Pannenkoeken, dun en dik, vaak gemaakt met vulling. Het kan zoet of hartig zijn. De meest veelzijdige vulstof voor wrongel. Dit product is even goed te combineren met knoflook, kruiden, augurken, vis, groenten, fruit, bessen, chocolade. Kwarkvulling voor pannenkoeken kan heel verschillend van smaak zijn, waardoor u een optie kunt kiezen die voldoet aan de eisen van elke fijnproever, rekening houdend met zijn culinaire voorkeuren. Zelfs een gastvrouw die niet veel culinaire ervaring heeft, kan met haar koken omgaan.
Kookfuncties
Het bereiden van een vulling voor pannenkoeken uit kwark is een eenvoudige taak. Maar het negeren van sommige regels kan duur zijn, dus lees de volgende instellingen voordat u verder gaat.
- Om het vullen van de kaaswrongel uniform te maken, vooral als het korrelig is, wrijf door een zeef. Als het gerecht in grote hoeveelheden wordt gekookt, kunt u door de vleesmolenstront scrollen, maar dan bestaat het risico dat het een beetje plakkerig wordt.
- Kwark met een willekeurig vetgehalte is geschikt voor de vulling, zolang deze vers is. Het product kaaskaas, dat kruideningrediënten bevat, kan ook worden gebruikt, maar het heeft een negatief effect op de smaak en de voordelen van het gerecht.
- Als de vulling te dicht is, kunt u zure room of room toevoegen. De laatste zal de vulling smaken delicater maken.
- Het wordt aanbevolen om zout toe te voegen aan de wrongelvulling, zelfs als het zoet is. Dit product is een natuurlijke smaakversterker. Met zoute pannekoeken lijken zoeter, zelfs als u de hoeveelheid suiker vermindert.
- Als je zoete pannenkoeken hebt gebakken, is dit geen reden om te weigeren ze te vullen met hartige, zoute vulling. In tegenstelling tot zout en zoet, is er een unieke smaak ontstaan die je bijna zeker leuk zult vinden.
- Het is beter om fijne suiker of poedersuiker in de wrongelvulling te doen. Je kunt ze van de gebruikelijke suiker halen, in een koffiemolen malen of de blender recyclen.
Pannenkoeken met kwarkvulling zijn smakelijk in koude en warme vorm, maar worden nog steeds vaker warm geserveerd. Goede ideeën zouden zijn om ze zure room te gieten of een smaak die past bij de smaak, zoet of hartig.
Klassieke kwarkvulling voor pannenkoeken
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 5 kg;
- zure room (optioneel) - 40 ml;
- eigeel - 2 stuks;
- suiker - 60 g;
- zout - 2 g;
- vanilline - 1-2 g.
bereidingswijze:
- Buig de wrongel door een zeef of rol door een vleesmolen om hem een uniforme consistentie te geven.
- Als de cottage cheese te steil lijkt, voeg dan 1-2 eetlepels zure room toe, roer het goed.
- Klop de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Eiwitten voor het maken van wrongelvulling voor pannenkoeken met dit recept zijn niet nodig. Doe ze in een schone en droge glazen bak, sluit ze stevig en plaats ze in de koelkast. Daarna kunnen ze 2 dagen worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
- Voeg de dooiers toe aan de wrongel, voeg zout, suiker en vanilline eraan toe, wrijf de producten voorzichtig.
Als je een zachtere en luchtige vulling wilt, kun je het verslaan met een mixer.
Kwarkvulling voor pannenkoeken met gedroogde vruchten
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 5 kg;
- zure room - 80 ml;
- gedroogde abrikozen - 80 g;
- zaadloze rozijnen - 80 g;
- poedersuiker - 50 g;
- zout - een snuifje.
bereidingswijze:
- Gedroogde vruchten giet kokend water, wacht 15 minuten. Laat uitlekken, geef gedroogd fruit een kans om te drogen. Je kunt ze drogen met papieren handdoeken.
- Snij gedroogde abrikozen in kleine blokjes of repen, laat de rozijnen heel.
- Doe de wrongel in de kom van de blender, voeg er zure room, zout en poedersuiker aan toe.
- Schakel het apparaat in, draai de inhoud van de schaal in een homogene massa.
- Doe de wrongelmassa in een kom en voeg de bereide gedroogde vruchten toe. Meng alles goed, in een poging om ervoor te zorgen dat gedroogde abrikozen en rozijnen gelijkmatig in de wrongelmassa worden verdeeld.
Pannenkoeken met cottage cheese stuffing bereid volgens dit recept mogen niet gebakken worden. Ze passen goed bij zure room, zoete en hartige yoghurt, chocoladesaus en gecondenseerde melk.
Gestremde vulling met bananen
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 3 kg;
- bananenpulp - 0, 3 kg;
- vanilline - 2 g;
- crème (optioneel) - hoeveel zal gaan.
bereidingswijze:
- Schil de bananen, snijd hun vlees in cirkels, doe ze in de blenderkan.
- Voeg kwark en vanille toe aan bananen.
- Versla de producten, hak ze fijn en mix.
- Als de banaan-wrongel je buitengewoon dik lijkt, giet er dan een lepel room over en klop het nogmaals.
Met het vullen van kwark en bananen worden pannenkoeken een heerlijk dessert. Ze zijn ideaal gecombineerd met chocoladeroom, maar zijn op zich goed. Ze kunnen voor thee en apart worden geserveerd.
Gestremde melk met groen en knoflook
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 5 kg;
- zure room - 80-100 ml;
- verse greens (dille, peterselie, koriander) - 50 g;
- knoflook - 2-4 kruidnagelen;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was, schud de greens van het water en laat het drogen. Snijd het fijn met een mes.
- Schil de teentjes knoflook, verpletter ze met een speciale pers.
- Zeef de wrongel door een zeef en meng het met zure room.
- Voeg zout, peper, gehakte kruiden en knoflook toe. Roer.
Pannenkoeken met een vulling die volgens dit recept is bereid, kunnen worden geserveerd met zure room of kaassaus.
Gestremde vulling met ingelegde komkommers
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 3 kg;
- verse dille - 20 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- zure room of mayonaise (optioneel) - indien nodig.
6 augurken augurken - 150 g;
bereidingswijze:
- Augurken in kleine blokjes gesneden. Hoe kleiner de stukken, hoe smakelijker de vulling zal zijn.
- Hak de gewassen en gedroogde dille fijn.
- Verpletter de knoflook met de platte kant van het mes, knip het zo klein mogelijk.
- Giet de gehakte komkommers, knoflook en groen in een kom.
- Voeg de kwark toe, passeer hem eerst door een zeef of maal hem met een vleesmolen.
- Goed mengen, eventueel een beetje zure room of mayonaise toevoegen.
Augurken in dit recept kunnen worden vervangen door olijven of olijven, dit zal de smaak van de vulling veranderen, maar zal niet erger worden.
Dieetkaasvulling voor pannenkoeken
ingrediënten:
- magere kwark - 0, 3 kg;
- groene appel - 0, 2 kg;
- honing - 40 ml;
- Kaneel (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Buig de wrongel door een zeef.
- Snijd de kern uit de appel. Zijn pulp wordt grof gewreven.
- Plaats de aardappelpuree in een opgevouwen doek om overtollig sap te stapelen. Je kunt het gewoon drinken of gebruiken voor het koken van andere gerechten.
- Combineer appelpulp met cottage cheese, voeg honing en kaneel toe gesmolten tot een vloeibare toestand.
- Versla de producten met een blender of mixer (maar je kunt gewoon goed mixen).
Was de appel, dep droog, schoon.
Pannenkoeken worden geen dieetschotel, ongeacht waar je ze opdoet. Maar de vetarme vulling maakt het dessert minder gevaarlijk voor de figuur, terwijl de smaak nog steeds zo aangenaam is.
Kwarkvulling voor pannenkoeken is universeel. Hiermee kunnen ze een dessert en een snack worden. Pannenkoeken gevuld met cottage cheese kunnen zonder extra warmtebehandeling op tafel worden geserveerd.
