Thuis is het moeilijk om hetzelfde druivensap te maken als het in de winkel wordt verkocht, omdat het sap in de druiven stevig aan de pulp is gebonden en daarmee door de sapcentrifuge gaat. Maar dit is geen reden om de natuurlijke bereiding in de steek te laten, omdat het sap met pulp ook erg smakelijk is.
Alle druivensoorten kunnen worden gebruikt voor sap, maar de opbrengst van het product, de kleur en consistentie ervan zijn afhankelijk van de variëteit. Rassen met kleine bessen en veel zaden zijn beter over voor het maken van wijn en gestoofd fruit, en voor het sap te nemen is niet de duurste, maar grootvruchtige druiven.
Ingrediënten:
- druiven - 3 kg;
- kristalsuiker - 500 g.
kookrecept
1. Druiven voor het maken van sap, we hebben donkere variëteiten nodig.
2. We laten de bessen van de takken los, sorteren de goede, gooien de verwende en droge weg.
3. Om problemen met botten en de huid te voorkomen, is het het gemakkelijkst om een sapcentrifuge te gebruiken om te koken. Nadat het sap is geperst, doe je het op een langzame manier vuur en tel je de tijd van 5 minuten koken. Vergeet niet om de vereiste hoeveelheid suiker toe te voegen.
4. Steriliseer de pot door hem in heet water te plaatsen. Kook ongeveer 15 minuten en laat het dan drogen.
5. Om het deksel te steriliseren, zet het gedurende 5 minuten in heet water, veeg het af met een theedoek.
6. Giet het bubbelsap in de banken en vul ze tot aan de rand van de nek. We sluiten hermetisch af met een deksel.
7. Draai het behoud hals naar volledige afkoeling.
8. Zelfgemaakt druivensap is klaar om te eten.
