Zelfgemaakte drankjes - sappen, compotes, vruchtendranken zijn altijd een uitstekend alternatief voor boodschappendrankjes, dat wil zeggen, het is beter om de compote van blauwe druiven voor de winter met je eigen handen te bewaren, in plaats van het in de winkel te kopen. Trouwens, herfstblauwe druiven hebben nogal wat suiker nodig voor conservering, omdat het zoet genoeg is en het wordt opgeslagen vanwege het hoge gehalte aan fruitzuren. Echter, als plotseling de regels van het behoud schromelijk werden overtreden en na een tijdje zag je dat het deksel op de bank was gezwollen - giet de compote, zonder aarzeling. Drinken is niet iets dat niet nuttig is, maar ook gevaarlijk.
Ingrediënten voor 5 liter afgewerkte compote:
- 1 kg blauwe druiven;
- 200 g suiker;
- 4 liter water.
Koken
1. Druiven moeten vers zijn, niet bedorven en niet gefermenteerd in de druiven.
2. Scheur de druiven af van de druiven en gooi de verwende en droge bessen weg. Zorg ervoor dat droge bladeren, twijgen, insecten en ander vuil niet in de pan vallen. Zet de druiven in de pan, voeg verschillende keren water toe tot de helft en meng de druiven met je hand - al het afval zal naar de oppervlakte drijven. Je kunt de druiven in een vergiet wassen, maar in dit geval blijft er grote afval in het vergiet achter.
3. Giet suiker in een geschikte container.
4. Voeg de juiste hoeveelheid water toe en zet de pot op het vuur. Breng aan de kook en maak minder vuur. Roer 5-7 minuten. Alle suiker moet worden opgelost. Parallel aan het koken compote nodig om de potten te steriliseren. Het is het beste om een container te gebruiken met een inhoud van 1 liter, maar als het gezin groot is en iedereen graag wordt behandeld met compote, dan kun je het in een pot van 3 liter oprollen.
5. Giet nu de afgewerkte warme druivenmoes over de blikjes, helemaal naar boven. Oprollen of vastschroeven met steriele doppen. Voor extra sterilisatie kantelt u de potten met de deksels naar beneden en bedekt u deze met een deken totdat deze helemaal is afgekoeld.
6. Het is mogelijk om niet alle gebrouwen compote te bewaren, een deel kan worden overgelaten om te proeven. Houd de lege plekken op een koele donkere plaats.
