Het courgette-seizoen is in volle gang, wat betekent dat het tijd is om het meest populaire recept voor geroosterde courgettes met knoflook te onthouden. Gekookt in deze vorm, zijn courgette ongelooflijk smakelijk, gematigd hartig en behouden ze alle vitamines die ze bevatten.
ingrediënten:
- 2 grote courgettes;
- 2 grote kippeneieren;
- 200 g bloem;
- 2-3 snuifjes tafelzout;
- 20 g dille;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 50 g mayonaise;
- 100 ml zonnebloemolie.
Koken
1. Was squash grondig onder stromend water om zand en ander vuil te verwijderen, waarna we de uiteinden afsnijden en in ringen snijden - niet erg dun, maar niet dik, zodat ze snel roosteren.
2. We schuiven de gesneden courgette in een diepe bak en zout goed, zodat de groente veel sap geeft.
3. Haal 2 eieren los, voeg zout toe en meng goed.
4. Squash courgette rolt in bloem, dan laten we elke ringlet afzonderlijk in een ei en weer in bloem.
5. Bak de courgettes in beslag op een goed verhitte pan, giet voldoende olie.
6. Keer na 3-4 minuten naar de andere kant terwijl u op een middelhoog vuur braadt.
7. We spreiden over een platte schaal (als je wilt, kun je overtollig vet verwijderen door gefrituurde courgette met een papieren handdoek te dopen), waarna we een kleine hoeveelheid mayonaise en wat knoflook op elke ringetje persen.
8. Evenzo, kruiden alle courgette, leg ze op elkaar, bestrooi met gehakte dille bovenop. Geserveerd hapje van courgettekoud.
