te bewaren
Meel is een onmisbaar product in elk huis. Elke huisvrouw gebruikt het voor een verscheidenheid aan gebak, zelfgemaakte noedels of dumplings, sauzen en bijgerechten. Daarom wordt meel onmiddellijk in grote hoeveelheden gekocht en is de kwestie van de juiste en langdurige opslag zonder verlies van kwaliteit altijd relevant.
Dit product moet, ondanks de lange houdbaarheid, bepaalde omstandigheden creëren, waarvan de schending kan leiden tot het verlies van zijn organoleptische eigenschappen en zelfs het verschijnen van onplezierige insecten. Om dit te voorkomen, moet je leren om meel goed op te slaan, en dan zullen er altijd heerlijke broodjes, knoedels en ander favoriet voedsel in je huis zijn.
Basisvereisten voor opslagcondities
Twee belangrijke parameters die de veiligheid van meel beïnvloeden, zijn de temperatuur en vochtigheid van de omgeving.
Meel wordt lange tijd perfect bewaard bij een lage luchtvochtigheid. Deze indicator zou idealiter 60% moeten zijn, als laatste redmiddel - niet meer dan 70%.
Opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 20 ° C, maar voor langdurige opslag is het wenselijk om temperatuuromstandigheden in het bereik van 5 tot 15 ° C te bieden.
Dit product houdt niet van plotselinge temperatuurveranderingen, omdat hierdoor condensatie van binnen ontstaat en de luchtvochtigheid aanzienlijk toeneemt, wat bijdraagt tot de ontwikkeling van schimmelschimmels en het verschijnen van insecten.
Hoe lang kun je
bewaren
Zoals bekend is, zijn er verschillende soorten meel: rogge, tarwe, maïs, soja. Elk van deze typen heeft zijn eigen houdbaarheid. Bijvoorbeeld, de minst opgeslagen maïs, soja- en roggemeel - tot zes maanden. Iets langer, tot 8 maanden, kan tarwemeel zijn eigenschappen behouden, maar gedeodoriseerde sojameel kan een heel jaar worden bewaard. De resterende soorten kunnen ook 12 maanden of langer in opslag blijven, op voorwaarde dat een constante temperatuur van 0 ° C wordt gehandhaafd.
Hoe u de juiste
kiest
Wanneer u meel koopt, gepland voor opslag, moet u het product zorgvuldig onderzoeken op de aanwezigheid van wormen, zwarte stippen of aan elkaar geplakte brokken. Helaas, als we meel in de winkel kopen, hebben we vaak een dergelijke kans vanwege de ondoorzichtige verpakking waarin het is voorverpakt. In dit geval hoeft alleen de verpakking zorgvuldig te worden gecontroleerd, de integriteit ervan te worden gecontroleerd, evenals de afgiftedatum en de houdbaarheidsdatum.
Wat is beter om
op te slaan
Ook containers voor het bewaren van meel zijn van groot belang. Het is het beste om hermetisch afgesloten glazen of plastic containers te kiezen. Een alternatief kan linnen zakken, metalen blikjes of papieren zakken zijn die de toegang van lucht en derhalve vocht aan het product niet blokkeren. Daarom hebben ze minder de voorkeur, en de daarin opgeslagen bloem vereist extra regeling van de toestand ervan. Als u meel in papieren zakken bewaart, is het het beste om het in de koelkast te doen.
Opslag Nuances
Bij het bewaren van meel is het belangrijk om niet alleen de vereisten voor temperatuur en vochtigheid in de ruimte te kennen, maar ook enkele andere factoren die de veiligheid van het product kunnen beïnvloeden.
Direct zonlicht kan bijvoorbeeld meel ongunstig beïnvloeden, daarom moet het worden bewaard in een ondoorzichtig pakket of op een plaats beschermd tegen licht.
Meel absorbeert heel snel geuren van nabijgelegen substanties en producten, dus moet verwijderd worden van sterke geuren (koffie, specerijen, thee, huishoudelijke chemicaliën, enz.), Bij voorkeur op een aparte plank, in een persoonlijke doos of kastje. Om het verschijnen in de bloem van ongewenste gasten te voorkomen, zijn er veel folk remedies die door onze voorouders zijn uitgevonden. Als u meel in linnenzakken bewaart, week ze in een voor-zoutoplossing. Schrik insecten perfect weg en verwent niet tegelijkertijd de smaak van het product dat in een bloemnagel van knoflook, laurier of chilipeper is geplaatst. Ongedierte komt niet in de bloem als de papieren of canvas zak ermee in de doos wordt gestopt met gedroogde calendula-bloemen.
Controleer voor gebruik altijd de kwaliteit van het product, ruik het en proef het. Als u een onaangename geur en een bittere smaak voelt, wordt dergelijk meel helaas verwend. Als u zich koel voelt wanneer u de bak met bloem aanraakt, betekent dit dat de bloem te nat is geworden en onmiddellijk moet worden gedroogd.
