Er zijn geen manieren om vlees te roosteren, met groenten, met fruit, in een breed scala aan marinades en met behulp van de meest denkbare en onvoorstelbare componenten. Bijvoorbeeld, een nek van een varken gebakken in uien is een zeer goede optie - het blijkt heel zacht en geurig vlees. Maar het is beter om het warm of warm te eten - omdat de nek vrij dik is. Als u van gekoeld vlees houdt, kunt u het in dunne steaks snijden en heerlijke sandwiches maken voor een snelle snack.
Lijst met ingrediënten:
- 2 grote uien,
- 700 g varkenshals,
- 1, 5 theel. zout,
- 1 theel. specerijen,
- 2 el. l. plantaardige olie,
- 0, 5 theel. gedroogde tijm.
Koken
1. Neem eerst twee grote uien, verwijder de schil en snijd de groenten fijn. Je kunt zelfs de uien over een grove rasp wrijven om pap te maken.
2. Voeg zout, kruiden, gedroogde tijm en plantaardige olie toe aan de kom met uien. Je kunt zwarte, rode peper, koriander, paprika gebruiken of kant-en-klare sets met kruiden gebruiken. Meng alles goed, zorg dat je de uien verplettert, zodat het meer sap geeft.
3. Leg 1/3 van de ui op de folie, leg er een stuk vlees bovenop. Het moet van tevoren worden gewassen en gedroogd met een handdoek, de overtollige aderen, stukjes vet afsnijden.
4. Bedek de hals van bovenaf met de resterende uien, kantel de folie parallel zodat de ui gelijkmatig al het vlees bedekt. Nadat u de procedure hebt voltooid, wikkelt u de randen van de folie stevig vast en laat u het vlees een uur of langer staan.
5. Stuur het vlees na een uur of twee in folie naar een voorverwarmde oven tot 200 graden. Je moet minstens een uur bakken, na 40 minuten kun je de folie voorzichtig ontvouwen, zodat de nek rood wordt. Laat de bereide kraag een beetje afkoelen, snijd hem in steaks en serveer hem aan de bijgerecht, groentesalade, samen met de saus en kruiden.
