Appels zijn niet de vruchten die uiterst noodzakelijk zijn om te bewaren. Ze zijn goed onderhouden en zijn het hele jaar door te koop, en de prijs verandert niet veel met de afstand van het seizoen. Maar er zijn situaties waarin conservering onvervangbaar is, bijvoorbeeld als je appels langer uit je tuin wilt houden (vooral vroege soorten) of als je potten compote bij de hand hebt die de gastvrouw op het juiste moment te hulp kunnen schieten.
In de conservenindustrie, zoals bij alle andere soorten conservering, gaat het vooral om steriliteit. Kook of stoom de potten en deksels voorzichtig, sluit de compote zodra deze uit de kachel wordt gehaald en uw knuppel blijft een jaar of twee staan, zelfs bij kamertemperatuur.
Ingrediënten:
- appels - 4 stuks;
- suiker - 200 g.
Apple-compote maken voor de winter
1. Bereid gerechten voor op koken en spincompote. Spoel de appels goed onder stromend water. Giet suiker in de aangegeven hoeveelheid. Dit laatste wordt gedaan met een snelheid van 200 g per 1 liter water. Het is noodzakelijk om de potten te steriliseren en ze te drogen.
2. Snijd de vruchten in plakjes of in de helft, afhankelijk van hun grootte. Verwijder de zaadkern en de staarten. Als we sluiten in grote blikjes van 3 liter, snijden we geen kleine appels.
3. Vouw het gesneden fruit in een pan en bedek het met suiker.
4. Vul met een afgemeten hoeveelheid water en zet aan de kook. Roer voorzichtig van tijd tot tijd om suiker op te lossen. Na het koken een paar minuten niet uit het vuur halen.
5. Nadat de compote gekookt is, schenken we het in de blikken.
6. Verwerk de doppen in kokend water. En dan gedroogd in de magnetron of oven.
7. Doe het deksel op de pot met compote.
8. En dan rollen we het op met een speciale sleutel.
9. Wanneer alles klaar is, draai je de potten ondersteboven om te zien of de lucht voorbij is.
10. In deze positie laten we ze de hele nacht achter en bedekken ze ze met een deken. In de ochtend controleren we of alles in orde is en verzenden we het op een koele plaats.
