Als je van zachte, donzige pannenkoeken houdt, dan is dit recept iets voor jou.
Ondanks het feit dat het kneden vrij lang duurt, is het frituren van deze pannenkoeken een plezier!
Omdat u waarschijnlijk de eerste falende pannenkoek niet uit de pan hoeft te schrapen, omdat deze pannenkoeken perfect gebakken zijn, helemaal niet branden en niet aan de pan blijven kleven. Natuurlijk, als je alles doet zoals beschreven in het recept met stapsgewijze foto's.
ingrediënten:
- melk - 2, 5 st;
- bloem - 2, 5 st;
- suiker - 1, 5 eetl. l.;
- eieren - 2 stuks;
- droge gist - 1 theelepel;
- zout - 0, 5 theelepel;
- zonnebloemolie - 100 g.
bereidingswijze
1. Giet een beetje meer dan een glas melk dat is opgewarmd tot 30-35 ° in een ruime kom of pot. Giet droge gist en wacht tot het oplost.
2. Doe zout, een beetje suiker en de helft van de norm van bloem.
3. Goed roeren met een garde tot de klonten verdwijnen.
4. Bedek de kom met een deksel of handdoek en plaats hem gedurende een half uur op een warme plaats om op te tillen.
5. Doe de eierdooiers en de resterende suiker in de beker.
6. Spreid ze uit met een lepel tot ze glad zijn.
7. Het deeg is al opgestaan.
8. Doe de dooiers erin en giet de resterende bloem.
9. Kneed het deeg grondig met een garde tot een gladde massa. Zoals je kunt zien, is het behoorlijk dik geworden.
10. Verwarm de resterende melk en roer het in het deeg.
11. Het deeg zal van gemiddelde dikte blijken te zijn en in een dik straaltje van de kokkels naar beneden stromen.
12. Giet olie en roer.
13. Leg het deeg opnieuw 15 minuten op een warme plaats.
14. Klop de blanken met een mixer totdat het schuim stevig is en plaats het in een kom met deeg.
15. Meng voorzichtig van boven naar beneden, laat het deeg 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het iets meer stijgen.
16. Begin met het bakken van pannenkoeken. Verwarm een braadpan, smeer deze in met olie en giet een onvolledige maat deeg. Bak op middelhoog vuur. Zodra de onderkant rood wordt en er gaten worden gevormd aan de opgedroogde bovenkant, wrik je voorzichtig de pannenkoek open met een mes met een afgerond uiteinde of een spatel, draai je om naar de andere kant en breng je klaar.
17. Leg de gebakken pannenkoek op een schaal en ga verder met het bakken van de volgende. Van deze hoeveelheid deeg krijgt u ongeveer 17-20 pannenkoeken zo groot als een dessertbord.
18. Gistpannenkoekjes zijn goed met jam.
19. Maar als je niet van jam houdt, kun je het eten met zure room.
