Gecondenseerde melk van Dyukan

Gecondenseerde melk van Dyukan

Veel zoetekauwen dromen ervan om af te vallen zonder hun favoriete desserts op te geven, die vaak gecondenseerde melk bevatten. De meeste voedingssystemen voor gewichtsverlies verbieden het gebruik van deze delicatesse. Het dieet ontwikkeld door de Franse arts Pierre Ducane laat zelfs dit zoete product in het menu opnemen. Het geheim is dat gecondenseerde melk wordt bereid volgens speciale recepten die het gebruik van suiker uitsluiten.

Kookfuncties

Gecondenseerde melk zal u geen extra kilo's geven als u het goed kookt, op basis van speciale recepten voorgesteld door Dr. Ducan en zijn volgelingen.

  • Voor de bereiding van gecondenseerde melk volgens Dyukan kan suiker niet worden gebruikt, het wordt vervangen door een caloriearme zoetstof. Het is belangrijk dat het pakket met zoetstof een indicatie is dat het 0 calorieën bevat. Deze producten omvatten stevia, Fitpard, die het populairst zijn bij mensen met een Dukan-dieet.
  • Zoetertabletten moeten worden gemalen tot poeder voordat ze met andere producten worden gecombineerd. Het is niet nodig om het in water op te lossen, omdat overtollige vloeistof het proces van melkcondensatie zal vertragen.
  • Bij het bereiden van gecondenseerde melk volgens Dyukan, moet het bereide mengsel herhaaldelijk worden gemengd, anders zal het niet mogelijk zijn om de vorming van klonten te voorkomen en gecondenseerde melk te verkrijgen met een gladde consistentie.
  • Zuivelproducten die worden gebruikt voor het bereiden van gecondenseerde melk met dieet moeten worden afgeroomd.
  • In de eerste fase van het Dukan-dieet, bekend als 'Aanval', kun je geen zetmeel eten. Overweeg dit bij het kiezen van een recept voor gecondenseerde melk.
  • Het wordt niet aanbevolen om meer dan 60 gram magere melkpoeder per dag te consumeren, veel recepten met gecondenseerde melk bevatten een grotere hoeveelheid van dit ingrediënt. De totale hoeveelheid geproduceerde gecondenseerde melk moet in verschillende porties worden verdeeld.

Ducane gecondenseerde melk kan op verschillende manieren worden bereid. Het recept kan worden geselecteerd afhankelijk van de beschikbaarheid van een of andere keukenapparatuur.

Het klassieke recept voor gecondenseerde melk volgens Dyukan (in een waterbad)

ingrediënten:

  • magere melkpoeder - 120 g;
  • vloeibare melk met een vetgehalte van niet meer dan 1,5% - 120 ml;
  • Fitpard-zoetstof - 5-7 tabletten.

bereidingswijze:

  • Plaats de zoetstoftabletten in de mortel, maal ze tot een poeder.
  • Vermeng met melkpoeder.
  • Bereid bij het toevoegen van melk en roeren de melkoplossing in een kleine pollepel.
  • Giet water in een grote pan en breng het aan de kook.
  • Plaats een schep met een melange mengsel in de pan. Verwarm het in een waterbad, vaak roerend, gedurende 40 minuten.

Resterende tijd om de gecondenseerde melk over te brengen naar de container waarin u van plan bent om het op te slaan (bijvoorbeeld in een glazen pot), zet het na afkoeling op kamertemperatuur in de koelkast. Gecondenseerde melk geproduceerd volgens dit recept moet minstens 2 dagen meegaan. Het recept is geschikt voor de fase "Aanval" en alle daaropvolgende fasen van het Dukan-dieet.

Gecondenseerde Dyukan-melk in de magnetron

ingrediënten:

  • vloeibare magere melk - 0, 2 l;
  • magere melkpoeder - 30 g;
  • maïszetmeel - 10 g;
  • zoetstof - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Giet de melkpoeder in de pan. Bak het licht, roer het.
  • Plaats het karamelkleurproduct in een kom.
  • Verwarm 100 ml melk, giet het in droge melk.
  • Klop met een garde om de droge melk op te lossen zonder te klonteren.
  • Voeg het voorverpletterde suikervervangingspoeder toe.
  • Roer.
  • Los zetmeel op in de overgebleven koude melk. Giet het mengsel in een bak met een ander deel van zuivelproducten en roer ze constant door elkaar.
  • Plaats in een container die bedoeld is voor gebruik in een magnetron. Zet het in de magnetron.
  • Schakel de magnetron gedurende een halve minuut op gemiddeld vermogen in.
  • Meng melkproducten.
  • Zet de magnetron 30 seconden aan en roer dan het melkmengsel.
  • Ga door met het koken van de gecondenseerde melk volgens het aangegeven schema tot de totale kooktijd 3 minuten bereikt.

Het blijft om de gecondenseerde melk af te koelen en op te slaan in de koelkast. Gezien de kleine hoeveelheid melkpoeder die wordt gebruikt om snoepjes te maken voor dit recept, is het niet nodig om na te denken over de grootte van de porties bij het toevoegen van delicatesse aan desserts. Het koken van gecondenseerde melk volgens dit recept is mogelijk, te beginnen met de fase "Afwisseling".

Gecondenseerde melk volgens Dyukan in de slowcooker

ingrediënten:

  • magere melkpoeder - 120 g;
  • vloeibare melk met een vetgehalte van 1, 5% - 0, 24 l;
  • vanilline - 1 g;
  • Fitpard-zoetstof - 8 tabletten.

bereidingswijze:

  • Los melkpoeder op met vloeistof, veroudering, zodat er geen klonten zijn.
  • Poedersuikervervanger en vanille toevoegen, mengen.
  • Plaats het melkmengsel in een kleine kom of plastic bak, waarvan u de grootte kunt instellen op het multikokerrooster dat bedoeld is om te stomen.
  • Giet anderhalve kop water in de grote kom van de multikoker. Leg er een rooster bovenop, plaats er een kom met een melkmengsel op.
  • Start het apparaat door de stoommodus te selecteren. Stel de timer in voor 30 minuten.
  • Elke 5-6 minuten, schort het werk van de multikoker op om zuivelproducten te mengen en de vorming van klonten te voorkomen.

Onmiddellijk na het koken lijkt de gecondenseerde melk te vloeibaar. Na afkoeling wordt het veel dikker en verkrijgt u de consistentie van uw favoriete lekkernijen. Vanillesmaak maakt gecondenseerde melk nog smakelijker. In plaats van vanilline kunt u de smaak "gecondenseerde melk" of "Caramel" gebruiken.

Gecondenseerde melk Dyukan met koffie

ingrediënten:

  • oploskoffie - 5 g;
  • instant melkpoeder - 60 g;
  • vloeibare melk met een vetgehalte van 1, 5% - 0, 25 l;
  • Fitparad-zoetstof - 5 tabletten;
  • maïszetmeel - 20 g.

bereidingswijze:

  • Verwarm de helft van de melk, maar kook het niet.
  • Los er koffie in op.
  • Koel tot warme temperatuur, meng met droge melk.
  • Voeg de suikervervanger toe, meng goed.
  • Los in de resterende melk, die u niet hebt opgewarmd, zetmeel op.
  • Combineer beide delen van het werkstuk, meng goed, plaats in een container.
  • Kook in de magnetron gedurende 5 minuten, roer de samenstelling elke minuut.

Je kunt volgens dit recept een lekkernij maken in een waterbad. Het kost meer tijd - 40 minuten. Als je een toetje kookt in een slow cooker, duurt het een half uur. Gecondenseerde melk bereid volgens dit recept lijkt qua kleur en consistentie op gekookte gecondenseerde melk, maar heeft een verleidelijk koffiearoma.

Gecondenseerde melk volgens Dyukan heeft geen hoog caloriegehalte, het bevat weinig vetten en koolhydraten. Een dergelijk dessert kan in het menu worden opgenomen door mensen die problemen hebben met overgewicht, maar die niet bereid zijn te weigeren omwille van een slank figuur van de gebruikelijke delicatessen. Met inachtneming van het Dukan-dieet kan een zoet product in elk stadium worden geconsumeerd, maar voor 'Aanval' is het noodzakelijk om een ​​recept zonder zetmeel te kiezen. Gecondenseerde melk met voedsel koken - het proces is eenvoudig, maar lang. Om het te versnellen zal het gebruik van keukenapparatuur helpen.

Opmerkingen (0)
Zoeken