In voedsel, zoals in het leven, is er seizoensgebonden. In de winter wilt u vloeibare, voedende warme gerechten en warme dranken, en in de zomer moet zelfs voedsel koel zijn. Koude soepen zijn een categorie uit het zomermenu. En hoewel niemand het koken van okroshka in de winter of de herfst verbiedt, herinneren we ons dat het vaakst begin juni, en verse komkommers, die een onmisbaar attribuut en een belangrijk onderdeel van het recept zijn, zijn beter in te nemen. Het is belangrijk dat de verfrissende eigenschappen van okroshka niet alleen bestaan in het serveren van koude, maar ook in het feit dat de basis van het gerecht zure of verzuurde vloeistof is: kvass, kefir, wei, water met zure room.
Ingrediënten:
- 300 g kipfilet;
- 3 middelgrote verse komkommers;
- 2 gekookte kippeneieren;
- 100-150 g maïs in blik (naar smaak);
- 2 middelgrote gekookte aardappelen;
- kefir - 300-500 ml (afhankelijk van de gewenste dikte);
- dille;
- zout, peper naar smaak.
Recept koken
1. Bereid het vereiste aantal ingrediënten voor.
2. Kipfilet wordt in een pan geplaatst en gevuld met schoon water. Na het koken is het noodzakelijk om de kracht van het vuur te verminderen en het vlees licht te zout. Laat het 15-20 minuten gaar koken. Laat het voor sappigheid afkoelen zonder het uit water te verwijderen.
3. Schil de komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Overtollige vloeistof moet worden afgetapt.
4. Plaats komkommers in een container voor toekomstige okroshka en voeg maïs toe in de gewenste hoeveelheid.
5. We maken de gekookte eieren uit de schaal en spoelen het onder stromend water zodat kleine stukjes niet in het voedsel komen en dan ook in blokjes gesneden worden.
6. Gekoelde kipfilet gesneden in blokjes.
7. Voeg vlees en eieren toe aan de rest van de ingrediënten.
8. Snijd tenslotte gekookte aardappelen op dezelfde manier.
9. Alle producten zijn grondig gemengd.
10. Giet kefir met groenten en vlees, zout en peper naar smaak. Gekookte okroshka wordt het best gekoeld geserveerd, gekruid met gehakte dille.
