Kwark onderdompeling met komkommer en greens is een delicate, verfrissende snack die kan worden verspreid op toast of op een cracker, je kunt het vullen met tartlets, en je kunt het ook gebruiken als vulling voor zraz. Het koken van kaasdips is vrij eenvoudig, vooral als je keuken een staafmixer heeft. Je kunt een snack mals maken met alleen cottage cheese, greens en komkommers. En je kunt kruiden toevoegen met behulp van gemalen peper en knoflook.
Lijst met ingrediënten:
- 200 g kwark,
- 0, 5 verse komkommer,
- 7-8 takjes verse kruiden (dille, peterselie, basilicum),
- 1, 5 el. l. zure room.
Koken
1. Was de komkommer en probeer de bitterheid, snijd de punt af en, indien nodig, de schil. Was en droog de greens. Het is voldoende om een halve komkommer te krijgen, zodat de dip niet te waterig wordt.
2. Giet de cottage cheese in een diepe kom. Je kunt de winkel of zelfgemaakte kwark nemen, mits deze vers en niet zuur is.
3. Voeg zure room toe van elk vetgehalte. Zure room mag niet te vloeibaar zijn, anders is de dip niet in de vorm van een pasta, maar in de vorm van een saus.
4. Stuur een verse komkommer in plakjes kaas. Overigens kun je een komkommer op een grove rasp raspen en aan het eind toevoegen, samen met groen.
5. Hak met behulp van een staafmixer alle ingrediënten tot een gladde, zachte wrongelmassa wordt verkregen.
6. Hak verse greens fijn en voeg ze toe aan wrongelmassa, mix. Natuurlijk kun je greens eerder toevoegen en alles samen hakken, maar in dit geval zal de wrongeldip een groenachtige tint krijgen, zonder deeltjes groen. Doe het als het handiger is.
7. Snack is klaar, verspreid het op croutons, crackers of serveer in een kom. Het kan een aantal dagen in de koelkast worden bewaard, maar vergeet niet om de kom met voedselfolie te bedekken - de kwark absorbeert geuren goed.