Omelet met broccoli in een pan

De meeste mensen weten dat broccoli goed is. Maar niet elke huisvrouw weet welke gerechten van haar kunnen worden gekookt zonder veel tijd en moeite te besteden. Omelet met broccoli in een pan wordt snel en gemakkelijk gekookt. De smaak van dit gerecht kan heel anders zijn, omdat gekrulde kool in zijn samenstelling kan worden aangevuld met bloemkool, evenals uien, wortelen, tomaten en andere groenten, kaas en verse groenten kunnen worden toegevoegd aan het eimelkmengsel. Nadat je hebt geleerd hoe je een omelet met broccoli moet braden, kook je hem vaak voor het ontbijt of voor een andere maaltijd, en dit eten zal je niet storen.

Kookfuncties

Er zijn verschillende technologieën voor het koken van omelet met broccoli. Alleen door de instructies bij het geselecteerde recept te volgen, bent u zeker van het eindresultaat. Als je van plan bent om het eten volgens je eigen auteursrechtrecept te koken, moet je het een paar ogenblikken leren en pas daarna overgaan tot culinaire creativiteit.

• De kooktijd voor de omelet van broccoli is maximaal 15 minuten. Het is misschien niet genoeg voor de rauwe kool om te stoven naar een aangename zachtheid. Daarom wordt broccoli voorgekookt tot ze half gekookt of gebakken zijn in een pan. Sommigen geven de voorkeur om het product slechts 2-3 minuten in kokend water te blancheren, hierdoor kunt u meer nuttige stoffen erin bewaren.
• Hoe minder tijd de warmtebehandeling van broccoli was voordat deze met omelet werd gemengd of ermee werd gevuld, hoe kleiner kool moet worden gesneden.
• De smaak van het gerecht is onwaarschijnlijk aangenaam voor u als u tevergeefs voor broccoli kiest. De stengel en bloeiwijzen moeten stevig zijn, zonder onaangename geur en bedorven plekken. Bloeiwijzen moeten gesloten zijn en een heldergroene kleur hebben. Als ze een lichte paarse tint hebben, is daar niets mis mee, maar vergeelde bloesems zijn niet langer geschikt voor menselijke consumptie.
• Om de omelet dikker en dikker te maken, maar niet te verbranden, giet je hem op een al goed verwarmde braadpan, bedekt met olie van binnenuit en kook dan op laag vuur onder het deksel. Het is wenselijk om een ​​transparant deksel te gebruiken, zodat u de mate van gereedheid van het gerecht kunt regelen, zonder het te verhogen. Als het deksel te vroeg wordt verwijderd, kan de omelet eraf vallen.

Omelet met broccoli is een compleet gerecht dat geen toevoeging nodig heeft. Maar het kan worden bestrooid met kaas, geserveerd op toast, versierd met plakjes verse of ingemaakte groenten, bestrooid met gehakte greens. Het heeft ook een positief effect op de smaak van het gerecht.

Klassiek recept voor broccoliomelet

ingrediënten:

• verse broccoli - 100 g;
• kippenei - 5 stuks;

6 melk - 100 ml;

• geraffineerde plantaardige olie - 20 ml;
• zout, kruiden, gedroogde kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was de broccoli en demonteer deze in de bloeiwijze.
• Kook water, dip de kool bloeiwijzen erin, voeg zout toe. Kook 5 minuten.
• Vang de broccoli met een schuimspaan en dompel deze in een bak met koud water om de kleur te behouden.
• Gooi broccoli in een vergiet en laat het drogen.
• Breek eieren in een schone kom. Voeg melk, zout, kruiden en gedroogde kruiden aan hen toe. Klop de producten met een garde om een ​​gelijkmatige vloeistofmassa te krijgen.
• Giet olie op een braadpan met dikke bodem, verwarm het.
• Giet het eimelkmengsel in de pan. Verspreid broccoliroosjes.
• Verlaag het vuur. Bedek de pan met een deksel. Bak de omelet gedurende 12-15 minuten.

Als de omelet na de aangegeven tijd vloeibaar blijft, moet u hem nog een paar minuten laten koken, zonder het deksel op te tillen of de intensiteit van de vlam te verhogen.

Omelet met broccoli zonder melk

ingrediënten:

6 bevroren broccoli - 50 g;

• kippenei - 2 stuks;
• zure room met vetgehalte van 15% - 30 ml;
• zout, peper, Provençaalse kruiden - naar smaak;
• boter - 20 g.

bereidingswijze:

• Was broccoli, verdeel in roosjes. Leg ze in een vergiet. Duik in 2-3 minuten in kokend water. Koel het af. Klem zo klein mogelijk met een mes.
• In de mengkom de eieren breken, de zure room toevoegen, Provençaalse kruiden, peper en zout toevoegen. Klop met een mixer.
• Giet broccoli in het voorbereide mengsel en meng goed.
• Smelt boter in een pan. Giet het gekookte mengsel erop. Kook 10-12 minuten onder het deksel.

Dit recept voor broccoli omelet helpt als er geen melk in de koelkast staat. Het gerecht zal een beroep doen op diegenen die niet van melk houden, maar zuivelproducten.

Omelet met gebakken broccoli

ingrediënten:

• broccoli - 0, 2 kg;
• uien - 70 g;
• wortels - 80 g;
• gedroogde basilicum, zout - naar smaak;
• kippenei - 5 stuks;

6 melk - 100 ml;

• geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

• Broccoli wassen. De kool in bloeiwijzen ontmantelen, snijd ze met een mes in 2-4 delen, afhankelijk van de grootte.
• Gratis ui van de schil, snijd ze in dunne halve ringen of kwartjes van ringen.
• Schraap, was wortelen. Vermaal het geraspt met grote gaten.
• Verhit de olie in de pan, doe de ui en de wortel erin. Kook ze tot ze een gouden tint hebben.
• Verspreid de ui en de wortel van broccoli. Bak de kool op laag vuur tot hij gaar is.
• In de kom, breek de eieren, sla ze samen met warme melk, zout en gedroogde basilicum.
• Vul het voorbereide mengsel met gefrituurde groenten.
• Bedek de pan met een deksel en bak de omelet gedurende 10-15 minuten - tot het dikker wordt.

Het is het beste om omelet te serveren met dit recept met een salade van verse groenten.

Broccoli en kaasslaat

ingrediënten:

6 bevroren broccoli - 0, 2 kg;

• kippenei - 5 stuks;

6 melk - 80 ml;

• harde kaas - 40 g;
• zout, kruiden - naar smaak;
• olijfolie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

• Broccoli, gedemonteerd in bloeiwijzen, kook tot de helft gaar is.
• Kaas fijn raspen.
• Klop eieren met zout en melk. Voeg geraspte kaas toe, meng.
• Doe de broccoli in een koekenpan met hete boter, bak deze 2-3 minuten.
• Verlaag het vuur. Giet de kool met omelet. Kook onder het deksel tot het dik is.

Kaas geeft broccoli omelet een nobele smaak, waardoor het zelfs een feestelijke tafel waardig is. Kant en klare omeletten kunnen in plakjes worden gesneden, uitgespreid naar toast, gegarneerd met basilicumblaadjes of takjes gekrulde peterselie.

Het koken van roereieren met broccoli zal geen moeilijke taak zijn, zelfs voor een beginner. Omdat ze de basisprincipes kent van het koken van dit gerecht, zal ze geen fouten maken en een uitstekend resultaat krijgen, ongeacht welk recept ze als basis heeft genomen.