De gebruikershandleiding voor elke broodbakmachine bevat recepten voor elke bakmodus. Maar dit betekent niet dat uw mogelijkheden bij het bakken van brood beperkt zijn tot het ovenmodel - u kunt veilig andere recepten proberen of "de formule afleiden" van het nieuwe brood.
Wanneer u een nieuw recept voorbereidt, moet u ervoor zorgen dat de hoeveelheid ingrediënten in dezelfde meetcapaciteit als u wordt gemeten en, indien nodig, het volume voor uw meetglas opnieuw berekenen.
Als het recept niet het absolute volume of gewicht van de producten aangeeft, kunt u het nog steeds gebruiken, waarbij u zich strikt houdt aan de opgegeven verhoudingen. Zorg er tegelijkertijd voor dat u tijdens het kneden de juistheid van hun acties bewaakt door het soort deeg. Voor een standaard wit brood moet aan het einde van de eerste batch een glad, elastisch broodje worden verkregen. Voor brood van grof meel toegestaan licht spreidend broodje.
Als het brood bezinkt tijdens het bakken, betekent dit dat het deeg te dun was. Als het slecht gaat, integendeel, het is te cool.
Ingrediënten:
- koud water - 1, 5 stapels;
- zout - 2 theelepel;
- actieve droge gist - 2 theelepel;
- suiker - 3 el. l.
6 tarwemeel - 4 stapels;
Koken
1. Voor het bakken van zelfgemaakt zacht wit brood in een broodbakmachine, bereiden we alle ingrediënten voor die we nodig hebben. Giet water op de bodem van de broodmachine.
2. Meet de juiste hoeveelheid meel in een pot, zeef en voeg toe aan het water zonder te mengen.
3. Giet 2 theelepels zout op het meel (stoor niet).
4. Top van zout strooi 3 eetlepels suiker en gist (nog steeds niet storen).
5. Sluit de broodbakmachine, zet hem aan en stel de modus "tarwebrood" in. Tijdens het bakken controleren we niet de bereidheid van het deeg. Klaar brood moet een karakteristieke rossige korst hebben en de vorm behouden, en de kruim is zacht en zacht.
6. We nemen het afgewerkte witte brood van de broodbakmachine af, koelen het af. Nu kunt u dienen. Wit tarwebrood moet worden bewaard op een donkere, droge plaats, verpakt in een plastic zak.
