Kalkoensteak in de oven

Kalkoensteak in de oven

Turkije heeft heel zacht en zacht vlees. Maar hij heeft een klein minpuntje: bij het bakken in de oven wordt het droog. Ondanks dit maakt het uitstekende steaks.

Turkey Steak: Kookgegevens

  • Volgens vele recepten wordt vlees voor steaks afgeslagen. Het wordt natuurlijk zachter, maar in dit geval blijkt het geen biefstuk, maar haksel. Met behulp van de hamer kun je het vlees alleen de gewenste vorm geven.
  • Het is noodzakelijk om correct te snijden: niet langs de vezels, maar dwars door. Dergelijk vlees wordt snel en gelijkmatig geroosterd.
  • De biefstuk wordt sappiger als hij vooraf wordt gemarineerd. Gebruik hiervoor wijn, citroensap, mayonaise, zure room. Verwijder voor het bakken de biefstukken van de marinade en verwijder overtollige vloeistof. Anders vormt het vlees geen rossige korst.
  • Om de biefstuk in de oven droog te houden, wordt deze eerst in een pan gebakken, waardoor een grote brand ontstaat. Stukjes vlees worden snel bedekt met een dichte korst en het sap blijft binnen. Vervolgens worden de steaks overgebracht naar een bakplaat en naar de oven verhit, verwarmd tot 180-190 °. Breng gereed.

Pittige kalkoensteak in de oven

ingrediënten:

  • kalkoenfilet - 500 g;
  • paprika - 0,5 theelepel;
  • nootmuskaat - 1 g;
  • curry - 1 g;
  • zwarte peper - 1 g;
  • saffraan - 1 g;
  • rode paprika - 1 g;
  • zout;
  • plantaardige olie - 1 eetl. l.

bereidingswijze

  • Vlees gesneden over de vezels in stukken van 2-3 cm breed
  • Meng alle kruiden. Vet ze in met filets. Laat het 15-30 minuten inwerken voor het beitsen.
  • Spray de pan met olie. Verwarm de steaks op hoog vuur goudbruin.
  • Leg ze op een bakplaat. Zet in de oven, breng klaar. Bedek met folie en laat rusten.

Kalkoensteak met tomaten in de oven

ingrediënten:

  • kalkoenfilet - 500 g;
  • tomaten - 2 stuks;
  • zout, zwarte peper - naar smaak;
  • plantaardige olie - 2 eetlepels. l.

bereidingswijze

  • Snijd de kalkoenfilet in plakjes van 2 cm dik.
  • Bestrooi met peper en laat 15 minuten intrekken. Zout het. Bestrooi beide kanten met olie.
  • Plaats op een bakplaat. Plaats voor elk stuk vlees een dun plakje tomaat.
  • Plaats in een tot 220 ° verwarmde oven. Bak gedurende 20-30 minuten.

Kalkoensteak met mosterd in de oven

ingrediënten:

  • kalkoenfilet - 500 g;
  • mosterd - 1 eetl. l.;
  • zure room - 1 eetl. l.;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • plantaardige olie - 1 eetl. l.

bereidingswijze

  • Snijd de kalkoenfilet in gelijke plakjes.
  • Meng de zure room, mosterd en peper in een kom. Smeer het marinade vlees in en marineer het gedurende 30 minuten.
  • Zet op een bakplaat bestrooid met olie, zout. Plaats in een oven op 180 ° verwarmd en bak gedurende 30 minuten.
  • Schakel de kachel uit. Bedek de steaks met folie en laat ze nog 5-10 minuten rusten.

Turkije T-bone steak in de oven

ingrediënten:

  • kalkoenfilet op het bot - 2 stuks;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • tijm - knijpen;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • plantaardige olie - 1 eetl. l.

bereidingswijze

  • Om het bot niet te hakken, is het beter om een ​​kant-en-klaar bot-in filet te kopen. Zulke steaks zijn netjes en van gelijke grootte. Was ze, droog ze af met papieren handdoeken.
  • 6 Hak knoflook fijn. Meng het met tijm, peper. Meng het vlees met het mengsel en laat het 1 uur marineren.

  • Zet de kalkoen in vorm. Zout het. Bestrooi met olie. Bedek met folie. Stuur naar de oven, verwarmd tot 230-240 ° en bak 20-25 minuten.
  • Verwijder de folie. Laat de biefstukken nog 15 minuten in de oven staan ​​tot ze goudbruin zijn.

Opmerking: Voor het bakken kunnen steaks in een hoes worden geplaatst of worden verpakt in folie. Ga door met hetzelfde te doen als in het recept staat.

Kalkoen steak met citroen in de oven

ingrediënten:

  • kalkoenfilet - 500 g;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • citroen - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 1 eetl. l.

bereidingswijze

  • Was kalkoenfilet. Snijd in porties. Bestrooi met peper en zout.
  • Smeer de pan met olie, verwarm goed. Doe haar stukken vlees aan. Bak snel op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
  • Overbrengen naar een ingevet formulier. Elke steak is bedekt met een dun schijfje citroen.
  • Bak in de oven gedurende 15-25 minuten op 180-200 °.

Meesteres om op te merken

  • Gedurende 5 minuten gaar, kunnen steaks worden besprenkeld met geraspte kaas.
  • Serveer ze met een bijgerecht of een groentesalade.
  • Zout het vlees net voor het koken, anders zal het het sap van tevoren vrijgeven en in de afgewerkte vorm zal het droog worden.
  • Als u biefstukken in een pan voorbakt, dek deze dan niet af met een deksel.
Opmerkingen (0)
Zoeken