Soms letten huisvrouwen, het oogsten van frambozen, aardbeien, aalbessen of andere dure bessen voor de winter, niet op abrikozen - eenvoudig, maar zeer gezond fruit.
- Zonlicht geeft carotine aan abrikozen, wat net zoveel in deze vruchten zit als in eigeel.
- Abrikozen bevatten nicotinezuur, vitamines: C, B1, B2, PP, micro-elementen: koper, mangaan, ijzer, kobalt, kalium.
- Abrikozen zijn nuttig voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.
- Voor brandwonden in het gezicht, kunnen maskers worden gemaakt van de pulp van abrikozen.
Abrikozen worden opgeslagen in de vorm van jam, compotes. Ze worden gedroogd, krijgen gedroogde abrikozen en worden ook bevroren, wat waardevoller is, omdat met deze methode van oogsten in de vrucht alle vitamines worden bewaard.
Hoe hele abrikozen bevriezen
Als de gastvrouw geen tijd heeft om het zaad te verwijderen, kunnen de abrikozen volledig worden ingevroren.
Rijpe maar niet gekreukte abrikozen zijn hiervoor geschikt. Ze zouden niet wormachtig moeten zijn, gebogen vogels of geslagen door hagel.
- Abrikozen worden gewassen in koud water en vervolgens uitgespreid op een handdoek en goed gedroogd.
- Vervolgens wordt het fruit in een enkele laag op een met plastic folie beklede bak gelegd en in de vriezer gereinigd totdat het uithardt.
- Bevroren abrikozen worden verpakt in plastic zakjes, stevig vastgebonden, zodat het fruit geen vreemde geuren absorbeert en opnieuw in de koelkast zet.
Maar met deze methode bezetten abrikozen veel ruimte in de vriezer, dus met een kleine vriezer moet je een andere manier van invriezen gebruiken.
Hoe helften van abrikozen
te bevriezen
Abrikozen worden goed gewassen in koud water, gedroogd op een handdoek en vervolgens in tweeën gesneden en botten verwijderd.
Om te voorkomen dat de helften aan elkaar blijven plakken tijdens opslag, kunt u ze eerst bevriezen, net als in de vorige versie - in één laag - en dan verpakken in plastic containers of plastic zakken.
Maar als het uiterlijk van abrikozen niet veel uitmaakt, bijvoorbeeld, ze worden ingevroren voor de vulling, dan worden de gesneden abrikozen niet priminaya in plastic containers gedaan en onmiddellijk in de vriezer gelegd voor verdere opslag.
Hoe abrikozen bevriezen met suiker
- De gewassen abrikozen worden doormidden gesneden, vrij van stenen.
- Doe vervolgens in plastic bakjes en giet elke laag suiker. De bovenste laag moet gemaakt zijn van suiker.
- Gevulde containers blijven op tafel totdat er sap in verschijnt.
- Containers goed afgesloten met deksel en in de vriezer gelegd.
Hoe abrikozenpuree te bevriezen
Voor dit soort bevriezing zijn rijpe abrikozen geschikt, licht onderdrukt, maar niet bedorven of verrot.
- Abrikozen worden gewassen, de botten worden verwijderd en vervolgens gemalen door een vleesmolen of in een blender.
- Voeg suiker naar smaak toe in puree, roer goed en giet in plastic portieverpakkingen, niet tot ongeveer een derde laag op de rand, laat ruimte voor vloeistof, die uitzet en in volume toeneemt als het bevriest.
- De containers zijn goed gesloten en in de vriezer geplaatst.
Hoe abrikozen te bevriezen op stroop
- Abrikozen worden gewassen, in tweeën gesneden, botten verwijderd.
- Siroop wordt gebrouwen uit water en suiker: twee glazen water worden gemengd met een glas suiker, het mengsel wordt aan de kook gebracht, gekoeld.
- Abrikozenhelften worden in kleine plastic bakjes gedaan en gevuld met stroop, waarbij ze de rand van ongeveer een derde van de hoogte niet bereiken.
- Sluit vervolgens de deksels en reinig ze in de vriezer.
Nuttige informatie
Bevroren bessen en vruchten kunnen niet snel worden ontdooid, omdat ze dan kunnen veranderen in een onsmakelijke "pap". Daarom worden ze in de koelkast ontdooid.
Om dezelfde reden kunnen ontdooide bessen niet opnieuw worden ingevroren. Daarom is het noodzakelijk om ze onmiddellijk in kleine containers te verpakken, zodat u de producten tegelijkertijd kunt gebruiken (een gerecht bereiden, eten).
Maar meestal worden bevroren bessen gebruikt zonder te ontdooien.
