Aardbeienjam met hele bessen is gemakkelijk te koken. Het proces kan een aantal dagen duren, maar het is absoluut niet tijdrovend. Kant en klare jam kan op verschillende manieren worden gebruikt: serveer in een kom met een sneetje witbrood, wikkel het in deeg en serveer in de vorm van pasteien, dumplings of als cake (open of gesloten). Om de staaf goed te houden, niet te vergisten, moet je een voldoende hoeveelheid suiker innemen - in een verhouding van 1 op 1 met aardbeien. De jam zal vloeibaar blijken te zijn, zelfs als je niet van plan bent om water toe te voegen - het gaat allemaal om de sappigheid van de bes.
Lijst met ingrediënten:
- 1 kg aardbeien,
- 1 kg suiker,
- 1/5 theelepel. citroenzuur.
Koken
1. De voorbereiding van een bes neemt het grootste deel van de tijd in beslag. Aardbeien moeten in een vergiet worden gewassen. Als het laag wordt, in de grond valt, dan is er veel zand op en moet je elke bes met de hand wassen. Anders kan de jam knetteren op de tanden, wat niet erg leuk is. Verwijder de staarten na het wassen van de bessen. Beschadigde of besmette bessen mogen niet worden gebruikt.
2. Giet suiker in aardbeien. Je kunt iets minder suiker per 800 kg bessen nemen, maar niet minder. In elk geval zal de jam heel zoet zijn.
3. Als je wilt dat de bessen heel blijven, dan moet je zo zorgvuldig mogelijk mengen om geen tedere aardbeien te maaien. Bewaar de pan op een koele plaats voor een paar uur, of 's nachts.
4. Al na 3-4 uur zal de aardbei veel sap vrijgeven. Dan kunt u blijven aandringen of beginnen met koken. Nadat de blokkering kookt, wacht 5 minuten en schakel het uit. Herhaal de procedure nog twee keer.
5. Giet hete jam in gesteriliseerde potten, bij voorkeur in een kleine container. Steriele omhulsels oprollen of draaien - ze kunnen worden gebrand met kokend water. Kantel de potten en wikkel een deken. Wanneer blanks afkoelen, kun je de banken in de pantry herschikken - het belangrijkste is dat er koel en donker was.
6. Jam is klaar. Het is niet alleen smakelijk, maar ook een nuttige voorbereiding. Het zal worden genoten door volwassenen, vooral kinderen.
