Zelfgemaakte kaas is een heerlijk gerecht gemaakt van zuivelproducten. Het maken van zo'n kaas is nogal omslachtig, maar het resultaat zal niet teleurstellen. Het geheim van het recept ligt in het smelten van de wrongel met boter en eieren. Direct na het koken is het gerecht niet bruikbaar, omdat het moet worden ingedrukt. We zullen de afgewerkte kaas een dag onder druk zetten en daarna kunnen we genieten van onze creatie.
Ingrediënten:
- dikke kwark - 1 kg;
- melk - 1 liter;
- boter - 80 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- zout.
Koken
1. Kook melk in een pan. Voeg hier een kilo dikke kwark aan toe. Kook de kwark gedurende 20 minuten in melk en filter het vervolgens.
2. Nadat we de vloeistof uit de wrongel hebben gehaald, doe je hem terug in de pan. Voeg twee kippeneieren toe.
3. Voeg 80 g boter toe.
4. Meng de resulterende samenstelling en voeg zout toe. Zet de pan op het vuur en smelt de ingrediënten ongeveer 20-25 minuten.
5. We verplaatsen het mengsel naar gaas of een ander niet erg dicht weefsel. Laat het een tijdje in een vergiet en wacht tot de overtollige vloeistof is opgebruikt.
6. Wikkel het wrongelmengsel in gaas of doek.
7. Leg een zware pers op de top en stuur de kaas een dag naar een koude plaats.
8. We horen een doek of kaasdoek van de afgewerkte kaas.
9. Snijd de resulterende schaal in kleine plakjes.
Zelfgemaakte roomkaas is klaar!
