Veel mensen weten over lijnzaad en gebruiken het zelfs voor de behandeling van gastritis of als laxeermiddel. Het is ook een grondstof voor de productie van lijnolie, die niet zo populair is als zonnebloemolie of olijfolie, maar niet minderwaardig is aan de hoeveelheid bruikbare stoffen.
Nuttige eigenschappen van lijnzaadolie
- Lijnzaadolie bevat oliezuur, linolzuur, stearinezuur en palmitinezuur, dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren.
- Het bevat vitamine C, E, foliumzuur, oestrogeenachtige fytohormonen, evenals enzymen, eiwitstoffen, slijm.
- Deze olie heeft een ontstekingsremmend, analgetisch en omhullend effect, dus wordt het gebruikt voor maagzweren, gastritis, enteritis en colitis.
- Vitamine F, dat in wezen een mengsel is van meervoudig onverzadigde vetzuren, heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en de bloedcirculatie.
- Lijnzaadolie wordt gebruikt in de cosmetologie, toe te voegen aan verschillende crèmes en maskers.
- Het wordt aan voedsel toegevoegd of apart van voedsel gebruikt om de gezondheid en schoonheid te behouden.
Maar voordat u een fles lijnzaadolie koopt, moet u enkele functies ervan kennen.
Hoe lijnolie van hoge kwaliteit te kiezen
- Lijnzaadolie onder ongunstige omstandigheden verslechtert snel, wordt ranzig. Als het vóór de aankoop in het licht of bij een verhoogde temperatuur was opgeslagen, moet dergelijke olie worden weggegooid.
- Het is ook niet de moeite waard om olie te kopen in een grote container, want na opening kan het bewaard worden zonder verlies van smaak en voedingswaarde voor meer dan een maand.
- Een fles lijnolie moet worden gemaakt van donker glas, zodat het product niet wordt blootgesteld aan licht.
- Het mag geen additieven, aroma's of bewaarmiddelen bevatten.
Hoe lijnzaadolie
te bewaren
Lijnzaadolie verschilt van andere plantaardige oliën in een grote hoeveelheid vetzuren, die in contact met lucht snel dikker worden. Wanneer dit gebeurt, polymeriseert het oppervlak van de olie snel en is bedekt met een dunne, duurzame film.
In welke container vlaszaadolie
bewaren
- Zodat de olie niet uitdroogt, wordt deze bewaard in een goed gesloten container. Voor dit doel zijn hermetisch gesloten flessen met een smalle hals het meest geschikt.
- Olietanks moeten van ondoorzichtig glas zijn gemaakt, zodat de zonnestralen het oxidatieproces niet starten, waarbij de olie naar beneden loopt.
- Om te voorkomen dat er licht in de olie kan komen, wordt het bewaard in een donkere kast verwijderd van verwarmingstoestellen.
- Gebruik geen plastic containers, omdat anders schadelijke stoffen uit kunststof in het product kunnen binnendringen.
- Voor opslag, is het het beste om kleine containers gevuld met olie onder de nek te gebruiken. Als er weinig olie in de fles achterblijft, moet deze in een geschiktere verpakking worden gegoten.
Bij welke temperatuur is lijnolie
opgeslagen
- Lijnzaadolie wordt goed bewaard bij kamertemperatuur, als het niet hoger is dan 23 °.
- Sommige huisvrouwen doen boter in de koelkast. Maar in dit geval wordt het dikker en zal het moeilijk zijn om het uit de fles te krijgen. Om de olie weer in de oorspronkelijke toestand te brengen, moet deze een tijdje op kamertemperatuur worden bewaard. Maar u kunt de lijnzaadolie niet verwarmen, omdat deze tijdens de warmtebehandeling achteruitgaat.
- Als het warm is in de kamer, kan de olie in de koelkast worden bewaard door de warmste plaats te kiezen, bijvoorbeeld in de deur.
De houdbaarheid van lijnzaadolie
Olie in een gesloten originele verpakking wordt niet meer dan anderhalf jaar bewaard.
Als de fles al open is, moet de erin gegoten olie binnen een maand worden gebruikt, anders wordt het dan een volledig nutteloos product.
Meesteres van de notitie
- Lijnzaadolie kan worden gebruikt voor het bereiden van salades en andere koude gerechten.
- Deze olie kan worden gebruikt als een afzonderlijk product voor ziekten van het maagdarmkanaal en om de immuniteit te behouden. De dagelijkse dosis voor een volwassene mag niet hoger zijn dan 1 el. lepel.
- Het mag niet worden gebruikt voor frituren en andere warmtebehandelingen, omdat daarin kankerverwekkende stoffen verschijnen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
- Maaltijden gekruid met lijnolie mogen niet alleen de volgende dag, maar zelfs enkele uren achterblijven, omdat het product wordt geoxideerd en bitter wordt, waardoor de smaak van het gerecht verslechterd.
