Vulling voor gehaktpannekoeken

Vulling voor gehaktpannekoeken

Pannenkoeken met vleesvulling zijn smakelijk, bevredigend en bijna iedereen houdt van. Dit soort vulmiddel is gemaakt van gekookt vlees of gehakt. De laatste optie is handig en is erg populair bij moderne huisvrouwen. Vulling vullen voor pannenkoeken is sappig, de smaak kan erg verschillen, afhankelijk van het type vlees en andere ingrediënten in de samenstelling. Er zijn zoveel recepten dat het moeilijk is om geen optie te vinden die de meest kieskeurige fijnproever zal aanspreken.

Kookfuncties

Gehakt vlees is op zichzelf een halffabrikaat, dat de gastvrouw bevrijdt van de noodzaak om het vlees van de films en aderen te reinigen en het met een vleesmolen te hakken. Het vullen ervan is eenvoudig en snel voorbereid, maar toch moet de kok wat inspanningen leveren. Als je een paar subtiliteiten kent, voorkom je fouten en kun je het verwachte resultaat behalen.

  • Pannenkoeken gevuld met gehakt, voor een zeer korte tijd bakken, anders zullen ze branden. De vulling heeft in deze periode slechts tijd om op te warmen en niet om voor te bereiden, dus moet het bereid worden gemaakt voordat het gevuld wordt met pannenkoeken.
  • Pannenkoeken, die geacht worden te zijn gevuld, bakken dun, ze aan één kant roosteren. Vulling verspreid aan de gefrituurde kant. Het vormen van een envelop uit een pannenkoek, het is gebakken aan de lichte kant.
  • Voor sappigheid kunt u champignons, uien en andere groenten toevoegen. Rijst, aardappelen en eieren zullen nog meer vulling toevoegen.
  • Kook rijst voordat je het vult tot het gaar is. Eieren worden ook gekookt gekookt.
  • Vergeet niet om het gehakt te zout en te kruiden voordat je het als vulling voor pannenkoeken gebruikt, anders zal het gerecht niet goed smaken.
  • De smaak van de vulling hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten om het te bereiden.
  • Vul niet alle pannenkoeken tegelijk met klaargemaakt gehakt. Ze en de vulling kunnen het beste afzonderlijk in de koelkast worden bewaard. Dus ze zullen niet langer verslechteren, en dit zal de chef-kok ervan weerhouden gevulde pannenkoeken twee keer te braden.

Er zijn nogal wat varianten van vulling voor mincemeat voor pannenkoeken, zodat de kok, die pannekoeken met vlees heeft gepland, een moeilijke keuze moet maken. Maar het is altijd beter als er een keuze is.

Een eenvoudig recept voor het verpakken van gehakt vlees voor pannenkoeken

ingrediënten:

    6 vlees (rund, varken, kip) - 0,5 kg;

  • uien - 0, 2 kg;
  • zout, kruiden, kruiden - naar smaak;
  • plantaardige olie - zoals vereist.

Voorbereidingsmethode:

Was het vlees, droog het met servetten, snijd het in stukjes.

  • Maak de uien los van de schil. Snijd de bollen in 6-8 stukken, afhankelijk van hun grootte.
  • Gooi vlees en uien door de vleesmolen, afwisselend in stukken.
  • Hak de greens fijn met een mes, voeg het toe aan de vulling.
  • Zout en peper, mix.
  • Verhit olie in een pan, doe er gehakt over. Kook het totdat het bleek wordt.
  • Voordat de pannekoeken worden gevuld, wordt aangeraden om de fles af te koelen tot kamertemperatuur.

    Een klassiek recept voor het vullen van vullingen voor pannenkoeken (met uien en wortels)

    ingrediënten:

      6 vlees- of kippengehakt - 0, 3 kg;

    • wortels - 150 g;
    • uien - 150 g;
    • zout, zwarte peper - naar smaak;
    • geraffineerde zonnebloemolie - indien nodig.

    Voorbereidingsmethode:

    • Schrap wortels, was, droog met een servet. Grind geraspt met grote of middelgrote gaten.
    • Verwijder de kaf van de bollen, snijd ze in kleine stukjes.
    • Verhit de olie in een pan, doe de gehakte groenten erin, bak lichtjes.
    • Verkruimel in een pan met gehakte groenten. Bak het vleesproduct, roerend met een spatel, tot het zacht is. Dit wordt aangegeven door de aankoop van een grijze kleur.
    • Fruit de vulling in de vulling en peper, mix.

    Laat de vulling afkoelen en gebruik hem zoals aangegeven.

    Rijke vulling van gehakt met rijst voor pannenkoeken

    ingrediënten:

    • rijstgraan - 100 g;
    • gemalen rundvlees - 0, 5 kg;
    • uien - 0, 2 kg;
    • zout, peper - naar smaak;
    • boter of plantaardige olie - zoals vereist.

    Voorbereidingsmethode:

    • Rijst goed uitspoelen, kook in gezout water tot het klaar is, voeg een stuk boter of een theelepel groente erin toe en meng.
    • Smelt de boter in een pan, doe er gehakt op. Zout en peper, bak tot het een grijze kleur krijgt.
    • 6 Schil de ui en hak hem fijn, bak hem in boter of plantaardige olie tot hij zacht is.

    • Combineer gehakt, rijst en uien, meng goed.

    De vulling volgens dit recept is vrij viskeus, zacht en voedzaam.

    Smakelijk vulling van gehakt vlees met eieren voor pannenkoeken

    ingrediënten:

    • gehakte kip of kalkoen - 0, 6 kg;
    • kippenei - 3 stuks;
    • uien - 150 g;
    • 6 droge witte wijn - 80 ml;

    • olijfolie - 30 ml;
    • zout, peper - naar smaak.

    Voorbereidingsmethode:

    • Kook het gehakt. Om dit te doen, sla de kip of kalkoenfilet door een vleesmolen. Je kunt ook kant-en-klaar gehakt gebruiken, maar zelfgemaakt komt altijd malser en sappiger uit.
    • Schil uien, snijd ze in kleine blokjes.
    • Verhit de olijfolie in een pan, leg de ui en het gehakt erin, bak ze 5 minuten en roer met een spatel.
    • Voeg wijn toe aan het gehakt, dek af met een deksel. Laat het gehakt sudderen met uien gedurende 12-15 minuten, tot de wijn is verdampt.
    • Kook eieren hard, koel onder koud stromend water, maak schoon. Snijd in kleine stukjes, meng met het afgekoelde vlees.

    De vulling volgens dit recept is zacht en sappig, heeft een voortreffelijke smaak en een smakelijk uiterlijk.

    Sappige vulling van gehakt en kool voor pannenkoeken

    ingrediënten:

    • gemalen rundvlees - 0, 4 kg;
    • witte kool - 0, 6 kg;
    • kippenei - 3 stuks;
    • uien - 150 g;
    • 6 boter - 60 g;

    • tomatenpuree - 20 ml;
    • zout, peper, dille - naar smaak.

    Voorbereidingsmethode:

    • Was kool, verwijder de bovenste bladeren. Fijn versnipperen.
    • Maak de uien van de schil vrij, hak ze fijn.
    • Smelt de helft van de boter in een pan. Leg de kool erin. Laat het onder een deksel op laag vuur sudderen, af en toe roeren, tot het zacht is.
    • Smelt in een andere pan de overgebleven boter, fruit hierin de ui en het gehakt. De vulling wordt als klaar beschouwd als deze helemaal bleek wordt.
    • Combineer gestoofde kool met gehakt. Voeg zout, peper, dille en tomatenpuree eraan toe. Roer. Stoof 5 minuten in een braadpan onder het deksel. De intensiteit van de vlam, kies een kleine.
    • Schil hardgekookte eieren, snijd het in met een mes, meng met andere ingrediënten.

    Koel de kool iets en masseer vulling, waarna je het veilig kunt gebruiken om pannenkoeken mee te vullen. Als u een vulmiddel wilt dat een meer delicate textuur heeft, kunt u het vullen door een vleesmolen draaien of het met een staafmixer hakken.

    Vulling vullen met paddestoelen voor pannenkoeken

    ingrediënten:

      6 gehakt vlees of kip - 0, 3 kg;

    • verse champignons - 150 g;
    • uien - 100 g;
    • boter of plantaardige olie - indien nodig;
    • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

    Voorbereidingsmethode:

    Was en droog de champignons, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte.

  • Schil en snijd de ui fijn.
  • Smelt de boter in een koekenpan, pureer het en pureer het met een lepel.
  • Voeg ui, zout en peper toe, meng. Bak tot de aankoop van gehakt een lichtere schaduw.
  • Voeg de champignons toe, roer opnieuw. Laat 5-7 minuten koken totdat het overtollige vocht dat vrijkomt uit de champignons uit de pan verdampt.
  • Champignons in dit recept kunnen worden vervangen door porcini-paddenstoelen, dan zal de vulling nog smakelijker en geuriger worden.

    Pannenkoeken gevuld met gehakt worden meestal geserveerd als een apart gerecht, besproeid met zure room. In plaats van zure room kunt u paddenstoelen- of kaassaus gebruiken - het zal niet minder smakelijk blijken. Het gerecht krijgt zelfs nog meer ongebruikelijke organoleptische eigenschappen als het wordt geserveerd onder cranberry- of cranberrysaus. Het belangrijkste is echter niet de keuze van saus voor het serveren van snacks, maar de smaak van de vulling. Vullingen vullen voor pannenkoeken kan volgens verschillende recepten worden gemaakt, die elk hun eigen voordelen hebben.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken