Pompoensoep met garnalenpuree

Pompoensoep met garnalenpuree

Pompoen is een van de meest betaalbare groenten, en velen beschouwen de gerechten ervan elke dag. Het idee van de "koningin van de moestuin" zal op zijn kop staan ​​als je ooit pompoensoep met garnalen probeert. Dit voortreffelijke gerecht kan niet alleen een familiemaaltijd, maar ook een feestelijke tafel versieren. In dit geval kost de voorbereiding ervan niet veel tijd en moeite.

Kookfuncties

Technologie koken pompoen soep, aardappelpuree met garnalen kan niet complex worden genoemd. Als u de aanbevelingen in het recept nauwkeurig volgt, kan een uitstekend resultaat zelfs door een onervaren kok worden verkregen. De kennis van verschillende subtiliteiten zal het risico van bederfelijke producten tot nul reduceren.

  • Voor het bereiden van roomsoep raden ervaren koks aan pompoen-nootmuskaatsoorten te nemen. Het heeft een delicate pulp, aangename smaak en aroma, snel klaargemaakt. Het is echter mogelijk om een ​​gerecht van een pompoen van welke soort dan ook te koken, alleen de decoratieve zal niet werken.
  • Als het recept het gewicht van gepelde garnalen aangeeft en u ongeschild wordt, heeft u ongeveer 2, 5 keer meer nodig.
  • Dooi-garnalen moeten in natuurlijke omstandigheden worden ontdooid, zonder aan een scherpe temperatuurdaling te worden blootgesteld. Als u ze probeert te ontdooien met een magnetron, worden ze stijf.
  • Gekookte en ingevroren garnalen die al met warmte zijn behandeld, zijn meestal verkrijgbaar. Het kost weinig tijd om ze voor te bereiden. Klein koken gedurende 5 minuten, groot - 10-12 minuten. Er is geen tijd meer nodig om ze in een koekenpan te koken. Door te lang te koken, kunnen garnalen moeilijk worden.
  • Meestal worden de garnalen niet samen met de andere ingrediënten gemalen, maar in de soep gelegd nadat de andere componenten al in aardappelpuree zijn veranderd.
  • Producten die lang moeten koken, worden eerst in de soep gelegd. Ze kunnen ook apart worden gekookt of gebakken door ze te combineren met andere producten in het stadium van het malen.
  • Volg de regels voor het werken met een dompelpomp met blender. Als u het apparaat niet uitschakelt wanneer het wordt ondergedompeld in of wordt verwijderd uit de soep, zullen de draaiende messen ervoor zorgen dat de vloeistof eruit spat.

Pompoensoep versierd met garnalen ziet er op zich smakelijk uit en heeft geen extra decoratie nodig, maar tarwe croutons met een neutrale smaak of zeevruchtenachtige smaak zijn niet overbodig.

Pompoensoep puree met garnalen en gember

ingrediënten:

  • pompoenpulp - 0, 5 kg;
  • aardappelen - 0,5 kg;
  • wortels - 0, 2 kg;
  • uien - 100 g;
  • gemberwortel - 20 g;
  • water of kippenbouillon - 1, 25 l;
  • melk of room - 0, 25 l;
  • boter - 50 g;
  • gekookte diepgevroren garnalen, gepeld - 100-150 g;
  • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  • Kook de garnalen 5 minuten in zout water met peper. Koel, schoon.
  • Verwijder de schillen van de ui, snijd de groente in kleine stukjes.
  • Schil de pompoen van de schil en de pulp, snij in kleine blokjes.
  • Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van dezelfde grootte.
  • Schrap de wortels, was, snijd in cirkels.
  • Vouw de groenten in een pan, bedek ze met water en kook tot ze zacht zijn.
  • Vermaal de inhoud van de pan met een blender.
  • Schil en rasp de gember, doe de soep erin. Zout en breng het gerecht op smaak. Verdunnen met melk of room.
  • Breng de pot terug naar het vuur en kook de soep, roer tot hij begint te koken.
  • Bak de garnalen tot ze goudbruin zijn in gesmolten boter.

Smeer de soep in borden en verdeel de gefrituurde garnalen over hen. Bovendien kan de soep worden besprenkeld met verse kruiden.

Pumpkin-roomsoep met garnalen en broccoli

ingrediënten:

  • pompoen (pulp) - 0, 7 kg;
  • broccoli - 0, 3 kg;
  • garnalen, gepeld - 150 g;
  • uien - 0, 2 kg;
  • plantaardige olie - 40 ml;
  • water of bouillon - 1 l;
  • crème - 100 ml;
  • naar smaak zout, safraan en kurkuma.

Voorbereidingsmethode:

  • Pompoenpulp in kleine blokjes snijden, in een pan doen.
  • Vrij van de schil en snijd de ui fijn. Stuur naar de pompoen.
  • Vul de groenten met water of bouillon. Kook tot de pompoen zacht is.
  • Was broccoli, gedemonteerd in roosjes.
  • Kook apart schoon water, dip de broccoli erin, kook gedurende 10 minuten en breng het over naar een bak met koud water. Gooi een vergiet in, droog.
  • Verhit olie in een braadpan, broccoli erin, haal het uit de braadpan. Bak de garnalen en geef ze elke kant 2-3 minuten.
  • Snijd gekookte pompoen en ui met een blender, verdun met room, voeg zout toe en breng op smaak. Breng op laag vuur aan de kook.

Schik broccoli en garnalen op borden na het morsen van soep.

Pompoensoep met garnalen en tomaten

ingrediënten:

  • pompoen - 0, 5 kg;
  • tomaten - 0, 2 kg;
  • 6 stengels bleekselderij - 100 g;

    Prei - 100 g;

  • knoflook - 2 teentjes;
  • kippenbouillon - 1-1, 5 l;
  • garnalen - 0, 2 kg;
  • plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
  • zout, zwarte peper - naar smaak;
  • slagroom - voor decoratie.

Voorbereidingsmethode:

  • Snijd de pompoen in kleine borden.
  • Was de selderij, snijd in stukjes niet meer dan een centimeter.

  • Tomaten koken, schillen. Knip gebieden dichtbij de stengel uit. Snijd de rest van het vlees in kleine blokjes.
  • Snijd de ui in dunne plakjes.
  • 6 Snijd de knoflook in platen.

  • Verhit de olie in een pan, leg er ui en knoflook in. Bak gedurende 5 minuten.
  • Voeg de pompoen toe, kom na 5 minuten de tomaat binnen, giet de soeplepel erin. Sudderen, bouillon toevoegen, indien nodig, tot de groenten zacht zijn.
  • Breng over naar een blenderkom en verander in een puree, verdun met de resterende bouillon. Gezouten, peper.
  • Breng de soep aan de kook en kook deze gedurende 5 minuten.
  • Kook de garnalen apart.

Versier de soep met slagroom bij het serveren, spreid de garnaal uit.

Pompoensoep met garnalen ziet er smakelijk uit en ruikt verleidelijk. De smaak zal u en uw gasten ook geen frustratie bezorgen. Koken kost niet veel tijd en moeite, zelfs niet van een beginnende gastvrouw, en het resultaat zal zeker een plezier zijn.

Opmerkingen (0)
Zoeken