Kipfilet gebakken met tomaten in kefir is een dieet en gemakkelijk te bereiden gerecht, dus je kunt het koken voor lunch of diner. Je kunt de borst in de oven koken, in folie gewikkeld of op dezelfde manier, alleen op kolen - tijdens een reis naar de natuur. Het is heel gemakkelijk om kippenborst of filets te koken, maar hetzelfde probleem doet zich altijd voor: het vlees is droog vanwege de vetheid. De borst die op deze manier is bereid, is sappig en zacht.
Lijst met ingrediënten:
- 2 kipfilets,
- 1 grote tomaat,
- 1/2 theel. zout,
- 1/5 theelepel. specerijen voor kip
- 50 ml kefir,
- 1 eetl. l. plantaardige olie.
Koken
1. Was de kipfilet. Als er een hele borst was, scheid dan de stukjes kip van het bot. Snijd overtollig vet en stukjes kraakbeen af.
2. Snijd langs elke afronding, zonder de snede af te maken. Rol de kipstukjes uit, spreid het uit aan de binnenkant en buitenkant met zout en kipkruiden. Je kunt een mengsel van gemalen paprika's, koriander, paprika gebruiken.
3. Was de tomaat en snijd hem in dunne plakjes. Leg de tomaten in de sneden. Ideaal als de tomaten zelfgemaakt zijn, uit de tuin - ze zijn sappig en zoetig.
4. Vouw een stuk folie uit en bestrijk het met plantaardige olie. Leg een stuk borst op de folie en giet de kefir. Wikkel de randen van de folie en stuur de borsten in een voorverwarmde 180 graden oven.
5. Vouw na 25 minuten de folie voorzichtig open en laat de borsten 10-15 minuten zacht worden. Zorg dat het vlees niet droog is. Je kunt ze water geven met bouillon, die verdronken is van vlees. Het gerecht is klaar. Serveer geheel of in plakjes. Perfect gecombineerd met bijgerechten, groenten, kruiden.
