te bewaren
Maïs is een nuttig en smakelijk product. Met de juiste opslagtechnologie kunt u het hele jaar door genieten van uitstekende granen.
Waarom maïs opslaan en hoe nuttig het is
De energiewaarde van maïs is erg hoog. Dat is de reden waarom granen voor veel landen niet langer voor een millennium worden gewaardeerd, net zoals we het hoofdgerecht van ons brood waarderen. In een cob van het product vindt u niet een verscheidenheid aan vitamines en sporenelementen. En het zit vol met onverzadigde vetzuren die beschermen tegen verraderlijke oncologische ziekten. Maïs is goed voor de preventie van hart- en vaatziekten. Als u het regelmatig eet, zal uw cholesterolgehalte in het bloed dalen, uw bloedvaten worden elastischer.
Gras bevordert ook een goede spijsvertering, verbetert de stofwisseling en is een kalmerend middel voor het centrale zenuwstelsel. Maïsolie geneest lever- en galblaasaandoeningen. Een afkooksel van haren rond het oor vermindert de bloedsuikerspiegel en druk. Nou, het product bevat ook weinig calorieën, dus het wordt moedig toegevoegd aan het dieet op elk dieet voor gewichtsverlies.
Hoe maïs op te slaan en waar, hangt vooral af van het soort graan:
- vers;
- gedroogd;
- bevroren;
- zuur.
Er kan wat tijd worden bespaard en gekookte maïs.
Thuis zit het graan meestal in een koelkast of in een speciale ruimte waar een lage luchtvochtigheid wordt gehandhaafd (zo wordt gedroogde maïs opgeslagen).
Het opslaan van verse kolven voor de winter
Ruwe maïskolven kunnen de hele winter tot de lente worden bewaard. En het is mogelijk om dit thuis te doen. Het vriesvak van de koelkast is voldoende. dus:
- we maken de oren van de kwasten en ruwe bladeren schoon;
- we wikkelen elk van hen in huishoudfolie of gevouwen in voedselzakken, strak gesloten;
- stuur de vriezer in.
Ruwe maïskolven overwinteren zonder problemen en zullen alle huishoudens met uitstekende smaak verrassen in de lente.
Gedroogde maïsopslag
Gedroogde maïs wordt opgeslagen voor vele maanden. En latere variëteiten en hoe langer. Toegegeven, voor de mens is het oneetbaar en alleen geschikt voor dieren.
Kolven en graan gedroogd afzonderlijk. De eerste worden op een droge en donkere plaats opgehangen (verbonden in de vorm van vlechtjes of in paren) en de korrels worden gevouwen tot stoffen zakken, voedselbakken of papieren dozen. Droge opslagvochtigheid van maïs moet als volgt zijn:
- voor kolven - 16%;
- voor granen - niet meer dan 13%.
Maar de temperatuur speelt geen grote rol. Het vinden van een plek met de gewenste luchtvochtigheid in een appartement of een eigen huis is een hele reële taak. Bijvoorbeeld een mezzanine of zolder.
Bewaar gekookte kolven
Hete, vers bereide kolven smaakt het best. Zodat het maïs na het koken niet afkoelt, haal het niet uit het water en wikkel de pan in een soort warme deken. Dan zal het gras 2-3 uur warm zijn. Wikkelen met folie is een andere manier om te voorkomen dat het vers gekookte product onmiddellijk afkoelt.
Gekoelde gekookte cobs bederven heel snel (letterlijk in een paar dagen). Zodat ze langer eetbaar blijven, moet je een van de twee dingen doen:
- Verwijder ze uit het water, wacht tot ze zijn afgekoeld, verpak ze dan in plasticfolie en stuur ze uiteindelijk naar de koelkast. Ze kunnen 2-3 dagen worden gegeten, maar niet langer.
- Zet in de koelkast in de pan, waarin het mais gekookt is. Eetbare kolven blijven maximaal drie dagen.
Opslag van gekookte granen
Granen alleen kunnen ongelooflijk lang worden bewaard. Er zijn twee interessante manieren om dit te doen.
De eerste manier:
- Kookplaten.
- Knip voorzichtig de korrel af.
- Vouw ze in banken naar boven.
- Giet kokend water met zout (een theelepel zout wordt in een liter water gedaan).
- Stuur naar de koelkast.
In deze vorm zullen gekookte granen gedurende drie maanden niet bederven. Maar een paar weken na het begin van de opslag, is het noodzakelijk om zout water aan de potten toe te voegen, omdat de maïs een deel van het zout absorbeert.
De tweede manier:
- Verlaag de kolven een paar keer afwisselend, eerst in heet water en vervolgens in koud water.
- Droog.
- Scheid het graan.
- Vouw de maïs in luchtdichte plastic zakken en verstuur de vriezer.
In deze vorm kan het product maximaal anderhalf jaar worden bewaard. Graan behoudt zijn bruikbaarheid en aangename smaak.
Ontdooide korrels moeten onmiddellijk worden gebruikt. Stuur ze opnieuw naar de vriezer kan niet: het product wordt schadelijk voor de maag.
Opslag van maïs in blik
Ongeopende winkelblikken met maïskorrels besparen eenvoudig. Het is voldoende dat de temperatuur in de kamer waar ze zijn geplaatst niet hoger is dan +25 graden en de vochtigheid maximaal 75%. De standaard houdbaarheid van dergelijk ingeblikt voedsel is drie jaar.
In de open bank worden maïskorrels snel zuur en verslechteren ze. Zelfs in koelkastomstandigheden kunnen ze niet langer dan drie dagen worden bewaard. En alleen in plastic of glazen containers. In het "blik" verliest het product letterlijk op de openingsdag zijn frisheid. Dat is de reden waarom direct na het ontkurken van een blikje maïskorrels, het gebruikelijk is om te gieten. Ingeblikte groenten in het zuur hoeven niet te worden gedraineerd - zonder dit product zullen de granen zelfs nog sneller oneetbaar worden. Interessant is dat de ingeblikte maïs in huis tot 3 jaar blijft (in kelders en kelders). Maar de winkel is na twee jaar nog niet ontdekt. En allemaal hetzelfde metaal is hiervoor verantwoordelijk, waardoor de korrels sneller worden geoxideerd dan in het geval van glazen of plastic containers.
Bewaar de gefermenteerde (verzuurde) mais
Er is geen zuur gras, maar het is handig om te vissen. Crucians, karpers en andere kleine vissen op de gefermenteerde granen pikken perfect. Het is niet moeilijk om dergelijke maïs te bewaren - je hoeft het alleen maar in de koelkast te bewaren, meer niet. Nou, tenzij je ervoor moet zorgen dat de opslagcontainer is verzegeld, anders zullen de andere producten de onaangename geuren van "zuur" absorberen. Pik op de gefermenteerde maïsvis zal drie weken zijn, en dan voor deze pretentieloze wezens, zal het onaantrekkelijk worden.
Mais is lekker en heel erg nuttig. Het doet geen pijn om het een beetje te bewaren om te genieten van een aangename smaak, niet alleen in de zomer, maar ook in de herfst en de winter.