieruit verliest hij de meeste voedingsstoffen.
  • Als gekookte aardappelen nodig zijn om te braden, kook het dan bij matig vuur met constant koken. Bij een krachtig vuur worden de aardappelen zacht gekookt en blijft de binnenkant vaak halfbakken.

Aardappelen gebakken in de oven met kaas: in de vulling van melk en eieren

ingrediënten:

  • aardappelen - 750 g;
  • boter - 15 g;
  • plantaardige olie - 55 g;
  • eieren - 2 stuks;
  • 6 melk - 115 ml;

  • kaas - 130 g;
  • gemalen crackers - 15 g;
  • zout.

bereidingswijze

  • Snijd rauwe aardappelen in dunne plakjes.
  • Bak het in enkele stappen in hete plantaardige olie.
  • Leg een bakplaat op, ingevet met boter en bestrooid met paneermeel.
  • Klop de eieren in een diepe kom met zout. Giet de melk en meng.
  • Giet het mengsel met dit mengsel.
  • Bedek de aardappel geraspt met kaas. Bestrooi met gesmolten boter.
  • Zet een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bak totdat de kaas is gesmolten en bedekt met een gouden korst.

Gebakken aardappelen in de oven met kaas: Roemeens

ingrediënten:

  • aardappelen - 750 g;
  • boter - 25 g;
  • kaas - 175 g;
  • medium-dikke zure room - 225 g;
  • eieren - 4 stuks;
  • zout.

bereidingswijze

  • Kook de aardappelen "in uniform", schil, snijd ze in plakjes.
  • Wrijf de kaas op een middelgrote rasp.
  • Kook hardgekookte eieren. Snijd ze in cirkels.
  • Smeer een vorm met een kleine diameter in met olie, leg een rij aardappelen neer. Bestrooi met een dunne laag kaas. Leg de eieren op de kaas. Bestrooi met gesmolten boter.
  • Leg in dezelfde volgorde nog eens 1-2 rijen aardappelen, kaas en eieren.
  • Doe peper en zout in zure room, meng goed. Vul het met aardappelen. Bestrooi met de overgebleven kaas.
  • Verwarm de oven voor op 190 ° C, plaats er een vorm met aardappelen in. Bak 30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Aardappelen gebakken in de oven met kaas: met ingelegde komkommers

ingrediënten:

  • aardappelen - 650 g;
  • augurken - 300 g;
  • uien - 110 g;
  • ghee - 45 g;
  • kaas - 90 g;
  • tomatenpuree - 30 g;
  • gemalen crackers - 20 g;
  • zout;
  • snuif suiker;
  • zwarte peper.

bereidingswijze

  • Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, laat afkoelen, snijd ze in cirkels.
  • Vet de bakplaat in, bestrooi met paneermeel. Zet de aardappelen in één rij.
  • Doe komkommers in dunne cirkels, die bedekt moeten zijn met uienringen.
  • Plaats de volgende drie rijen in dezelfde volgorde.
  • Verhit de olie in een pan, doe de tomatenpuree, zout, suiker en peper erin. Bak een beetje. Verdun met heet water om een ​​waterige saus te maken.
  • Giet over deze saus.
  • Giet de aardappelen met geraspte kaas, bestrooi met gesmolten boter.
  • Bak ongeveer 30 minuten in een oven op 190 ° C.

Aardappelen gebakken in de oven met kaas: met bloemkool in melksaus

ingrediënten:

  • aardappelen - 750 g;
  • bloemkool - 300 g;
  • boter - 45 g;
  • gemalen crackers - 20 g;
  • gehakte dille - 1 eetl. l.;
  • kaas - 75 g;
  • Melk

  • - 230 ml;
  • 6 meel - 25 g;

  • zout.

bereidingswijze

  • Kook de aardappelen in hun schil totdat ze half gaar zijn, schil ze. Snijd in dikke cirkels.
  • Verdeel de bloemkool in roosjes, kook in gezouten water gedurende twee minuten. Waterafvoer. Meng de kool voorzichtig met aardappelen.
  • Verwarm de oven voor op 190 ° C.
  • Vet het formulier in. Doe de groenten.
  • Bereid de saus voor. Smelt 20 g boter in een koekenpan, bewaar het meel erop. Verdunnen met warme melk. Kook gedurende 1-2 minuten onder roeren. Stam.
  • Giet de saus over de groenten.
  • Bestrooi met geraspte kaas en broodkruimels. Bestrooi met olie.
  • Bak in de oven gedurende 20-30 minuten.
  • Bestrooi met greens.

Aardappel in de oven gebakken met kaas: met paddestoelen in zure room

ingrediënten:

  • aardappelen - 750 g;
  • ghee - 40 g;
  • champignons - 200 g;
  • kaas - 90 g;
  • zure room - 180 g;
  • zout;
  • peper.

bereidingswijze

  • Snijd rauwe aardappelen in niet erg dunne plakjes. Bak in boter. Vorm in een vorm met hoge kanten.
  • Bak de champignons in de resterende boter in platen. Leg ze op de aardappelen.
  • Zout de zure room, voeg de peper toe, meng goed. Giet het met aardappelen en champignons.
  • Bestrooi met geraspte kaas.
  • Verwarm de oven tot 190 ° C. Doe de vorm erin met aardappelen. Bak gedurende 30 minuten. Bestrooi met gehakte dille.

Gebakken aardappelen in de oven met kaas: met appels, tomaten en champignons

ingrediënten:

  • aardappelen - 650 g;
  • cherrytomaatjes - 150 g;
  • appels 100 g;
  • verse champignons - 150 g;
  • boter - 45 g;
  • uien - 70 g;
  • kaas - 120 g;
  • zure room - 160 g;
  • zout.

bereidingswijze

  • Snijd aardappelen in plakjes, bak ze in boter goudbruin.
  • Snijd de appels in vieren, verwijder de peulen. Snijd in plakjes. Roer de aardappelen erdoor. In een ingevette vorm doen.
  • Bak de champignons in de resterende olie. Bedek ze met aardappelen.
  • Snij de tomaten doormidden. Zet op de champignons.
  • Bewaar de fijngesneden ui op de olie. Voeg zure room, kruiden toe, meng. Kook gedurende 1 minuut op laag vuur. Giet de groenten met deze saus.
  • Giet met geraspte kaas.
  • Doe de oven in de oven. Bak 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Aardappelen gebakken in de oven met kaas: in crème in de Zwitserse

ingrediënten:

  • aardappelen - 750 g;
  • 6 boter - 60 g;

  • eieren - 4 stuks;
  • crème - 320 g;
  • Geraspte kaas

  • - 100 g;
  • gemalen witte crackers - 30 g;
  • zout.

bereidingswijze

  • Rauwe aardappelen in dunne plakjes snijden, bakken in boter.
  • Bereid het tanken voor. Plaats de eieren in een diepe kom, klop ze met zout tot licht schuim. Voeg room en 2/3 geraspte kaas toe. Roer.
  • Leg een laag aardappelen in een ingevette vorm, giet het over met saus.
  • Zet de resterende aardappelen, die ook de dressing gieten.
  • Bestrooi met gemalen broodkruimels die je van tevoren bereidt. Bedek met alle resterende kaas. Bestrooi met gesmolten boter.
  • Plaats in een goed verwarmde oven, bak tot ze goudbruin is.

Meesteres om op te merken

Als u aardappelen met kaas maakt, moet deze niet klein zijn en goed gevoeld zijn.

Probeer een kaas te kiezen die goed smelt, hij wordt stroperig. Andere kaas tijdens het bakken wordt iets zacht, en met een lang verblijf in de oven wordt het hard, droog en smaakloos.

In de dressing kan harde kaas worden vervangen door gesmolten kaas zoals "Amber". De smaak van het gerecht zal hier niet veel van ondervinden.

Als je een krachtige oven hebt en de kaas brandt, dek je het schaaltje rond het midden van het kookproces af.

Opmerkingen (0)
Zoeken