Gekookt rundvlees is een uitstekende basis voor een stevige salade, als je het combineert met zachte en sappige ingrediënten, omdat het vlees zelf, zelfs ideaal gekookt, hard blijft. In dit recept wordt deze toestand waargenomen - eieren, sappige gemarineerde champignons en kaas vormen het zachte deel, en mayonaise bindt goed en doordrenkt alle ingrediënten.
De salade is calorierijk en vet (kaas, mayonaise, eierdooier), zodat hij op eigen kracht het volledige 'energiedeel' van de lunch kan bieden. Als je het in een bedrijf met andere gerechten serveert, kies dan voor kleine slaatjes of kommen.
Ingrediënten:
- rauw rundvlees - 200-250 g;
- harde kaas (alleen niet-marmer) - 100-150 g;
- gemarineerde champignons (bij voorkeur wit) - tot 200 g;
- kippeneieren - 5 stks;
- mayonaise (een andere dressing naar keuze);
- greens;
Koken
1. Voor het koken van smakelijke vleessalade, beginnen we rundvlees te koken. Als het vlees "jong" is - kook tot 40 minuten, en indien bevroren of oud - 60-90 minuten. Het is belangrijk dat het vlees gemakkelijk doorboord wordt met een mes.
2. Snijd het gekookte rundvlees tegen de vezels met middelgrote vierkanten van 1 tot 1 cm.
3. We snijden de kleine gemarineerde champignons doormidden, de grote - in reepjes.
4. Harde kaas wordt in blokjes gesneden, waarvan de grootte iets groter is dan de blokjes eerder gesneden rundvlees.
5. Kook hardgekookte eieren (7 tot 10 minuten na het koken, vergeet niet het water te zouten) en snijd ze in tweeën.
6. Meng alle ingrediënten goed en vul ze aan met mayonaise naar jouw smaak.
7. Leg de salade in een transparante schaal. Serveer aan de tafel, voorgekoeld, gegarneerd met peterselie of basilicum. Een eenvoudig en smakelijk gerecht is klaar in 15 minuten.
