Pasta met champignons en kip in een romige saus

Pasta met champignons en kip in een romige saus

Italiaanse gerechten in één oogopslag lijken misschien schadelijk en te hoog in calorieën om vaak te eten. Mensen die de gezondheid bewaken, nemen ze soms ook op in de voeding. Pasta met champignons en kip in een romige saus kunnen bijvoorbeeld als een dieet worden beschouwd. Pasta's gemaakt van durumtarwe, champignons en kipfilet, die meestal dienen als basis voor dit gerecht, veroorzaken geen negatieve feedback van voedingsdeskundigen en dragen niet bij tot gewichtstoename. Er zijn veel recepten voor pasta met champignons, gevogelte en roomsaus, en onder hen zal iedereen een optie naar hun zin kunnen vinden.

Kookfuncties

Het bereiden van pasta met champignons en kip in een romige saus kost niet veel tijd en moeite, zelfs niet voor een beginnende chef-kok. Als u enkele punten kent, kunt u het verwachte resultaat krijgen.

  • Voor het koken van pasta is het wenselijk om hoogwaardige pasta gemaakt van durumtarwe te gebruiken. Ze worden niet zo zacht gekookt als macaroni van zachte variëteiten en bevatten geen snel verteerbare koolhydraten, die gewichtstoename en een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
  • Lange pasta en kort worden even goed gecombineerd met kip, champignon en roomsaus, dus u kunt ze naar uw smaak kiezen.
  • Het gerecht zal er nog smakelijker uitzien als je gekleurde pasta gebruikt om het te maken.
  • Kook de pasta op de juiste manier, niet langer dan de door de fabrikant van het product aanbevolen bereidingstijd. Doop pasta in al kokend en gezouten water. Er moet veel water zijn, anders kleeft de pasta aan elkaar en is het smakelijke uiterlijk verloren.
  • Het is raadzaam om kip te gebruiken voor het koken van saus, vers of gekoeld. Na het invriezen wordt het vlees minder sappig.
  • Champignons voor het koken van pasta in een romige saus kunnen vers of bevroren worden ingenomen. Ontdooien van het product vóór het koken is optioneel.
  • De aard van het malen van producten is afhankelijk van het specifieke recept. In sommige gevallen worden ze in blokjes of rietjes gesneden, in andere gevallen - iets grotere stukken, borden.
  • Vaak bevatten pasta met champignons en kip in een romige saus uien, knoflook en andere groenten. Ze geven het gerecht een meer smaakvolle smaak, maken de smaak meer uitgesproken.
  • Kaas is een van de favoriete producten van Italianen. Het wordt vaak toegevoegd aan de roomsaus tijdens de bereiding. Soms wordt kaas gewoon op een rasp gemalen en besprenkeld met pasta wanneer het aan tafel wordt geserveerd.

Pasta met kip en champignons in een romige saus, voor welk recept het ook wordt gekookt, ziet er op zich smakelijk uit, maar het doet ook geen pijn om te versieren met verse groenten en groenten.

Pasta met champignons en kip in een romige saus

ingrediënten:

  • tagliatelle - 0,5 kg;
  • kippenborst - 0, 5 kg;
  • champignons - 0, 4 kg;
  • crème met een vetgehalte van 20% - 0, 2 l;
  • uien - 100 g;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • olijfolie - hoeveel zal vertrekken;
  • boter - 20 g;
  • zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Was de kipfilet. Haal de schil eraf, scheid het vlees van de botten.
  • Kipfilet in blokjes van ongeveer 1 cm gesneden.
  • Verhit de olie in een braadpan, bruin de stukjes kip erin. Verwijder ze tijdelijk uit de pan.
  • Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Doe de ui en knoflook in de pan, waarin de kip gebakken is. Kook ze op laag vuur tot de uien doorschijnend zijn.
  • Was en droog de champignons. Snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de kip.
  • Leg de champignons in een pan met groenten, mix. Bak ze op laag vuur totdat de vloeistof die uit de pan komt verdampt.
  • Breng water om de pasta aan de kook te brengen. Zout het, giet een eetlepel olie - het zal niet toestaan ​​dat pasta aan elkaar plakt.
  • Kook de pasta zolang als aanbevolen door de fabrikant. Laat een vergiet vallen. Meng met boter.
  • Leg de kip in de pan met champignons en giet de room erin. Voeg als de room kookt zout toe, kruiden. Verwarm de saus nog 5 minuten.

Rest ons om de pasta in borden te schikken, de romige saus met champignons en kip erop te leggen. Ook kan het gerecht worden bestrooid met kaas of fijngehakte verse kruiden.

Pasta met champignons, kip en ham in roomsaus

ingrediënten:

  • spaghetti - 0, 3 kg;
  • kippenborstfilet - 0, 2 kg;
  • champignons - 0, 25 kg;
  • ham - 0, 2 kg;
  • harde kaas - 100 g;
  • crème - 0, 25 l;
  • eigeel - 4 stuks;
  • geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
  • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Snijd ham in dunne, niet erg lange plakjes.
  • Was en droog kipfilet met een servet. Snijd het in stukken van ongeveer dezelfde vorm en grootte als ham.
  • Was de paddenstoelen. Dep ze af met een theedoek. Snijd in reepjes.
  • Verhit de olie in een diepe koekenpan. Leg de ham en kip in de pan, zout en peper, bak ze 5 minuten.
  • Voeg de paddenstoelen toe. Blijf het voedsel koken tot de vloeistof verdampt uit de paddenstoelen wanneer ze uit de pan worden verwarmd.
  • Aparte dooiers van eiwitten. Eiwit op te slaan in de koelkast, om later te worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
  • Doe de dooiers in een kom en voeg er room aan toe. Klop de producten met een garde zodat ze in een homogene vloeibare massa veranderen.
  • Wrijf de kaas fijn. Giet de helft ervan in de eierroommassa en roer.
  • Kook de spaghetti. Gooi ze in een vergiet, zodat ze overtollig water opzuigen. Leg de pasta in de pan met ham, kip en champignons.
  • Vul de pasta met romige saus, mix.
  • Laat het gerecht vervolgens 2 minuten onder een deksel zweten en haal het van de kachel.

Bestrooi het voedsel met de overgebleven geraspte kaas.

Pasta met champignons, kip en spinazie

ingrediënten:

  • macaroni - 0, 3 kg;
  • kippenborstfilet - 0, 3 kg;
  • champignons - 0, 3 kg;
  • harde kaas - 100 g;
  • spinazie - 0, 3 kg;
  • uien - 100 g;
  • crème met een vetgehalte van 20% - 0, 2 l;
  • geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Snijd de spinazie in grote stukken.
  • 6 Snijd de kip in dunne borden over de korrel.

  • Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen.
  • Champignons, gewassen en gedroogd met een servet, in platen gesneden.
  • Verhit de olie in de pan, bruin de ui erin. Voeg kip toe. Bak het gedurende 5 minuten. Voeg paddenstoelen en spinazie toe. Vul de producten met room, laat ze 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
  • Terwijl de champignons en kip worden gekookt, kook de pasta.
  • Doe de pasta in de pan bij de andere producten, mix. Haal de pan van het vuur.

Hebben macaroni met champignons en kip in platen verspreid, besprenkel ze met geraspte kaas en serveer op de tafel.

Kip en champignons pasta heeft een delicate smaak en een verleidelijk aroma. De bereiding van de schotel is eenvoudig, maar heeft uitstekende organoleptische eigenschappen. U kunt het niet alleen voor de dagelijkse, maar ook voor de vakantietafel doen.

Opmerkingen (0)
Zoeken