Voor veel zaden - een essentieel kenmerk bij het bekijken van een film of een interessant programma. Weinig mensen klikken erop zonder iets te doen. Natuurlijk is er tegelijkertijd veel vuilnis, kaf, dat, hoe hard je het ook probeert, nog steeds in verschillende richtingen vliegt. Maar u kunt het volgende oogstproces vermijden, als u reeds gereinigde zaden koopt.
Toegegeven, ze moeten eerst worden gebakken, omdat rauwe zonnebloempitten (en in deze vorm worden ze het vaakst verkocht) smakeloos zijn.
Als je besluit deze wijsheid onder de knie te krijgen, maak je geen zorgen. Bak gepelde zaden gemakkelijk!
Hoe gepelde zaden in een pan te bakken
Schone, gepelde zaden kunnen worden geroosterd zonder voorafgaande voorbereiding. Maar als u twijfelt aan hun reinheid (u kent bijvoorbeeld niet de omstandigheden waarin ze werden bewaard), dan is het raadzaam ze te spoelen.
- Giet een deel van de zaden in een kom, vul met heet water, laat 2-3 minuten intrekken. Vouw vervolgens naar de zeef.
- Wanneer het hoofdwater is gedraineerd, plaatst u de zaden op een handdoek en droogt u ze goed af.
- Bereid een dikwandige braadpan, zet op middelhoog vuur en verwarm goed. Giet de zaden eruit. Gepelde zaden worden veel sneller geroosterd dan in de schaal, dus niet van de plaat af bewegen en niet door iets worden afgeleid.
- Verminder het vuur wanneer de zaden warm zijn. Roer de korrels constant zodat ze gelijkmatig van alle kanten worden geroosterd. Bij een klein vuur braden de zaden langzaam, maar het roosteren zal van hoge kwaliteit zijn.
- Giet de voorbereide zonnebloempitten uit de pan in een schaal en laat deze volledig afkoelen.
De gepelde zaden braden met zout in een pan
Als u gezouten zaden wilt, voeg dan zout toe voor de warmtebehandeling. Hoewel de zaden een beetje nat zijn, zal zout er beter aan blijven kleven. Natuurlijk moet het zout goed worden opgenomen, anders zal het tussen de zaden op de bodem van de kom en dan de pan morsen.
Voor meer effect kun je een klein beetje zonnebloemolie laten vallen, wat de link zal zijn tussen de zaden en zout. Tegelijkertijd moet u niet vergeten dat zonnebloempitten, gebakken met boter, minder nuttig zijn en, voor velen, schadelijk vanwege mogelijke kankerverwekkende stoffen.
Hoe gepelde zaden met sojasaus in een pan
worden gebakken
Om zoute zaden te krijgen, kunt u sojasaus gebruiken. Het is vrij zout, en dit product geeft je zaden een pittige smaak.
Om dit te doen, bak de gepelde zaden eerst in een droge koekenpan tot ze bijna klaar zijn. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en voeg een beetje sojasaus toe aan de zaden (een eetlepel is genoeg voor 100 gram zaden). Zet opnieuw op het vuur en met matige hitte, roer constant de inhoud van de braadpan, wacht tot het vocht volledig is verdampt.
Giet de zaden vervolgens in een platte schaal en laat ze volledig afkoelen.
Hoe gepeld zaad te frituren met andere additieven
Zaden kunnen met alles worden gekookt. Het kan peper, komijn, kaneel, koriander, citroensap zijn. Spoel de gereinigde zaden af, laat het water weglopen. Hak de specerijen in een blender of koffiemolen. Meng dan met natte zaden. Zet op een hete braadpan en, blijf roeren, bak tot klaar.
Om zoete zaden, poedersuiker of honing te krijgen, voeg je helemaal aan het einde van de warmtebehandeling toe, anders zullen zoete zaden snel verbranden.
Volgens hetzelfde principe kunnen gepelde zaden met additieven in de oven of magnetron worden gekookt.
Hoe gepelde zaden in de oven worden gebakken
- Leg de voorbereide zaden op een bakplaat bedekt met perkament. Strijk ze glad om in één laag te leggen.
- Plaats in een tot 150 ° verwarmde oven. Meng ongeveer elke 3-4 minuten de zaden, anders kunnen ze van één kant verbranden.
- Zodra ze bedekt zijn met een licht bruinachtige "tan", verwijder je de bakplaat uit de oven, omdat de overdreven zaden een vieze smaak hebben.
Gezuiverde zonnebloempitten, geroosterd in de oven, kan worden met eventuele additieven. Om dit te doen, meng ze goed in een kom met fijn zout of een beetje kruiden, je kunt wat plantaardige olie laten druipen. Giet ze op een bakplaat en stuur ze naar de oven. Regelmatig roeren, zodat ze niet verbranden.
Hoe gepelde zaden in de magnetron te bakken
In de magnetron worden de zaden heel snel geroosterd. Afhankelijk van de kracht van de kachel, duurt dit drie tot zes minuten.
- Verdeel de voorbereide zaden in een dunne laag op de schaal, die is opgenomen in de magnetron, in de oven. Schakel het in op volle capaciteit, stel de tijd in - 3 minuten.
- Open na een minuut de deur, roer de zaadjes. Nog een minuut koken. Roer opnieuw.
- Herhaal deze stappen 2-3 keer. En doe elk van de volgende warmtebehandelingen korter dan de vorige, omdat je zaden al zijn opgedroogd, wat betekent dat het roosteren actiever zal zijn.
Bak de gepelde zonnebloempitten op dezelfde manier, maar meng ze voor het eerst in de oven met fijn zout, voeg een druppel boter of gekookt water toe.
Meesteres van de notitie
Als je gepelde pompoenpitten kon krijgen, kun je ze op precies dezelfde manier bakken als bij zonnebloempitten.
Geroosterde gepelde zaden zijn erg lekker. Ze hebben een nootachtige smaak en kunnen noten vervangen.
Gebruik ze voor laag gebak, gebak, toe te voegen aan gebak.
Ze geven veel hapjes en salades een pittige smaak.
Het is beter om geroosterde zonnebloempitten in een glazen pot met een schroefdeksel in de koelkast te bewaren, anders zullen ze vanwege de vetten waarmee de zaden zo rijk zijn snel falen.
