Geglaceerde peren zijn erg smakelijk, zoet en extreem geurig. Ze worden de hele winter mooi bewaard in de koelkast! Ze kunnen afzonderlijk worden gebruikt, maar ook worden toegevoegd aan compote en thuis bakken. Zoete gekonfijte vruchten zullen de kinderen ook behagen, die ze graag opeten voor beide wangen, zoals snoep. Voor de bereiding van gekonfijt fruit zijn in principe alle perenvariëteiten geschikt, het belangrijkste is dat de vruchten stevig zijn, zelfs enigszins onrijp - zodat de lobben hun vorm goed behouden en beter zuigen.
Het proces zelf lijkt misschien tijdrovend, maar het resultaat is het waard! Gekonfijt fruit bewaart perfect het unieke perenaroma en de smaak.
ingrediënten:
- harde peren - 2 kg;
- suiker - 700 g;
- water - ongeveer 1 l;
- poedersuiker - 1 eetl. l.
Koken
1. Was om te beginnen zorgvuldig de peren om vuil en stof te verwijderen en maak de zaden schoon, verwijder de staarten en snijd ze in lange stroken - ongeveer 1 cm dik.
2. Vul de gehakte peren met kokend water - ongeveer 1 liter is nodig, het moet alle peren volledig bedekken. Daarna moet het water worden afgetapt (maar niet uitstorten!) En moet er een zoete siroop worden bereid.
3. Voeg voor de siroop suiker aan het water toe en laat het koken, laat dan de peren in de kokende siroop vallen en kook ze gedurende 5 minuten. We geven afkoeling in de siroop en koken op dezelfde manier nog 4 keer - gedurende 5 minuten, niet nodig om te roeren, elke keer dat de peren op siroop gekoeld worden bij kamertemperatuur.
4. De afgekoelde peren worden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd en 3-4 uur in de oven op de minimumtemperatuur gedroogd. Daarna zetten we de deco op het balkon, bedekken de gekonfijte vruchten met gaas en laten een dag drogen.
5. Na een dag zullen de gesuikerde peren volledig zijn voorbereid, ze moeten op de heuvel worden verzameld, bedekt met poedersuiker en goed worden gemengd.
6. Leg de afgeglaceerde gekonfijte vruchten in banken en bewaar ze in de koelkast.
