Dieet shoarma

Weinig shoarma is geassocieerd met een gezond dieet en het is tevergeefs. In feite kan het nuttig en caloriearm zijn, als vettige saus in zijn samenstelling wordt vervangen door een lichtere dressing, om vette vlees te laten vervallen en om de ingrediënten waaruit de vulling bestaat te roosteren. Groenten, die een belangrijk deel van de vulling uitmaken, bevatten immers niet te veel calorieën en de echte Armeense lavash wordt bereid zonder olie, eieren en gist, dus het heeft ook geen hoge energiewaarde. Dus shawarma voor een dieet is niet zo verschillend van de traditionele smaak, maar zelfs diegenen die een dieet volgen en zichzelf in de gaten houden, kunnen het betalen.

Kookfuncties

Om ervoor te zorgen dat shoarma niet te hoog is in calorieën en gezond, maar tegelijkertijd zijn unieke smaak behoudt, moet je een paar subtiliteiten weten:

• Het ongezuurde deeg, dat meestal wordt gebruikt om Armeens pitabrood te maken, is niet erg voedzaam, 100 g van dit product bevat ongeveer 250 kcal, maar sommige fabrikanten, die de pita lekkerder willen maken, veranderen het recept. Let bij het kopen van lavash in de winkel op de samenstelling ervan door te weigeren een product met olie en eieren te kopen. Als je thuis een platte cake kookt, kies dan ook het eenvoudigste recept, waarin niets dan bloem, water en zout zit.
• Gebruik alleen mager vlees voor de vulling en geef de voorkeur aan kipfilet, kalkoen en konijnenvlees. In plaats van vlees kunt u vis en zeevruchten gebruiken. Je kunt het doen met champignons, groenten, kwark, magere kaas.
• Streef ernaar om ervoor te zorgen dat ten minste tweederde van de vulling verse groenten en groen is.
• Bak de ingrediënten waaruit de vulling bestaat niet.
• Weigeren mayonaise in het voordeel van Griekse yoghurt, magere zure room, yoghurt en kefir, waarin u kruiden, knoflook, een beetje tomatensaus of mosterd kunt toevoegen.

Rekening houdend met bovenstaande aanbevelingen, zult u thuis een heerlijke shoarma kunnen bereiden, die zonder enige rek een dieetgerecht kan worden genoemd.

Recept voor ongezuurd deeg voor pita

ingrediënten:

6 tarwemeel - 0, 3 kg;

• water (kokend water) - 150 ml;
• zout - 5 g.

bereidingswijze:

• Bloem zeven.
• Kook water, laat het een paar minuten staan, los er zout in op.
• Met een dunne stroom water in de bloem gieten, roer het met een mixer. Blijf het deeg roeren tot het water alle bloem heeft opgenomen en de massa homogeen wordt.
• Bedek het deeg met plastic en laat het een half uur op een warme plaats liggen.
• Stamp het deeg met je handen en rol er een worst uit. Snijd het in 7 delen, maak van elke een dunne laag met een diameter van 28-30 cm. Als de koekenpan waarop je gaat bakken de tortilla's een grotere diameter hebben, snijd de "worst" uit de tekst in minder stukjes. En omgekeerd: voor een pan met een kleinere diameter zijn meer kleinere stukjes nodig.
• Verwarm de pan zonder olie en leg er een laag deeg op. Laat ongeveer een halve minuut koken tot het deeg begint te borrelen.
• Keer de cake om en bak hem aan de andere kant voor dezelfde tijd.
• Haal het zelfgemaakte pitabrood uit de pan. Leg het op een vochtig servet en bedek het met een ander nat servet.
• bak ook de rest van de tortilla's, denk eraan ze te verschuiven met vochtige doekjes.

Voor één cake met een diameter van 30 cm is ongeveer 150 g vulling vereist. De grootte van de cakes komt overeen met ongeveer de helft van de gekochte Armeense lavash.

Dieetshoarma met kipfilet

ingrediënten:

• Armeense lavash - 2 st.;
• kippenborst (filet) - 0, 2-0, 25 kg;
• komkommer - 100 g;
• paprika - 100 g;
• tomaten - 100 g;
• paarse uien - 50 g;
• verse spinazie - 50 g;
• knoflook - 1 teentje;
• Griekse yoghurt - 100 ml;
• zout - een snuifje.

bereidingswijze:

• Peperwas, verwijder de steel en de zaden, snijd in dunne reepjes.
• Schaaf een komkommer heel voorzichtig.
• Kippenborst koken, in kleine blokjes snijden.
• Snij de tomaten in tweeën.
• Snijd de ui in dunne halve ringen. Giet er kokend water overheen, giet water uit.
• Hak de spinazie fijn met een mes.
• Sla knoflook door een pers en meng met Griekse yoghurt, voeg er een snuifje zout aan toe.
• Meng alle ingrediënten en breng op smaak met yoghurt.
• Verdeel de vulling in ongeveer 4 delen.

6 Elke pita doormidden snijden. Leg de helften van de pitabrood plat gesneden.

• Op een afstand van ongeveer 10 cm van de rand, leg op elk vel een vierde van de vulling, rol de randen van de zijkant en onderkant op, rol in een rol.
• Verwarm de shoarma voor het dieet met kipfilet in de magnetron of in een droge koekenpan.

Shawarma voor kippenborst voldoet goed aan de honger, maar creëert geen risico om het figuur te verwennen.

Dieetshoarma met kalkoen

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 0, 3 kg;
• witte kool - 100 g;
• wortels - 100 g;
• tomaat - 100 g;
• uien - 50 g;
• komkommer - 100 g;
• verse greens - 50 g;
• citroen - 0, 5 st.;

6 sojasaus - 20 ml;

• pitabroodje - 2-3 stuks;
• plantaardige olie - 40 ml.

bereidingswijze:

• Kook een stukje kalkoenfilet, beter van de borst, want het vlees van de borst is malser en diëter. Koel, in kleine blokjes gesneden.
• Snijd de blokjes en tomaten.
• Hak een komkommer in dunne reepjes met een dunschiller.
• Snijd gepelde wortelen op dezelfde manier.
• Snij de helft van de ui in dunne halve ringen.
• Hak kool dun.
• Snijd de greens.
• Meng groenten met kalkoenfilet en groenten.
• Pers in een aparte kom het sap uit een halve citroen. Meng het met sojasaus en boter. Breng het mengsel op smaak met groenten en kalkoen.
• Verdeel de vulling in 2-3 gelijke delen, wikkel ze elk in een pitabroodje. Bak de shoarma aan beide kanten tot ze knapperig in een pan zonder olie zit.

Shoarma voor dit recept is sappig, smakelijk, voedzaam, maar niet te hoog in calorieën. Dit kan onderweg of op het werk worden gedaan, zodat u kunt nuttigen met iets nuttigs zonder veel tijd te hoeven besteden aan de voorbereiding.

Dieetshoarma met zeevruchten

ingrediënten:

• gekookte inktvis - 150 g;
• gekookte gepelde garnalen - 150 g;
• gebeitste mosselen - 100 g;
• Chinese kool - 0, 2 kg;
• rucola - 100 g;
• cottage cheese - 150 g;
• kefir - 50 ml;
• ongezuurde deeg voor shoarma - 0, 45 kg.

bereidingswijze:

• Snijd de geschilde inktvis, laat deze 3 minuten in kokend zout water vallen. Neem een ​​schuimspaan, laat hem uitlekken.

6 In een andere pan, kook de garnalen 5 minuten, pel ze.

• Meet de juiste hoeveelheid inktvis en garnalen, meng ze met ingelegde mosselen.
• Hak fijn met een rucola en Chinese kool, mix.
• Voeg in de cottage cheese kefir toe, roer tot een gladde massa. Je kunt aan deze massa een beetje gehakte dille of geperste knoflook toevoegen.
• Verdeel het deeg voor shoarma in 6-7 delen. Deel op hetzelfde aantal delen de kwark, kool met rucola en zeevruchten.
• Rol het deeg uit, maak er koeken van.
• Leg een kleine kwark op elke platte brood, erop - een mengeling van Chinese kool met rucola, top met een mengeling van garnalen, calamari en mosselen.
• Rol elke cake als een pannenkoek. Leg de "naad" op een verwarmde pan en druk op het deksel gedurende 15 seconden aan elke kant.

Zulke shoarma zal heerlijk zijn, zelfs wanneer het koud is.

Er zijn veel recepten voor het maken van shawarma voor een dieet, je kunt er zelf een verzinnen als je de algemene principes van het koken van dit smakelijke en gezonde gerecht volgt.