Velen geloven dat jam alleen kan worden gebrouwen in de zomer, wanneer je favoriete bessen op de bedden rijpen en de bomen veel fruit geven. Maar zelfs in de winter is het niet moeilijk om verschillende porties van geurende, gezonde en zeer smakelijke jam te bereiden. Van wat? Natuurlijk, van sinaasappelen!
Er zijn verschillende geheimen van het maken van sinaasappeljam:
- Voeg tijdens het koken van delicatessen van gepelde sinaasappels een beetje sinaasappelschil toe, gehakt in een vleesmolen, zodat de jam veel meer geurig is;
- Zorg ervoor dat je de vruchten voor het dessert probeert, zodat je kunt bepalen hoeveel suiker je in de jam moet doen;
- Zorg ervoor dat je de botten van de citrus verwijdert, anders zal de delicatesse bitter zijn;
- Je moet jam maken in een geëmailleerde steelpan en je moet de afgewerkte lekkernij oprollen in gesteriliseerde potten.
Nadat je de belangrijkste geheimen van het maken van sinaasappeljam hebt geleerd, is het tijd om je een aantal interessante recepten aan te bieden.
Sinaasappeljam. Klassiek recept
Je hebt nodig:
- sinaasappelen - 1 kg,
- suiker - 1, 5 kg,
- water - 500 ml.
Voorbereidingsmethode
- Sinaasappelen worden zorgvuldig gewassen. Obsushivayut. Snijd in dunne cirkels. Verwijder de zaden.
- Giet de suiker in de emaillen pan en giet er water overheen. Kook de siroop.
- Plaats de sinaasappels in de siroop. Breng aan de kook. Verwijder het schuim.
- Kook de jam op laag vuur (dek niet af met een deksel) gedurende 2 uur, roer regelmatig.
- We schenken de bereide jam in blikken. We kurken. Op een koele plaats bewaren.
Jam van sinaasappelen en citroenen
Je hebt nodig:
- sinaasappelen - 2 kg,
- citroenen - 1, 5 kg + 4 stuks,
- suiker.
Voorbereidingsmethode
- Mijn citrus. Droog het. Zonder de schil te verwijderen, snijd ze in kleine stukjes. We verwijderen de botten.
- Vul de sinaasappels en citroenen met water in een verhouding van 1: 3. Verlof voor 12 uur.
- Zet de jam na de aangegeven tijd op het vuur en laat 20 minuten koken. Nadat we een dag op een koele plaats hebben schoongemaakt.
- De volgende dag zetten we sap en dezelfde hoeveelheid suiker in vers geperste 4 citroenenjam. Roer.
- Bak de sinaasappel-citroenjam gedurende 30 minuten op middelhoog vuur na het koken.
- Jam wordt in blikjes gegoten. We kurken met metalen deksels. Lekkere knuppel voor de winter klaar!
Jam van sinaasappelen en kruisbessen zonder koken
Je hebt nodig:
- Oranje - 1 stuk,
- kruisbes - 1 kg,
- suiker - 1 kg.
Voorbereidingsmethode
- Mijn sinaasappel. Obsushivayut. Verwijder de botten.
- Kruisbessenmijn.
- Sinaasappel en kruisbessen springen door een vleesmolen of malen in een blender.
- Vermeng met suiker. Roer goed.
- Giet de jam op gesteriliseerde potten. We kurken plastic doppen. Bewaar in de koelkast.
Sinaasappeljam met citroenen en gember
Je hebt nodig:
- sinaasappelen - 3 stuks,
- citroenen - 2 stuks,
- suiker - 500 g,
- gember - 150 g,
- water - 1 eetl.
Voorbereidingsmethode
- Sinaasappelen en citroenen worden zorgvuldig gewassen. Obsushivayut. Snijd in 4 delen. Verwijder de botten.
- Vermaal citrusvruchten in een blender of sla door een vleesmolen.
- Giet water in de sinaasappel-citroenmassa. We hebben in brand gestoken.
- 2 minuten na het koken van de jam, giet de suiker erbij. Roer.
- Tomim jam voor nog een kwartier op een gematigd vuur en niet te vergeten te roeren.
- Gember schoon. Snijd of maal fijn in een blender. Wordt verzonden om te blokkeren. Meng goed. Verwijder de traktatie van de kachel.
- We plaatsen een kleine koude jam in gesteriliseerde potten. We reinigen op een koele plaats.
Sinaasappeljam met abrikozen
Je hebt nodig:
- abrikozen - 2 kg,
- sinaasappelen - 0, 5 kg,
- suiker - 1 kg.
Voorbereidingsmethode
- Mijn abrikozen. Obsushivayut. Verdeel in twee delen. Verwijder de botten.
- Vul de abrikoos met suiker.
- Sinaasappelen worden zorgvuldig gewassen. Snijd in ringen. Verwijder de botten.
- Combineer abrikozen met sinaasappels. We zetten een gematigd vuur aan, verwijderen periodiek het schuim.
- Nadat de jam begint te zien en het schuim weg is, haal je het van het vuur en giet je het over de blikken. Delicatesse is klaar!
Jam van sinaasappelen en babywortels
Je hebt nodig:
- sinaasappelen - 500 g,
- jonge wortels - 500 g,
- citroenen - 2 stuks.
4 kristalsuiker - 750 g,
Voorbereidingsmethode
- Citroenen zijn goed voor de mijne. Obsushivayut. Snijd de schil. Deel het in tweeën. Verwijder de botten, stop ze in een gaaszak. Pers het sap uit.
- Sinaasappelen worden zorgvuldig gewassen. Pers het sap uit. Bones sturen een zakje citroenzaden in.
- Wortel schoon. Snijd in cirkels.
- Doe wortels en citroenschil in een emaille steelpan.
- Giet citroen en sinaasappelsap in.
- Plaats de tas met botten.
- Kook op laag vuur, periodiek vergeet niet te roeren tot de citroenschil verzacht.
- We nemen de tas met botten weg. Strooi suiker. Roer. Kook gedurende een uur op matig vuur.
- Lekkere en geurige jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten. We kurken. Nu kunt u in de koude winteravonden genieten van een traktatie die doet denken aan de zomer.
Jam van sinaasappelen en mandarijnen
Je hebt nodig:
- suiker - 1, 5 kg,
- sinaasappelen - 0, 5 kg,
- mandarijnen - 0, 5 kg,
- citroen - 1/4 stukken,
- water - 500 ml.
Voorbereidingsmethode
- Sinaasappelen en mandarijnen zijn goed voor de mijne. We maken schoon. Obsushivayut.
- Blancheer de citrusvruchten gedurende 7 minuten in heet water. Cool.
- We verdelen sinaasappels en mandarijnen in plakjes. Verwijder de botten.
- Suiker giet water. Kook de siroop.
- Vul met hete siroop sinaasappels en mandarijnen.
- Giet er vers geperst citroensap in. Roer. Verlof voor een paar uur.
- We leggen de aanwezige jam in brand. Breng aan de kook. Kook gedurende 10 minuten. Cool. Wederom een kwartier koken. In totaal kook de jam in 4 verdeelde doses.
- We schenken een delicatesse van sinaasappels en mandarijnen op gesteriliseerde potten. Na het afkoelen, kurk de deksels. Eet smakelijk!
Cranberry Jam with Orange: 4 recepten
