Een menu zonder vleesgerechten lijkt te weinig. Kip is een van de meest dieet- en goedkope voedingsmiddelen waarmee u het dieet kunt variëren. Veel mensen houden van de smaak van vlees van pluimvee, maar sommige mensen vinden het te droog. Het probleem is opgelost als je kip met groenten dooft. Vaak bestaat er een paar make-up courgette, die de smaak van het hoofdproduct aanvullen en niet onderbreken. Kip gestoofd met courgette, heeft veel variaties. Sommige gerechten zijn geschikt voor een familiediner, anderen schamen zich niet om te dienen voor een etentje. Ongeacht het gekozen recept, het proces van het koken van deze stevige maaltijd stelt niet veel problemen, zelfs niet voor een beginnende chef-kok.
Kookfuncties
De technologie van het koken van kip gestoofd met groenten kan anders zijn, maar er zijn enkele algemene regels die u toelaten om het gewenste resultaat te krijgen.
- Courgette met kip, je kunt er elke nemen. Jonge mensen zullen meer zachtaardig zijn, en voor vakantiehapjes is het beter om ze te kiezen. Voor het koken is het voldoende om dergelijke groenten te wassen, droog te maken en te hakken zoals aangegeven in het recept. Grote courgette schil en zaden die de smaak en het uiterlijk van de afgewerkte schaal kunnen bederven.
- Kip kan worden gestoofd in grote stukken (scheenbeen, dij) en in kleine blokjes worden gesneden. In het eerste geval zal het gerecht lijken op een kip met een groentegarnituur, in het tweede geval een stoofschotel.
- Hoe meer stukjes kip, hoe langer het duurt om ze te koken. Wanneer geportioneerde stukken worden gebruikt, worden ze vaak eerst gebakken en vervolgens gestoofd met de toevoeging van groenten, zodat ze geen tijd hebben om in een vormeloze massa te veranderen.
- Van verse en gekoelde kip is het gerecht sappiger dan van bevroren. Als u besluit om een diepgevroren product te gebruiken, laat het ontdooien in de koelkast en vermijd een scherpe temperatuurdaling. Dan behoudt het gevogeltevlees zijn textuur, blijft het behoorlijk sappig.
- Kip, vooral kippenborst, heeft niet veel vet. Het wordt lekkerder als je het dooft met de toevoeging van vettige saus (zure room, mayonaise). Als u een dieetproduct wilt bereiden, kunt u het zonder saus en zonder frituurproducten doen.
Groenen en specerijen zullen de smaak van het gerecht van kip en courgette niet bederven, maar alleen verbeteren. Culinaire experimenten in dit geval zijn welkom.
Heerlijk recept voor kip gestoofd met courgette
ingrediënten:
- kippen- of kippenbouten - 1 kg;
- courgette - 0,5 kg;
- wortels - 0, 3 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- chili peper - 0, 5 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 80 ml;
- mosterdtafel - 20 ml;
- mayonaise of zure room - 50 ml;
- zout, kruiden, verse kruiden - naar smaak.
6 kippenbouillon of water - 0,5 l;
bereidingswijze:
- Was het karkas van de kip (ontdaan van ingewanden), dep het droog met papieren servetten. Snijd in porties.
- Meng mayonaise met mosterd en kruiden, doe er een knoflookpers door, bestrijk de stukjes kip met deze saus, laat 30-60 minuten intrekken.
- Schraap, was wortelen, droog met een servet. Grof wrijven.
- Snij peper in kleine stukjes, nadat je het eerder van zaden en vliezen hebt schoongemaakt.
- Maak de uien los van de schil, snijd ze in kleine blokjes.
- Giet olie in een pan of ketel, verwarm het op een middelhoog vuur.
- Leg de stukjes kip in hete olie, bak ze totdat goudbruin verschijnt, plaats ze tijdelijk op een bord.
- Plaats in plaats van kip peper, ui, wortel en courgette. Bak ze gedurende 5 minuten.
- Breng de kip terug naar de ketel, verminder het vuur.
- Giet het eten met bouillon of water, laat sudderen op laag vuur onder een deksel gedurende 30-40 minuten. 10 minuten voor het koken, breng op smaak met zout, breng op smaak, voeg gehakte groen toe.
Was de pompoen, dep droog met een servet. Schil grote exemplaren, verwijder het vruchtvlees met zaden met een lepel en snij het fruit doormidden. Snij de courgette in blokjes van ongeveer 1 cm.
Je kunt volgens dit recept kip gestoofd met courgette toevoegen, je kunt rijst of aardappelen gebruiken.
Kip gestoofd met courgette en aardappelen
ingrediënten:
- kipdrumsticks - 0, 7 kg;
- aardappelen - 0, 4 kg;
- courgette - 0, 4 kg;
- tomaten - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- zout, peper, groene uien - naar smaak;
- water - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
Was kippentrommeltjes, dep droog met een handdoek, wrijf met peper.
De gerecht bereid volgens dit recept is voedzaam en smakelijk, er is geen toevoeging aan nodig.
Kipfilet gestoofd met courgette
ingrediënten:
- jonge courgette - 0, 4 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- kippenborstfilet - 0, 4 kg;
- bloem, plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
- tomatenpuree - 40 ml;
- zure room - 40 ml;
- water - 0, 3 l;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Squashen, gewassen en gedroogd, in cirkels gesneden van ongeveer 0,5 cm dik
- Zapanut courgette in bloem.
- Verhit olie in een pan, bak courgette aan beide kanten erin, doe het in een pan of ketel.
- Schil de wortels, snijd ze in plakjes. Als de groenten groot zijn, kun je in halve cirkels of zelfs kwartjes van cirkels snijden.
- Verwijder de uienschillen. Snijd het in halve ringen, niet te dun.
- Verwarm in een schone pan een nieuwe partij olie. Doe de uien en de worteltjes erin, bruin ze lichtbruin.
- Voeg de kipfilet toe en bak op middelhoog vuur onder roeren gedurende 5 minuten.
- Meng zure room met tomatenpuree, zout en kruiden, voeg toe aan kip en groenten. Zet het vuur lager. Doof 10 minuten.
- Plaats de kip met wortelen, uien en saus over de courgette, meng.
- Voeg warm, gekookt water toe. Laat het 10-15 minuten sudderen.
Was de kipfilet, dep droog met een papieren handdoek en snij in kleine stukjes.
Voeg 5 minuten, tot het klaar is, fijngehakte groenten en knoflook toe aan de stoofpot.
Kip gestoofd met groenten is een complete maaltijd voor elke dag. Je kunt zijn opties ophalen, waard om op de tafel te staan.
