Zeekool: voordeel en schade

Zeekool is een voedingsproduct dat wordt verkregen uit zeewier van de familie Laminaria - palchatorassserennoy en suikerhoudende kelp. De natuurlijke habitat van deze soorten is onder water kliffen en steenachtige grond van de Zee van Okhotsk, Wit, Zwart, Kara of de Japanse Zee. Planten vormen echte struikgewas op een diepte van 5-10 meter op plaatsen met een constante stroom.

Groen gaas, gerimpeld of glad ontdooid zeewier heeft een lintachtige vorm. Algenplaten bereiken een breedte van 15 cm en een lengte van 13 meter. In het onderste deel van de plant wordt de thallus getransformeerd in een cilindrische stam met een diameter van maximaal 4 cm en een lengte van maximaal 90 cm. De plant wordt gefixeerd in onderwatergrond met behulp van talrijke filamenteuze processen, de rhizoïden.

In veel kustlanden wordt zeekool beschouwd als een belangrijk voedselproduct. Palmar en suikerhoudende kelp wordt rauw, gekookt, ingeblikt en gebeitst, gebruikt om aardappelpuree, stoofschotels, salades, hamburgers en soepen te maken. Bovendien worden algen actief gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal, de schildklier, het hematopoëtische systeem en andere pathologieën.

Voedingswaarde van zeewier en vitamines in zijn samenstelling

Voedingswaarde van 100 g zeekool:

• 0, 877 g proteïnen;
• 0, 194 g vet;
• 2, 981 g koolhydraten;
• 0, 544 g vezel;
• 87, 912 g water;
• 2, 457 g organische zuren;
• 4, 081 g as.

Vitaminen in 100 g palmarine of suikerhoudende kelp:

• beta-caroteen - 0, 146 mg;
• choline, B4 - 12, 794 mg;
• niacine-equivalent, PP - 0, 391 mg;

6-thiamine, B1 - 0, 037 mg;

6 retinolequivalent, A - 2, 466 μg;

• ergocalciferol, D - 0, 003 mg;
• foliumzuur, B9 - 2, 277 mg;

6 equivalent tocoferol, E - 0, 864 mg;

• riboflavine, B2 - 0, 058 mg;

6 ascorbinezuur, C - 1, 978 mg;

• fylloquinon, K - 0, 008 mg;
• pyridoxine, B6 - 0, 017 mg.

Calorieën van zeewier

100 g rauw of gekookt zeewier bevat 24, 877 kcal. De energiewaarde van hetzelfde deel gedroogde palmatologische of suikerachtige laminaria - 477, 102 kcal. In 100 g gebeitst zeewier - 62, 011 kcal, en in dezelfde hoeveelheid zeewier bereid in het Koreaans - 79, 808 kcal.

Nuttige elementen in zeewier

Macronutriënten in een portie zeekool van 100 gram:

6 kalium - 968, 609 mg;

• zwavel - 8, 035 mg;
• calcium - 39, 067 mg;
• fosfor - 54, 331 mg;
• magnesium - 169, 872 mg;

6 - natrium - 519, 133 mg.

Spoorelementen in 100 g zeewier:

6 jodium - 299, 014 mkg;

• ijzer - 15, 772 mg.

De voordelen van zeekool

• Zeekool is een caloriearm product dat metabole processen in het lichaam activeert. Om het metabolisme te versnellen en overtollig gewicht kwijt te raken, is het voldoende om dagelijks ongeveer 50 g van deze eetbare algen in uw dieet op te nemen.
• Laminaria is een natuurlijke bron van jodium, wat nodig is voor de goede en goede werking van de schildklier. Mensen die regelmatig voedsel eten, hebben minder kans op manifestaties van hypothyreoïdie, myxoedeem, endemische struma en cretinisme.
• Eetbare laminaria bevat een heel complex aan vitamines, heilzame elementen en andere voedingsstoffen. Elke dag, ook in de voeding, kan dit product op betrouwbare wijze beschermen tegen hypovitaminose en beriberi.
• Laminaria is rijk aan voedingsvezels en andere verbindingen die het functioneren van de darmspieren stimuleren, de productie van maagsap bevorderen en de werking van het spijsverteringsstelsel als geheel verbeteren.
• Laminaria - een product met laxerende eigenschappen. Zelfs een klein deel van deze algen helpt om zich te ontdoen van langdurige constipatie.
• Voedingsstoffen zijn vervat in zeewier, waardoor radioactieve stoffen, gifstoffen, zouten van zware metalen en andere gevaarlijke stoffen voor de gezondheid in versneld tempo uit het lichaam worden verwijderd.
• Stoffen die met regelmatige consumptie van eetbare laminaria in het maag-darmkanaal terechtkomen, voorkomen de ophoping van schadelijk cholesterol in het lichaam. Hierdoor is het risico op atherosclerose aanzienlijk verminderd.
• Kalium, magnesium, ijzer en andere voedingsstoffen waarmee zeekool rijk is, helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te normaliseren, versterken de hartspier, verlagen de bloeddruk tot het normale niveau. Bij regelmatige consumptie van dit product wordt de waarschijnlijkheid van het ontwikkelen van hartischemie, hartaanval, hartritmestoornissen en andere ziekten van het cardiovasculaire systeem verminderd.
• Laminaria is rijk aan stoffen die de bloedstolling normaliseren en de ontwikkeling van ernstige bloedingen en de vorming van bloedstolsels voorkomen.
• Laminaria bevat een complex van heilzame verbindingen die het immuunsysteem versterken en de algehele weerstand van het lichaam verbeteren. Dit product vermindert het risico op infectieziekten tijdens epidemieën aanzienlijk.
• De antioxidanten waarmee dit product rijk is, interfereren met de vorming van tumorneoplasmata in het lichaam, waardoor het risico op het ontwikkelen van kanker wordt verminderd. Bovendien vertragen ze de veroudering van de weefsels van het menselijk lichaam, verlengen ze het leven, helpen ze om jeugd en schoonheid gedurende vele jaren te behouden.
• Regelmatig met inbegrip van zeekool in het dieet, is het mogelijk om te zorgen voor voldoende inname van B-vitaminen. Deze nuttige verbindingen versnellen niet alleen het metabolisme, maar hebben ook een helende werking op het zenuwstelsel, verminderen het risico op het ontwikkelen van depressie en neurose, helpen om psycho-emotionele schokken te weerstaan en stress, humeur en slaap verbeteren.
• De stoffen die in de kelp aanwezig zijn, helpen de efficiëntie, het fysieke uithoudingsvermogen en de algemene lichaamstoon te verbeteren en het constante gevoel van vermoeidheid het hoofd te bieden.
• Dankzij de dagelijkse consumptie van zeekool kunt u een normaal bewegingsapparaat behouden. De voedingsstoffen in dit product verbeteren de structuur van botweefsel, versterken tanden, voorkomen de ontwikkeling van osteoporose, artritis, artrose, reuma en andere ziekten van de wervelkolom en gewrichten.
• Natrium en kalium, rijk aan kelp, helpt het water-zoutmetabolisme in het lichaam te normaliseren.
• Een afkooksel gemaakt van gedroogde kelp wordt gebruikt als een mondwater voor keelpijn, chronische tonsillitis, gingivitis en stomatitis.
• Laminaria heeft regenererende en ontstekingsremmende eigenschappen. In de volksgeneeskunde wordt dit product gebruikt om ontstekingsziekten van de inwendige organen en bovenste luchtwegen te bestrijden, op de lange termijn genezing van etterende wonden, brandwonden en trofische ulcera op het lichaam.
• Verloskundigen en gynaecologen gebruiken kelpsticks om het baarmoederhalskanaal bij vrouwen uit te breiden tijdens onderzoeken en bevallingen.
• Als onderdeel van zeewier is er een heel complex van verbindingen die de organen van het voortplantingssysteem bij mannen en vrouwen genezen. Deze algen behoren tot de krachtige afrodisiaca die de seksuele activiteit bij beide geslachten vergroten.
• Hete kelp-wikkels helpen cellulitis te verminderen, geven elasticiteit en stevigheid aan de huid, maken het strekken minder opvallend. Ook verwijderen deze procedures giftige stoffen die het lichaam via de poriën vergiftigen.
• Koude wraps op basis van zeewier helpen af ​​te komen van zwaarte in de benen, verlichten de onplezierige symptomen van spataderen, elimineren zwelling.
• Cosmetische maskers met toevoeging van laminaria hydrateren de huid perfect, voorkomen rimpels en helpen de reeds gevormde huidplooien gladstrijken.
• Haarmaskers, bereid uit aardappelpuree van zeewier, versterken de haarzakjes en voorkomen pathologisch haarverlies.

Contra-indicaties en schade aan zeewier

• Eetbare laminaria en gerechten die daaruit zijn gemaakt, kunnen een allergische reactie veroorzaken. Mensen die eerder zijn gediagnosticeerd met allergieën voor zeevruchten of jodium moeten hun voedselconsumptie volledig verlaten en gebruiken voor cosmetische doeleinden.
• Zeekoolteelt in regio's met ongunstige ecologie accumuleert niet alleen nuttige, maar ook schadelijke stoffen. Dat is de reden waarom, alvorens deze algen te gebruiken voor therapeutische en gezondheidsdoeleinden, het noodzakelijk is om met de verkoper de voorwaarden te verduidelijken waaronder ze werden gekweekt.
• Contra-indicaties voor het gebruik van kelp in voedsel zijn hyperfunctie van de schildklier, tuberculose van de longen en botten, chronische rhinitis, acute aandoeningen van het spijsverteringsstelsel of nieren, furunculose, acne, hemorrhagische diathese, aambeien en urticaria.
• Misbruik van kelp kan een opgeblazen gevoel, diarree veroorzaken.
• Artsen raden vrouwen aan voorzichtig te zijn bij het eten van zeewier tijdens de zwangerschap.