Tomatensaus is veel smakelijker dan winkelketchup. De basis van de saus is zelfgemaakte tomatensap, of je kunt tomatenpuree gewoon verdunnen met water. Voeg verse kruiden, specerijen en saus toe is klaar. Het past perfect bij kebabs van kalfsvlees, rund, lam, varkensvlees en kip.
Ingrediënten:
- Zelfgemaakt tomatensap - 250 milliliter;
- mayonaise licht 30% vet - 2 eetlepels;
- jonge knoflook - 3 takjes;
- groene ui - 3 takjes;
- verse koriander en dille - de helft van de bundel;
- versgemalen zwarte peper naar smaak.
Kooktijd - 15 minuten, Aantal porties - 6.
Voorbereidingsstappen
1. Giet een heerlijke zelfgemaakte tomatensap in een kom. Bewaar sappen geven niet zo'n rijke smaak.
2. Voeg mayonaise of zure room toe. Roer tot een gladde massa met een vork. Mayonaise geeft de saus een smakelijke smaak en dikte.
3. Hak jonge knoflook fijn. Als het niet jong is, hak dan een eenvoudig teentje knoflook met een mes of met behulp van een knoflookpers.
Ook groene uien, fijngehakt. Nogmaals, indien niet, gebruik dan uien, bij voorkeur paars.
4. Van verse kruiden heeft het de voorkeur cilantro en dille voor de saus te gebruiken. Je kunt ook basilicum of peterselie toevoegen, naar jouw smaak. Als je van hete sauzen houdt, voeg dan chili peper toe.
5. Roer de saus opnieuw door met een vork en giet het op een schaal. Geurige saus is klaar. De bereiding is eenvoudig en past perfect bij vlees.
Het is zelfs niet nodig om kebab te frituren; Zelfs alleen met aardappelen is erg smakelijk.
