Een zeer smakelijke snack die perfect combineert met gekookte aardappelen, vlees, vis en gerookt vlees. Gezouten komkommer zal in de eerste dagen na het zouten zijn en al na een paar dagen zullen de groenten al volwaardig gezouten zijn. Je kunt ze aan de salade toevoegen of een meer verfijnde snack maken met de toevoeging van komkommers. Het is ook een goed idee om ze toe te voegen aan de eerste cursus (augurk).
Lijst met ingrediënten:
- 700 g komkommers;
- greens naar believen (dille paraplu's, kersenbladeren en mierikswortel);
- 3-5 teentjes knoflook;
- 1 hete peper;
- 4-5 laurierblaadjes;
- 5-7 piment van piment;
- 1 liter water;
- 1 eetl. l. zout.
Koken
1. Neem sterke komkommers van kleine afmetingen. Ze mogen geen vlekken van rot op het oppervlak hebben, zijn lethargisch. Scheur de droge bloemen af.
2. Was de komkommers, je kunt een harde spons gebruiken. Snijd de uiteinden bij en controleer de komkommers op bitterheid.
3. Neem een geschikte kleine pot. Het is raadzaam om geen aluminiumverpakkingen te gebruiken. Spoel alle greens onder de kraan schoon - bloeiwijzen, takjes en stengels van dille, kersenbladeren, mierikswortelblad.
4. Schil knoflookteentjes, snijd elke tand in 2 delen en breng over naar een pan. Hete groene of rode paprika in stukjes gesneden en naar de pan gestuurd. Pas op dat u uw gezicht niet aanraakt met vuile handen, maar was het mes direct, handen met water en zeep.
5. Plaats de voorbereide groenten stevig in de pan en stamp ze aan.
6. Los het zout op in koud water en giet het dan in een pan. Voeg laurierblaadjes en pimentbes toe. Bedek de pan met een deksel en laat het op tafel liggen. Gezouten komkommers moeten op kamertemperatuur zijn.
7. Je kunt komkommers op een dag proberen. Leg de pan na een dag in de koelkast, maar blijf knetteren. Hoewel meestal dergelijke komkommers heel snel eindigen.
