Onder de uitgebreide variëteit van ingeblikte dranken, is de perencompote het verrukkelijkst. Het moet op "industriële schaal" worden geoogst, omdat het altijd als eerste wordt gedronken. In de overvloed van peren, heb je een geweldige kans om zo'n compote te behouden.
Het duurt 1 uur om een dergelijke bewaring te bereiden en uit de hier vermelde ingrediënten wordt 3 l compote verkregen.
ingrediënten:
- peren - 0, 5 kg;
- suiker - 1 el;
- water - 2, 7 liter.
kookrecept
1. Voor de compote moet je de meest sappige variëteit van peren kopen die je kunt vinden. Hoe meer sap ze produceren, hoe rijker de drank zal zijn. Geef sterke peren de voorkeur, zodat ze tijdens het koken niet zacht koken. De vruchten moeten rijp, mooi en zonder belangrijke gebreken zijn.
2. Snijd de peren in vieren. Verwijder resterende zaadzakken en fruitpoten. Als het vruchtvlees van de peer donker begint te worden, moet het worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid citroensap.
3. Snijd de perenplakjes in dunne plakjes. Leg ze in een geëmailleerde kom. U kunt gebruiken voor het koken compote en gewone pan (maar alleen met de aanwezigheid van glazuur).
4. Poedervormig geplet fruit bedekt met suiker. Je kunt het bedrag volledig naar eigen smaak aanpassen. Wees niet bang om te missen met verhoudingen. Als je te weinig suiker geeft, kan compote na het openen met een extra portie worden gekookt. In het geval dat het te veel is - verdun de drank met gekookt water.
5. Giet de peren over de suiker met water. Roer alles door met een houten spatel om de suiker op te lossen.
6. Zet de kom op matig vuur. Breng compote aan de kook. Kook de peren gedurende 15 minuten in de siroop. Als je een harde variëteit aan fruit voor compote hebt gekozen, kun je 20 minuten een drankje bereiden.
7. Behandel pot en deksel met soda. Daarna afspoelen met water. Steriliseer de hals van de container met kokend water. Kook het deksel een paar minuten in water. Kruik zacht gevuld met peren. Giet de helft van de hete stoofpot in (zodat de container niet barst).
8. Vul de pot met compote tot aan de rand. In geval van een tekort aan siroop - voeg kokend water toe. De container moet goed worden gevuld, zodat de compote de binnenkant van het deksel steriliseert. Jar hermetisch rollen sleutel voor behoud. Keer om, dek af met een deken. Laat de ingeblikte compote volledig afkoelen.
9. Herschik de peercompote op een koele plaats. Het is mogelijk om deze instandhouding op te slaan tot 1 jaar. Geurige zoete drank zal u verrassen met de zomerse smaak en een overvloed aan vitamines.
