Savoyardi-cookies

Savoyardi-cookies

Savoyardi-koekjes in de oven zijn niet alleen een heerlijk, delicaat dessert, maar ook de basis voor het populaire Tiramisu-dessert. In grote steden is het geen probleem om Savoyards in een winkel te kopen, maar voor kleinere steden kan dit een echt probleem zijn. Totdat je het zelf probeert te koken. Delicate brosse koekjes kunnen niet alleen voor tiramisu worden gebruikt, maar ook voor andere desserts, zoals boomsnoep, gebak en gebak. De smaakkwaliteiten zijn zeer ongebruikelijk en aantrekkelijk - dit is precies het geval wanneer een koekje in je mond smelt.

Lijst met ingrediënten:

  • 3 kippeneieren;
  • 150 gram suiker;
  • 150 g bloem;
  • 30 g boter om de pan in te smeren.

Koken

1. Voor degenen die bekend zijn met de principes van het maken van koekjes, is het bereiden van dergelijke cookies niet moeilijk. Neem eerst de gekoelde eieren en scheid het wit van de dooiers.

Savoyardi-cookies

2. Begin de blanken te kloppen met de helft van de suiker. En de eerste paar minuten, kloppen zonder suiker, en beginnen dan langzaam toe te voegen.

Savoyardi-cookies

3. Als de opgeklopte blanken veranderen in een sterk schuim dat de vorm behoudt, kun je stoppen met kloppen.

Savoyardi-cookies

4. Doe hetzelfde met dooiers en de tweede helft van suiker. Versla alles ongeveer 3 minuten, de massa moet lichter worden en iets groter worden.

Savoyardi-cookies

5. Giet de dooiermassa in een kom met geslagen wit.

Savoyardi-cookies

6. Heel voorzichtig, met vloeiende bewegingen, begin vanaf de bodem om de dooiers met de blanken te mengen.

Savoyardi-cookies

7. Begin met het mengen in kleine porties gezeefd tarwebloem. Roer op dezelfde manier, langzaam van beneden naar boven.

Savoyardi-cookies

8. Het uiteindelijke biscuitdeeg moet in een kookzak of een gewone plastic zak met een klein gaatje in de hoek worden gedaan.

Savoyardi-cookies

9. Bedek bakplaat met bakpapier en vet het in met een stuk boter. "Zaad" kleine, langwerpige porties deeg dicht bij elkaar.

Savoyardi-cookies

10. Bestrooi de blanco stukken licht met suiker en plaats de bakplaat in de oven voorverwarmd tot 190 graden. Bak de savoyard koekjes gedurende 10-15 minuten.

Savoyardi-cookies

11. Schep de koekjes voorzichtig van het perkament en blijf het dessert bereiden of serveer met thee.

Savoyardi-cookies
Opmerkingen (0)
Zoeken