Pilau met champignons in een slowcooker

Pilaf is een veelzijdig gerecht. Het kan worden bereid op weekdagen, feestdagen en zelfs in de post. Het is voldoende om het recept aan te passen, gezien de omstandigheden.

Lenten gerechten verschillen van de rest van het gebrek aan vlees, dierlijk vet en melk.

Paddestoelpilaf wordt vaak gevonden in het menu van mensen die vasten, evenals diegenen die een vegetarische levensstijl leiden.

Lean pilau gekookt met verse champignons, bevroren en ook droog.

Dankzij de magnetron wordt dit gerecht gemakkelijk beheerd, zelfs door een onervaren gastvrouw. Het belangrijkste is om rekening te houden met alle nuances van koken, die hieronder zullen worden besproken.

Subtiele

• Het principe van het koken van pilau met champignons is hetzelfde als bij vlees. Maar u moet rekening houden met het feit dat er tijdens het frituren van verse champignons een grote hoeveelheid vloeistof vrijkomt. Als het niet volledig verdampt is en zoveel water giet als aangegeven in het recept, kan rijst als gevolg daarvan zacht koken vanwege overmatig vocht. Daarom wordt rijst in een slowcooker met zo'n hoeveelheid water gegoten dat het een centimeter bedekt.
• Droge champignons worden vóór gebruik grondig uit mogelijk zand gewassen en daarna twee uur in koud water gedrenkt. Het kan worden vervangen door melk. Dit verbetert de smaak van de afgewerkte droge champignons aanzienlijk.
• Om pilaf met champignons kruimelig te laten zijn, moet je rijst kiezen die niet zacht kookt, maar goed water absorbeert. Van het overtollige zetmeel, waardoor de rijst en de stick aan elkaar, helpen het graan in verschillende wateren te wassen met nog een week drenken. Vóór het vullen moet de rijstkom op een zeef worden gelegd, zodat deze iets wordt gedroogd.
• Champignons hebben hun eigen unieke smaak, dus je moet het niet verdrinken met veel specerijen en kruiderijen of kruiden met een zeer sterke geur.

Pilau met champignons en kurkuma in een slowcooker

ingrediënten:

• champignons - 500 g;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• wortels - groot - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• water;
• plantaardige olie - 80 g;
• zout - naar smaak;
• peper - naar smaak;
• kurkuma - 0, 5 theel.

bereidingswijze

• Rijst goed uitspoelen en dan een uur laten weken in koud water. Hierna vouw je het op een zeef om water af te tappen.
• Reinig, was en snijd de paddenstoelen.
• Snijd de wortels in grote reepjes en de ui in halve ringen.
• Giet olie in de multikoker. In de "Bakken" -modus, gloei het. Zet uien en wortels. Sluit de groenten gedurende 5 minuten zonder het deksel te sluiten.
• Plaats de champignons, roer en laat sudderen tot het vocht is verdampt. Bak dan een beetje bij elkaar. Schakel de geselecteerde modus uit.
• Zet zout, peper en kurkuma. Roer met een beetje water.
• Giet de rijst in en spreid deze gelijkmatig uit.
• Giet heet water zodat het de korrels één centimeter bedekt.
• Stel het programma "Pilaf" in en kook voor het signaal dat u op de hoogte stelt van het einde van het koken.
• Meng pilaf voorzichtig.
• Laat het 20-30 minuten op verwarming staan.
• Pilau met champignons klaar!

Pilau met droge champignons in een slowcooker

ingrediënten:

6 droge paddestoelen - 50 g;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• uien - 2 stuks;
• wortels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 80 g;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - snuifje;
• water;
• kruiden - naar smaak.

bereidingswijze

• Spoel droge paddestoelen af, bedek ze met water en laat ze 2 uur staan.
• Week de gewassen rijst een uur lang in koud water. Gooi terug op een zeef en droog iets.
• Snijd de wortel in rietjes en de ui in halve ringen of blokjes.
• Giet olie in een slow cooker, verwarm het, zet uien en wortels. Bak in de bakmodus gedurende 5-10 minuten.
• Gedroogde paddenstoelen uitwringen. Als ze groot zijn, knip ze dan uit. Giet de vloeistof niet uit.
• Voeg de champignons toe aan de groenten, roer, bak alles samen gedurende 5 minuten. Giet dan een glas water, doe de kruiden en laat het 20 minuten sudderen.
• Giet de rijst in de pan en zet hem gelijk met een spatel. Giet het water uit de paddenstoelen zodat het een centimeter boven het niveau van het graan komt. Als de vloeistof niet genoeg is, voeg regelmatig water toe.
• Schakel over naar het "Pilaf" -programma en kook tot het einde van de cyclus.
• Roer de pilaf. Laat het een half uur op de grond liggen.
• Pilau met droge paddestoelen klaar!

Pilau met verse en droge champignons in een slowcooker

ingrediënten:

• rijst - 2 eetlepels;
• verse champignons - 300 g;
• droge paddestoelen - 50 g;
• wortels - 2 stuks;
• uien - 2 stuks;
• plantaardige olie - 80 g;
• zout - naar smaak;
• knoflook - 5 teentjes;
• water;
• kruiden - naar smaak.

bereidingswijze

• Was gedroogde champignons en bedek ze met water gedurende twee uur. Knijp ze vervolgens uit. Verlaat het water en snij de champignons.
• Was de rijst en laat een uur in koud water weken. Zet het op een zeef om overtollig water te verwijderen.
• Reinig verse champignons, was, snij in platen.
• Snijd de wortels in grote reepjes en de uien in halve ringen.
• Giet olie in de kom van de multikoker en warm deze op in de bakmodus. Zet uien en wortels. Bak ze.
• Voeg verse champignons toe. Kook met het deksel open totdat de vloeistof verdampt.
• Zet droge paddestoelen, meng. Giet een glas water en laat het 20 minuten sudderen.
• Zet de kruiden.
• Giet de rijst in de soep, strijk het glad. Pel de knoflook en plak deze in de rijst, met gelijke tussenpozen.
• Vul met water waarin paddenstoelen zijn gedrenkt. Als de vloeistof niet genoeg is, voeg regelmatig water toe. Maar rijst moet voor een centimeter worden bedekt.
• Zet het programma "Plov" en kook totdat het signaal klinkt voor het einde van het koken.
• Breng de pilaf klaar in de modus "Voorverwarmen".
• Plov met verse en droge champignons is klaar!

Pilau met bevroren champignons in een slowcooker

ingrediënten:

6 bevroren champignons - 500 g;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• wortels - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• plantaardige olie - 80 g;
• zout - naar smaak;
• specerijen - naar smaak;
• water.

bereidingswijze

• Spoel de rijst grondig af en laat hem een ​​uur in koud water weken. Vouw het dan over een zeef.
• Diepgevroren champignons ontdooien. Het vrijgekomen water wordt afgetapt.
• Plaats de champignons in de slowcooker, schakel de modus "Bakken" in en wacht tot een deel van het vocht is verdampt.
• Snijd wortels en uien in reepjes en stuur ze naar paddenstoelen. Mix en laat 15 minuten sudderen.
• Zet de kruiden, leg de rijst in een gelijkmatige laag.
• Giet water een centimeter boven het niveau van het graan.
• Schakel het Pilaf-programma in en kook totdat er een signaal klinkt.
• Laat pilaf een half uur aan staan.

Meesteres om op te merken

• Naast wortelen en uien worden ook andere groenten aan de pilaf toegevoegd met champignons: tomaten, courgette, Bulgaarse peper.
• Meesteres kiest kruiden naar jouw smaak.
• De modus "Frituren" kan worden vervangen door het programma "Quenching / Soup".